精選高雄8間人氣冰店 台、日系新潮冰品大PK!

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高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋..

2017年08月3日 15:00
點評:還有加入伏特加的冰~~~

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖
(攝影:Ryan/撰文:搜搜)

吃冰吃冰吃冰!熱到爆炸的南台灣,小小冰棒不夠看、最好是一盆刨冰解解身體的渴啊!依著刨冰的細緻度、用料的種類等,最常被區分為日系或台系風格的刨冰,咱們分別推薦了高雄本地幾間頗具人氣的冰店~有興趣的趁著這夏天嚐鮮一下吧!

【日系冰品】

津芒果冰品店

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

鳳山的津芒果冰品店,可說是果農轉型的典範之一,但賣的卻是日式風格雪花刨冰。種植芒果已40年經驗的阿嬤,結合第三代孫輩的創意,點「芒」成「津」,讓大家都能吃到來自屏東來義的自種芒果,那香濃甜蜜的夏日滋味。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

自種的芒果製成的芒果雪花冰,用料一點不手軟!這種一黃澄澄金子般的芒果塊搭配一盆芒果口味雪花冰,究竟如何抵擋這種誘惑呢!也可搭配火龍果口味的雪花冰!

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

另外這種含乳較低脂較低的清爽雪貝冰(Sorbet),也是店內人氣商品!

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

冰屋

這家刨冰店在捷運獅甲站勞工公園附近。店名非常開門見山的就叫做「冰屋」,吃冰的所在。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

而來自日本京都頗負盛名的丸久小山園抹茶,則是冰屋的重量級台柱、加上白玉、蕨餅等手作食材,刨冰堅持刨出雪花般綿密口感,不惜每個月換新價格不低的刨刀,冰品可吃出濃濃日本風味!MENU上的產品,是老闆夫婦花了一年時間研發的成果,為了讓自己的小孩也能吃得安心,除了配料自己做,連糖蜜都是手熬的,沒有香精色素等添加物,在低甜度的沁涼口感中,享受天然食材的風味。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

冰屋的老闆喜歡在日式傳統上加入潮流創新元素,例如這款冬季逆勢受到大歡迎的小山園耶誕樹!(冬天限定)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

一般來說,刨冰的顆粒會比雪花冰來得粗,然而冰屋老闆卻研發出綿細度可媲美雪花冰的刨冰,在刨冰機下層層堆疊成一座小冰山之後,來回多層淋上糖漿,再佐以當季新鮮水果或配料。不管是份量還是造型,冰品上桌後總引來客人的驚呼,吃進嘴裡,又是另一種驚奇,甜度低的緣故,吃起來就感覺清爽,並且會讓糖漿的香氣層次更立體分明。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

由於冰屑極為綿細,相對的冰也融化得快,融成水後,乾脆當作飲料喝其實也很不錯,然好冰當前,不如抓緊時間品嘗吧!尤其糖漿澆淋得特別豐富,不用刻意攪拌,每一匙都能吃得很均勻。而其中季節限定的冰品,視時節變化當季供應,一年四季都有新意,就像是趕赴一場與季節的甘味之約。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

佐棧冰鋪

在青海路上有間異軍突起的冰品店,依循不同季節所盛產的水果,做出一款款視覺令人驚奇的冰品、顛覆視覺的冰棒,有些水果更使用在台灣小農栽種的水果,也因為視覺搶眼,在IG社群也掀起一股美照熱潮!

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

年輕老闆娘其實已是一位媽咪,因為想給小孩吃到新鮮健康又安全的冰品,於是捲起袖子親手製作冰磚!每一個步驟都是出自真心誠意,以新鮮食材做為最高原則,不需要多餘的點綴,製作一款款如藝術品般的冰品,也給客人安心的享受。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

每一種口味都依當令儘管用料簡單,但就是秉持著新鮮、真材食料,因應不同季節,每一次的限定版的內容也會有所不同。因應產季調整,使用台灣小農栽種的水果,也是店內的一大特色。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

各式自製手作水果冰棒 ,用料天然安心,造型也吸睛可愛。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

老闆娘特調的鹹狗是由伏特加配上葡萄柚及香吉士製成,酒香撲鼻而來、入口是冰涼鹹甜滋味⋯⋯

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

葉月堂‧手作リ雪花冰專門店

推開厚實的木造大門,從硬體到雪花冰磚, 無一不是老闆親手設計自製。老闆對衛生品質和口味研發非常堅持,是他開店最在乎的事情。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

葉月堂的雪花冰嚐起來沒那麼甜膩,也不會有令人驚呼的鮮豔顏色,因店內雪花冰用的冰磚都是自己製作而非從工廠進貨,不添加乳化劑、香精香料和濃縮汁,而堂主自製的香蕉可可冰磚,放入十足完整的金黃旗山香蕉、牛奶與可可。冰磚外圍呈現淺藍色的部分,是因為加入了植物蝶豆花作為顏色變化,將冰磚渲染成夢幻淺藍,準備手刨片片雪花紋理的香蕉可可雪花囉。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

