嚴選100%台灣黃豆 台南豆漿、豆花專賣店!

人生的長度天注定,人生的深度我決定 Sean

叫深度哥並不是我很有深度,反而是因為覺得自己知識..

2017年08月13日 10:00
點評:黃豆可是女性最佳營養品!先給我來一杯吧~

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/Sean

經由不專精匠老闆的口中得知南國黃豆要搬家,心裡一直想著「等他弄好之後要過來吃豆花」念念不忘,必有回響,於是我今天就過去回味一下他們家好吃的豆花,順便拍新店的樣子給大家看

搬家後的南國黃豆變大了

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

門口還有個小庭院,感覺很適合中秋節烤肉..

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

裏頭內用區更是寬敞,保留了老房子的味道,沒有太多刻意的裝潢,整個空間感覺質樸而自然,跟南國黃豆給我的感覺一樣

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

賣的東西依舊很單純,就是豆漿跟豆花而已

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

今天吃的是黑糖冬瓜豆花,黑糖香氣跟豆花達到一個平衡,讓人喜歡,冬天要吃桂圓薑汁豆花,夏天就是吃黑糖冬瓜豆花

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

雖然南國黃豆搬離我家遠了些,但是我想到時還是很樂意繞過來吃碗豆花,附近的南園街還有很多在地人吃的小吃,想喝咖啡的,隔壁巷口就是雷克斯,在這個區域是完全不用擔心沒有好料可吃的

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原文寫於2016.8.14

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▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

某天騎車經過樹林街鐵軌旁,眼角餘光發現路邊多了家新店,立刻回頭查看,果然是新開的店

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

名字有點...文青氣息

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

因為只有老闆一個人在製作,所以每日數量有限

南國黃豆的亮點應該是100%台灣產的黃豆,既然是台灣本土產的黃豆,自然也沒有基因改造疑慮,(至於是否為有機,我個人不是那麼介意,畢竟有機與否不見得與基改成正關聯,有機與否其實牽涉到法律規範的問題),就我做功課所看到的,目前台灣本土種植的黃豆裡,沒有基改疑慮,會發生的是不肖業者参假(混入進口黃豆增加利潤),做魚目混珠的生意,至於怎麼建議分辨?

其實要拿著原料交互比對,或是相關從業人員比較有辦法做到,一般消費者單憑肉眼要分辨基改與否,真的很困難,更別說用喝的,喝出差異,畢竟台灣黃豆產量少,相對搶手,参假賣的做法肯定是會有的,不過我個人是寧可相信標榜無基改的零售業者,信任是互相的,沒有互信的時候,挑選基改與否其實也無意義,豆知識補充完畢,回來喝豆漿

南國黃豆的豆漿不論聞或是喝,豆味都非常濃郁,據店家說法,他選擇的豆子有兩種,一種是尾韻有奶香,另一種則是會微甜,我覺得我喝到的是奶香的類型

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

店內販售品項超級單純,豆漿跟豆花

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

那天跟老闆在聊,他說許多客人都覺得豆漿貴,個人覺得說便宜的確沒有,但是考慮到100%台灣非基改黃豆,.我覺得不算貴,簡單舉個例子:一杯咖啡有30元,也有300元,會賣30跟300,各自有他們的原因,畢竟原料、成本、老闆的考量各自不同,你可以把南國豆漿的豆漿買回家加水加糖稀釋,他喝起來還是比多數便宜豆漿來的濃

後來又去吃了他的桂圓鹽滷豆花

▲南國黃豆。(圖/小虎食夢網提供)

桂圓與黑糖的自然甘甜跟薑味的平衡感不錯,吃來微鹹的豆花也相當特別,除了湯不夠多,喝完之後覺得意猶未竟之外,沒什麼可以挑剔的了,對於愛喝濃郁口感、非基改黃豆製品的朋友來說,南國黃豆的豆漿應該會非常的合胃口,冬天來店裡吃熱豆花也超級合適,畢竟在台南要找到有加薑汁的熱豆花並不是太容易,大家把他收進口袋名單裡,等到緣分來的時候過來買一瓶喝喝看吧

南國黃豆
FB
營業時間: 8:00 - 13:00 15:00 - 18:00(星期日、星期一公休)
電話:06 200 7491
地址:台南市北區開南街143巷2號

人生的深度我決定
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