超幸福！台南人早餐就吃虱目魚大餐　還有招牌蒜頭飯

文、圖／三高Sir

到台南通常都會吃上一兩家虱目魚，武聖夜市附近的阿興是遊客比較少經過的點，如先前去過的南區京華虱目魚亦是如此，為不同風格的虱目魚專門但都值得一訪。

每日現殺的虱目魚，早餐就是最新鮮的時機，騎著台南最新推出的T-bike來此挺便利的，一副天真無邪的觀光客模樣，其實我也來過台南蠻多次..算是小熟啦，阿興是位在轉角的店面，半露天的桌椅擺設，來時正好在外頭炒肉燥，待客態度很好。

先喝幾口魚皮魚丸湯，阿興的魚皮無裹漿，薄薄的魚肉細嫩，皮肉間毫無土腥味，魚丸就比較大眾口味，總之很不錯的湯。

煎虱目魚肚美味，兩面煎得恰黃香酥，盤底無殘留太多油，整塊魚肚偏向厚實，但肉質如方才的魚皮，都屬細、不乾粗。

蒜頭飯是招牌，裡頭拌了細碎的蒜酥，均勻包覆米飯的油份使口感略帶黏實，一口一口慢慢嚼，平實的香氣令人不知不覺就嗑完一碗，至於肉燥飯也頗夠味。

阿興也有燙魚腸，這天想吃煎的，酥脆無苦，其實吃燙的更能感受"氣味"。

飽腹之後再來啃魚頭，300元左右就能吃到豐盛的一頓，阿興也是目前去過的虱目魚店裡算很喜歡的。

阿興虱目魚
地址：台南市北區文賢路252號
營業時間：AM7:00~PM8:00

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