▲東亞餐室招牌「咖椰吐司」。（圖／記者林世文攝）
記者蔡玟君／新加坡報導
提到新加坡必吃早餐，那一定不能錯過位在恭錫街上的「東亞餐室」，烤得焦香的吐司夾入淡藕色且甜而不膩的咖椰醬，再搭上2顆溫泉蛋，在恭錫街頭飄香近半世紀的年頭，是連新加坡人都愛的早餐選擇。
▲東亞餐室。（圖／記者林世文攝）
東亞餐室目前已傳承到第4代，不只販售早餐，也有午餐時段的熱炒與海鮮，但讓最多人慕名而來的還是早餐時段。店內共分為傳統咖椰吐司、法式吐司、蒸麵包、酥脆薄片吐司4種選擇，其中以傳統咖椰吐司、法式吐司最受歡迎。
▲傳統咖椰吐司。（圖／記者林世文攝）
▲法式吐司。（圖／記者林世文攝）
將4片吐司烤得略酥，抹上淡藕色的咖椰醬，再對切，每份都現點現做。一口咬下，麵包的焦香氣與咖椰醬的甜味完美結合，讓人停不下嘴；法式吐司製作則略微不同，將烤過的吐司浸入蛋液中，泡得略軟，上桌前再淋上焦糖醬，麵包上的蛋香與焦糖交織成多層次風味，店家還會附上一點咖椰醬讓客人沾著吃，讓味蕾一次擁有多重享受。
▲Combo餐都會附上2顆溫泉蛋。（圖／記者林世文攝）
▲將溫泉蛋加入醬油與胡椒可是道地新加坡吃法。（圖／記者林世文攝）
來到這裡不妨選擇Combo餐（類似套餐），每一份Combo餐都會附上2顆溫泉蛋，用湯匙將蛋殼略微敲碎，將溫泉蛋倒入小盤子中，接著倒入一點醬油與胡椒配著吃，這樣的吃法最道地，如果渴了，店家也有提供咖啡或奶茶等選擇。
▲東亞餐室。（圖／記者林世文攝）
東亞餐室
地址：35 Keong Saik Road, Singapore
營業時間：早上7點至晚上10點
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