記者黃士原／台北報導
最近人氣美食餐廳往台中發展是愈來愈多，像是之前點點心、金子半之助等，最近暑假又有一波新開幕潮，從北部往台中開的有Mamak檔、一幻拉麵、吉兵衛，而牛角次男坊則是繼高雄、台南、台北之後，首度至台中開店，至於最近人氣很夯的大江戶町鰻屋，則是繼大江戶町活海鮮鐵板燒之後，《大漁餐飲》再推出新品牌。
▲鰻魚桶飯三吃。(圖／黃士原攝)
大江戶町鰻屋
繼大江戶町活海鮮鐵板燒之後，《大漁餐飲》再推出新品牌《大江戶町鰻屋》，這是間結合居酒屋與鰻魚料理的新型態鰻魚飯專賣店，與一般鰻魚餐廳不同，《大漁餐飲》把江戶時代街景搬進挑高達9米、占地200坪室內餐廳，可容納200位客人，堪稱全台最大的鰻魚飯專賣店，而且300元就吃得到鰻魚飯，8月5日開始試賣。
大江戶町鰻屋網羅日本各地鰻魚飯吃法，推出全台最多達10種鰻魚飯供饕客選擇，最經典的「鰻魚重」擁有蒲燒、白燒兩種選擇，其他還有夢幻玉子燒鰻丼、溫玉蔥花鰻魚丼、鰻魚桶飯二吃（磯邊）、鰻魚桶飯三吃、極上黃金青口鰻重、夢幻鰻魚蒸籠飯、蒲燒鰻魚石鍋拌飯，以及超大份量的橫綱鰻重(家庭號)，在圓形的大餐盒裡裝上足夠的飯，再裝盛32切四尾蒲燒與白燒鰻魚，適合5-6人一同享用。
地址：台中市南屯區文心南二路1號2樓（文心南二路、大墩南路口）
座位：150位
電話：(04) 2473-7711
▲Mamak檔台中草悟道店。（圖／Mamak檔提供）
Mamak檔
台北東區很夯的星馬料理「Mamak檔」到台中開出第2家分店了，7月15日正式開幕，台中地區的朋友不用出國，就可以吃到道地的星馬美食了。Mamak檔台中店承襲台北明亮繽紛的異國風格，但擁有2層樓的寬敞空間，設置了沙發座位區，讓客人更舒適自在地用餐，而且還把檳城壁畫直接搬到台中。這裡可以嚐到移居大馬的海南人因思鄉所開創的海南雞飯、Q彈粿條飽含多重香氣的檳城鴨蛋炒粿條、辣到不行的椰漿飯等。
台中草悟道店
電話：04-2305-8866
地址：台中市西區中興街130號
▲牛角次男坊丼。(圖／黃士原攝)
牛角次男坊
繼高雄、台南、台北之後，牛角次男坊終於進軍台中市場，第4家分店、台中大遠店在7月5日正式開幕，讓大台中地區喜歡燒肉丼的朋友有另一種選擇了！牛角次男坊主打的「牛角次男坊丼」與「牛角次男坊薔薇豚丼」份量超大，牛角次男坊丼選用上等原片牛五花直火燒肉，搭配牛角特製秘傳醬汁，滿滿的牛五花肉片堆疊高度達20公分；牛角次男坊薔薇豚丼則是採用低溫燒烤技術，每日店內新鮮現做，依據日本調理基準達到豬肉全熟（中心溫度65°C、30分鐘以上）卻保有薔薇粉嫩色澤。
台中大遠店
地址：台中市西屯區台灣大道三段251號12樓(台中大遠百12樓)
▲一幻拉麵的原味湯頭鹽味拉麵。（圖／記者黃士原攝）
一幻拉麵
來自北海道只用蝦頭熬煮湯頭的一幻拉麵，吃下口滿滿蝦味的湯頭讓許多人印象深刻，現在準備開出第二家店了，7月進駐台中中友百貨了。一幻拉麵的湯頭是以甜蝦的蝦頭下去熬煮，味道鮮甜，與一般的豚骨湯頭大不相同，平均一天會使用60公斤的蝦頭（約可供應600碗拉麵）。除了湯頭之外，一幻拉麵還有另外兩個特色，分別是蝦粉與麵酥，讓一幻拉麵味道與口感更有層次感，蝦粉同樣也是使用甜蝦蝦頭，先用調理機打碎成粉末狀，再用炒鍋乾炒3次，而麵酥則是將天婦羅常用的麵衣下去炸，麵衣裡頭也有加入蝦湯及蝦粉，可以增加拉麵口感。
台中中友店
地址：台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3
▲吉兵衛日式原味豬排蓋飯。（圖／記者黃士原攝）
吉兵衛
來自日本神戶獲得日本金賞三連霸的美味豬排丼「神戶かつ丼吉兵衛」也到台中展店了，菜單有吉兵衛特製豬排蓋飯、日式原味豬排蓋飯及韓式辣味豬排蓋飯三種豬排蓋飯。吉兵衛特製豬排蓋飯是創業以來的原始風味，炸豬排蓋飯以不外傳的私房高湯煮過入味，然後再加上半熟蛋，不加洋蔥也很鮮甜。日式原味豬排蓋飯會淋上嚴選醬汁，下面鋪的是清爽高麗菜，再配上一顆溫泉蛋。而韓式辣味豬排是使用總料理長伊野具幸研發的韓式辣醬，然後再佐上美乃滋，甜中帶辣，日韓混血、口味多層次。
台中中友店
地址：台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3
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