文、圖／紫色微笑
青山食藝很多人來宜蘭吃無菜單料理的選擇之一，原因無它，燈光美、 氣氛佳、菜色豐富、請客宴會絕不失禮! 所以這也是很多外地客的最愛，本地人的心頭好。這次有機會來品嚐新的菜單，不管是菜色兼具創新和美味、氣氛古典中式風格一樣都是令人滿意~這也是我們常推薦它的原因!!既使用餐人數不多，又想找個慶祝紀念日的地方~超值無與倫比的個人套餐大推薦!
建築外觀設計風格還滿現代與中國古典風混搭，也是會讓人多看一眼的建築物
從門口所見的大喜紅門開始就給人非常醒目的好印象了
走入餐廳後，給人一種大氣又低調著華的氛圍吧
英國百年鋼琴
內部的設計非常的混搭，又有點現代、又有點中式古典，但也是頗讓人驚艷
另有小包廂，搭配歐式古典風格的椅子，感覺要到上流社會的樣子
有好幾個小包廂，都有各自不同的風格
讓顧客放包包的袋子，很貼心的設計
因為青山非常熱門，所以久候的朋友，這裏還提供飲料、點心哦，這樣的服務真的很到位!!
來這裏用餐已經很多次了，餐廳還是有細緻的一面讓人覺得物超所值~九道料理，從前菜到甜點，真的讓我們的飽的不要不要的!
餐具的擺設十分講究，小碟左到右分別是醬油、沙茶、石蓮花加蜂蜜(可以直接食用)
用繡花鞋來裝牙線棒和紙巾，精緻可愛
桂花釀，甜甜的香氣帶來用餐好心情，喝完後將蓋子掀開，服務人員就會來添滿!!
介紹菜單的服務人員， 笑容可掬，親切地說著主食的內容
第一道，沙拉
有蘿蔓、無花果、鳳螺~~~一一擺好，再淋上和風芥茉醬，口感非常清爽，每一口都可以嚐到蔬菜的清甜，非常開胃哦
第二道，刺身
有鮭魚、旗魚、天使蝦、鮪魚~在宜蘭吃生魚片沒什麼了不起，但這擺盤真的超用心的，真的是視覺上的嚮宴!!
一旁紫蘇葉、蔥、秋葵末，搭配生魚片吃也很美味
因為Jean不能吃生食，店家提供石板讓生魚片烤熟食用
Ben說生魚片除了以用石板烤熟，其實放入待會兒的牛奶鍋比較好，真是"一食多用"的概念
另外，不吃生魚片或不想把生魚片烤熟的顧客，可以選擇另一道菜~焗烤南瓜子茄子
烤過的茄子風味很棒，上面還擺滿了無數的南瓜子，茄子本身就像水果一樣香甜，多了烤堅果的香氣與口感，入口更精采
第三道，兩人共用膠原蛋白牛奶鍋
有看到一塊飽滿的膠蛋白嗎?!可真是養顏美容的好物啊!!火鍋裏面有高野豆腐、娃娃菜、蓮藕、鴻喜菇、葛條、曼波魚~~非常豐富，湯頭有淡淡的牛奶香，搭配這些新鮮食材令人期待!!南瓜上「青山」字樣，讓人印象深刻!!
火鍋由服務人員桌邊服務熬煮，這可不是一般的無菜單料理所能提供的，這些無形中的服務，或是擺盤等~~都是一般無菜單料理比較缺乏的
服務人員會將火鍋內的菜餚分好，差不多就兩人份的餐點!!
有人服務真好，還會弄的美美的!!不得不說，這牛奶鍋的湯頭太美味了，害我多喝了兩碗!!
另外加點的處女蟳
一旁還準備有蟹鉗夾，可以讓顧客更方便使用，免的把牙咬壞了~(在說誰啊?!哈哈哈)
店家另外提供檸檬水是用來洗手的，您看看這多貼心啊，而且還那麼精緻~~從很多小細節就可以感受青山食藝的用心
香甜肥美的蟹鉗
第四道冰鑽，烏梅冰沙
擺盤一定也要華麗風
享用完海鮮，來點烏梅冰沙解解膩剛剛好!!
第五道，臻品
扇貝菊花豆腐!! 這道真是以刀工見長的功夫菜!! 雞蛋豆腐可以切成這樣真的了不起啊，上頭還有肩貝!! 搭配巴西蘑菇作成的高湯，清爽甘甜
第六道，前菜
這是用南洋沙嗲去處理的雞肉串、一旁搭配香菇、絲瓜、小蕃茄...等的串燒
沙嗲處理過的雞肉非常入味，肉質也不會太老，美味可口
用椰奶和綠咖哩等醃製過後，再燒烤的的香氣令人食指大動!!分成兩小盤的份量剛剛好
第七道，飽食
櫻花蝦炒飯~這個也是大推!!
因為吃到這道已經蠻飽的了，但炒飯的口味非常棒!!害我們只想嚐嚐口味就好，沒想到後來可是吃了一大碗呢!
第八道的主菜五選一，雖然是無菜單料理，但為了讓顧客更能吃的盡興，還是提供了一些選擇，大家都可以挑到滿意的料理
Jean選的是客家桔醬蒸鱈魚!!
層層疊起的食材，層層地風味!
特別的用了桔醬來調理，酸甜提味下還的別有風味呢!
Ben主菜選的是豬膝蒜醬燒
這道豬膝蒸的很軟爛，所以筷子一夾就輕輕的分開了，而且很入味哦!!
除了這兩道主菜之外，這期的主菜還有白酒塔吉鮑魚、香辣蟹、石板櫻桃鴨，也是令人想點的菜餚，有來用餐的的饕客~自己選擇囉!!
第九道，甜品是水果串和焦糖布丁
綿密濃郁的布丁~好甜蜜，完美的ENDING!
青山的整體水準在宜蘭無菜單料理界算是名列前茅，九道精緻料理NT899 (另加一成服務費)，採預約制~環境佈置別緻，食材新鮮美味，服務週到，真的是讓人值得一來再來的身心靈的饗宴!
青山食藝
FB
地址:宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
電話:03-933-1900
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:30(週四公休)
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