這一大盆宛如少女蓬蓬裙的雪花,緩緩落入在厚實的石皿,一絲一縷的滑細薄綿口感,有別於一般的雪花冰,用葉月堂特製的木匙送入嘴中,片片雪花不僅瞬間融化於舌尖,雖是吃著冰品,但心頭卻有微微的暖意。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

香蕉可可、熱情百香、木瓜牛奶、海鹽花生、黑胡麻香鬆、宇治金時、珍珠奶茶等等手工特製雪花冰,有傳統經典、也有創意新潮,更有鹹甜衝突混搭的黑胡麻香鬆口味!而這裡也很用心的將盛裝雪花冰的器皿都事先冰藏過,為的就是保持雪花冰的冷度。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

【台系】

品元糖口

這間開在裕誠路靠近河堤公園方向的人氣冰店,每逢下班下課或週末假日,這裡總是人潮滿滿滿,想吃到非得排隊不可。受歡迎的原因與他們獨特的自助式與趁重計價的消費模式有很大的關係。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

點自助冰或是招牌的綜合雪花冰,櫃台都會給予相對應的容器讓客人可以自己選料,完全可以依照自己的喜好來決定料的多寡,像是要全部裝花生還什麼的也是完全沒問題的。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

料的種類雖然沒有認真數,但應該超過十五種至二十種以上,不管如何應該總是可以找到自己喜歡的。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

店內有古早的挫冰機,也有像照片那樣比較現代化的製冰機,磨出來的口感似乎稍稍不同。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

而店內必點的應該非綜合雪花冰莫屬了!不但能夠體驗如同八寶冰一樣DIY選料的樂趣,還能夠吃到滿滿煉乳的牛奶雪花冰,實在是雙重享受!平價美味加上DIY選料等特色,難怪在北高雄一直都是數一數二的大人氣冰店。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

陳Q古早黑砂糖剉冰

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

販賣的品項以黑砂糖剉冰為主,其他還有像凍圓與清冰等系列,甚至連豆花都有賣。剉冰的話可以選擇五種配料,在配料種類上陳Q算是比較豐富的。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

除了傳統的豆類之外,其他還有像雞蛋布丁或咖啡凍等比較新潮的配料。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

比較不一樣的黑糖檸檬剉冰,多了檸檬的酸味,吃起來更顯得清新酸甜。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

剉冰在口感的拿捏上不會太過細緻也沒有過多的顆粒感。招牌的自製黑糖粉粿是滿推薦的一項必點配料之一,濃濃的黑糖味以及QQ的口感相當的討喜。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

鹿仔草冰店

價格便宜又可以任意搭配配料,好像滿多人都去吃過啦!

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

他們家的口味選擇很多,而且還有還有提供玫瑰鹽跟梅子粉,菜單是採用連連看的方式,每一樣加料,加5元,還滿有趣的。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

大碗公

既然是熱到爆炸的南台灣,刨冰一小盆肯定不過癮,那就來試試天下第一大碗公刨冰吧!這家以超大盆碗公冰打開知名度的冰店,在高雄可以屹立二十幾年,不管高雄人或觀光客到渡船頭必吃。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

這一碗大碗公冰,有大家一起吃的那種分享的歡樂感,吃完有很幸福過癮的感覺!大碗公冰已經開到馬來西亞跟中國大陸去了,不只在高雄、在全台灣也有非常多的分店。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

這只是小碗一人份,老闆還發明 2,4,6,8,10,30倍,是名副其實大碗公冰。

▲高雄台日系冰品。(圖/高雄美食地圖提供)

店家資訊:

津芒果冰品店
地址:高雄市鳳山區光遠路61號
電話:07-740 9661
時間:1300~2130 / 週六日1200~2200

冰屋
地址:高雄市前鎮區沱江街23號
電話:07-331 8345
時間:1300~2100

佐棧冰鋪
地址:高雄市鼓山區青海路346號
電話:07-550 0258
時間:1300~2200

葉月堂‧手作リ雪花冰專門店
地址:高雄市三民區天祥一路179-2號(鄰近民族路)
電話:07-359 5991
時間:1300~2130/假日1300~2200

品元糖口
地址 : 高雄市左營區裕誠路157號
電話 : 07-556 2748
營業時間 : 1200~2230

陳Q古早黑砂糖剉冰
地址:高雄市仁武區仁雄路3號
電話:07-374 4151
營業時間:1130~2230

鹿仔草冰店
地址:高雄市三民區綏遠二街188號
電話:07-322 9576
營業時間:二~五11:30~21:30 六~日11:00~21:30

大碗公
創始店地址:鼓山區濱海一路107號
電話:07-533 3228
營業時間:1000~2400

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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