台南宵夜場就要吃老店!古早味擔仔麵、肉燥飯

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點評:乾麵的配料竟然是蝦!

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

文、圖/三高Sir

雖然路過多次永樂市場,卻未曾吃過轉角的江川,也是台南的一間肉燥飯老店,攤位擺著一盆盆飯桌仔型態的小菜,要上幾樣再配碗肉燥飯,這樣就很有吸引力了。

宵夜時間仍出來覓食的話,就來試試南興鱔魚意麵對面的候夜好了,話說這一小段路的烤肉攤販莫名多,想起前年中秋時期來吃南興時傳來的陣陣香氣。

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

收攤前一刻才來到江川,菜還有剩,到後來是邊吃邊看著打烊,有客人騎著機車晚到了些,只得露出小無奈表情離去。

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

騎樓舊舊的摺疊桌,絲瓜、獅子頭、魚丸湯、肉燥飯,特別愜意的感受,炒過的肉燥皮油,久燉後形成略為綿Q而尚不到糊軟的口感,在台南應是相對鹹香的口味,所使用的醬油帶來舒服的香氣且不令人感到單調,雖說少了強勁的辨識度,但無疑是不錯吃的肉燥飯。

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

候夜擔仔麵在遷至現址前,聽聞也是很有歷史,整間店帶有一股老式木質感,擺著的滷菜呼喚我至少要吃上一些,豆芽墊底的豬筋肉盤再淋上自家滷汁,香且好味。

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

照說來碗能品嚐湯頭的擔仔湯麵更好,但面對逐漸悶熱的天氣,點個乾麵好了,放上一尾彈牙的草蝦,再加顆有透的魯蛋,相比於肥肉燥丁,搭配麵條我更愛這種炒到香噴噴、聞了就會分泌唾液的絞肉肉燥,候夜的肥瘦比例還不錯,桌上那杯辣油再一兩匙加下去,夠味不死辣。

整體感覺便是可吃吃、算是ok的宵夜場~

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)

江川肉燥飯、候夜擔仔麵。(圖/三高Sir)


江川肉燥飯
地址:台南市中西區民族路三段19號
營業時間:AM7:00~PM7:00


候夜擔仔麵
地址:台南市中西區康樂街129號
營業時間:PM5:30~AM3:00


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