高雄比臉大戰斧豬排!把法國小點「小人麵包」引進台灣

點評:好想吃這個戰斧豬排!

記者華少甫/高雄報導

位於高雄美術館附近,有一間「5號後院」,開店剛滿一年,顧名思義,就是在龍水二路的5號上,有一間有後院空間的餐廳,店裡空間非常舒適,餐點主賣早午餐,店裡的食材全是新鮮手作,好吃又健康。好康分享活動,即日起至10月15日止,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可獲得一份炸雞翅喔!

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲戰斧豬的份量非常大。(圖/記者華少甫攝)

「我看到很多成功人士的故事都能被記錄下來,但其實日常生活中,也有很多默默耕耘的人,我希望他們的故事也能被注意到,所以當初開了這間店。」老闆娘Lilia說,當初自己開這間店的用意,其實相當簡單,「希望這些默默耕耘的無名英雄,能來我的餐廳吃飯,享受遼闊的天空,也能悠閒地享受人生,我當時還甚至設計了人物牆呢!」

無奈事與願違,後來店裡面臨一些風波,導致經營方向丕變,原本的夢想也成為空談,「那時我發現理想跟現實有很大的差距,所以店就慢慢變成了現在這個樣子。」雖然仍舊悠閒、空間依然舒適,但與她心中的想像似有不少差距,「不過我很有信心,未來一定能夠把我先前的想法慢慢套用回來,讓這裡變成我當初開店所希望的樣貌。」

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲店裡的飲品也很高人氣。(圖/記者華少甫攝)

店裡的食材全部都是天然,如麵包絕不添加乳化劑跟香料,也不添加防腐劑 ,「這種作法才是最天然的方式,也不會有多餘的香味,希望大家吃到最原始的味道。」薄荷葉、迷迭香也都是自己種,「我敢保證我的東西絕不會有塑化劑、添加劑之類的東西。」

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲菲力大蝦的菲力是用Prime等級的美國牛肉。(圖/記者華少甫攝)

菲力大蝦 
菲力是用Prime等級的美國牛肉,因為有把肉塊浸泡迷迭香一整夜的時間,因此肉質裡帶有香氣,大蝦則是用新鮮的草蝦,「因為台灣人愛吃蝦,它看起來也比較大隻,比較豪邁。」蝦子沾麵包粉下去乾煎,烤到熟後,口感更為緊緻紮實,搭配紅酒醬,非常好入口。

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲店家的戰斧豬選用較前端的肉段。(圖/記者華少甫攝)

戰斧豬
一條豬只能製作3個戰斧豬,店家選用較前端的肉段,同樣是用迷迭香、百里香跟自己製作的香料醃製,配菜依當季食材,有時候廚師也會作一些手工菜。

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲密絲串組3mixCP值頗高。(圖/記者華少甫攝)

密絲串組3mix
一份餐裡有三種不同的口感,堪稱最豪華享受,包括豬肉、雞肉、跟一串蝦,適合早餐吃,可以補充一整天的蛋白質。

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲牛仔肉丸 beef mix很有嚼勁。(圖/記者華少甫攝)

牛仔肉丸 beef mix
這個名字其實非常有趣,Lilia解釋:「因為我覺得製作丸子的過程非常麻煩,又摔又打的方式,好像牛仔一樣,也因為這種作法,我們的牛肉丸很有嚼勁喔!」

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲焗烤馬鈴薯原塊是店家的精心安排。(圖/記者華少甫攝)

焗烤馬鈴薯原塊
許多人都好奇為何店家選用馬鈴薯原塊,事實上,這也是Lilia的貼心之處,「因為馬鈴薯泥要加鮮奶油,但熱量會太高;沒有用薯條則是因為肉丸會把薯條的口感弄濕,吃起來會走味。權衡之下,我們才決定用焗烤馬鈴薯原塊。」

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲拿坡里香蝦義大利麵適合愛吃辣的客人。(圖/記者華少甫攝)

拿坡里香蝦義大利麵
供應給愛吃辣的客人,蝦子沾上辣味的墨西哥辣椒,吃一口,辣勁會從從鼻頭湧上,「我們的辣度是可以調整的,辣的很舒服。」

▲5號後院餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲小人麵包是滿有老闆娘回憶的餐點。(圖/記者華少甫攝)

小人麵包
這款小人麵包,其實非常有趣,是Lilia去法國的時候,看到的小點心,「我永遠不會忘記,我跟我朋友在逛羅浮宮時迷路,看到這個點心的模樣。」做法也非常簡單,就只有牛奶跟純天然麵粉,「因為餐都是鹹的,所以我想做一點單純的口味,客人可能會覺得普通的蘋果麵包都比我們有味道,但其實我們才是沒有添加防腐劑那些化學材料的麵包!」

好康分享活動,即日起至10月15 日止,到店裡消費主餐,出示《ETNEWS新聞雲》app,便可獲得價值149元的雞翅喔!

Le patio Café 5號後院

地址:高雄市鼓山區龍水二路5號
電話:07-5550509
營業時間:週二~週六09:30~21:00,週日09:30~18:00,周一公休


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