文、圖／愛比妞
好有FU啊!每天傍晚5點準時點燈!台南素有小京都之稱，在配上這濃濃的日式屋台，彷彿真的到日本一樣了，在台南也可以感受一下濃濃的日式氛圍。走吧!跟著美食去旅行。
昏黃的燈光照亮著餃攤，很難想像店址位在人來人往的中山路上吧!周邊鄰近百貨商圈、台南火車站......等，我覺得這裡的氛圍營造的還不錯，跟屋台意外的無違和感，吹著徐徐的微風，整個人莫名的就融入這裡的日式氛圍當中，座位數不多，感覺到了用餐時間會常遇到客滿，建議提早前往吧!
來呦~用餐請先看這張餃攤須知!餐點特色也都有介紹，不知道怎麼選的朋友可以參考囉~簡單來說就是填單→付款→入座。如果遇到客滿至少需留一位在現場等候。
餐點都是現點現煮，遇到人多時需要耐心的等候。而且營業時間很短喔!週一~週六的傍晚5點-晚上8點30算一算只賣3.5小時耶!!!好想問這家店還有沒有缺人XD洗碗工我可以!
先來瞧瞧menu的部分，這要販售京都沾麵、餃子、柴魚湯麵....等。有多種套餐搭配可以選擇喔!像是餃子就有4、6、8、9枚來選擇，喜歡吃餃子的朋友就可以點上9枚。或是搭配好的沾麵也很不錯，可以吃到不同的餐點組合。
當日我們剛好被安排在攤子前用餐，可以看到料理的過程，配上店員那一身和風服飾，真的好有日本街頭的感覺呀!!等了一會，餐點也入續上桌，來看看餐點的部分吧!
冷滿足大套餐 $150
餃子四枚，沾醬可選香辣或酸甜(擇一)，京都沾麵、糖醋黃瓜、日式柴魚湯各一份，餐點就如上圖。餐具的圖騰選用也很有日式的FU。
糖醋黃瓜，脆口的黃瓜好開胃啊!!酸酸甜甜的滋味，口味上很清爽解膩。
日式柴魚湯，有著柴魚香氣的湯品，味道濃郁又不顯油膩，跟這裡販售的餐點好搭啊!是好喝的柴魚湯。
這裡的餃子一份套餐都是兩種口味各半，餃子有塔香餃、海陸餃這兩種口味，我選了香料醬汁。
海陸餃，中間包夾一整顆蝦仁，帶著脆感，搭配肉餡，多了肉汁和蝦肉的甜味，兩者風味相互交融，真材實料的清爽口感令人喜歡。淋上香辣的醬汁，多了微辣的香氣提味，與海陸餃味道好搭啊!
男子漢的餐 $160，綜合餃八枚、京都沾麵一個，這個餃子的份量就比較多，搭配上沾麵，比較適合男生的份量，所以就叫男子漢的餐。
這份我們選擇搭配上酸甜醬汁。酸甜的醬汁，微甜微辣及微酸的雙重口感。批覆在水餃外表，上面還有撒上柴魚增添風味。
塔香餃內餡鹹香帶著鮮明辣度，塔香九層塔配上梅花豬，有點打拋豬的感覺。餃子裡的內餡包成丸子狀，會有肉的札實口感，梅花豬帶點瘦肉。塔香算是比較濃厚的滋味。
京都沾麵，粗細不一的傳統手工麵條，冰涼沾麵Q彈，爽口開胃，夾上一點麵條在醬汁中稍微沾取浸泡，披在麵條上層的清爽甘香柴魚醬汁，鹹香帶點芥末微嗆香辣。醬汁的鹹香風味調配的剛好，芥末放置在盤子邊緣，可以自由選擇是否添加。夏天好適合吃這京都冷沾麵啊!!
餐點來說還蠻和我胃口，夏天就很適合吃冷沾麵這類清爽的食物，餃子的口味我也覺得不錯，內餡飽滿真材實料。有興趣的朋友可以去試試囉~只營業3.5小時的沾麵餃子。
胡攪蝦餃中山屋台店
地址：台南市中西區中山路120號（近火車站）
營業時間：週一到週六17：00～20：30（週日公休）
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