文、圖／小盛的流浪旅程
大牌檔是香港傳統的街邊露天飲食文化，早期都是在街頭露天下的環境就擺起攤子來販賣，無冷氣以及環境很髒亂是其一大特點，但是價位較為平易合理，然而因為環境問題香港政府大力整頓之後，大排檔的飲食文化已漸式微，據說現在傳統的大排檔僅剩下28家而已，看到大排檔的式微以及城市的進步不免覺得還是不勝唏噓之感。
隨著大排檔的式微，許多大排檔也陸續的遷入店鋪之中，這次介紹的金妹記大排檔也是其中之一，雖然少了點在街邊飲食的傳統味道有點可惜，但那環境真的不可同日而語，雖然如此那手藝也因此延續下來，許多的香港知名美食也都是源自於大排檔。
金妹記大排檔是香港朋友極力推薦的餐廳，也是這次香港行吃到的美食之中的佼佼者，金妹記位於尖沙咀的金巴利道上的地下室中，也許是在寸土寸金的香港，這情形應該也是見慣不怪了吧，金妹記離地鐵站不遠，用走路的一下子就可以找得到了。
雖然現在已經看不出傳統的氛圍了，但是店內的布景也許是在反映當年在金妹記在大排檔時期的榮景吧，讓人多了點思古之情懷（還有李小龍的電影海報耶XD)。
金妹記現今的環境已經改善許多，而且座位又多，不會像小吃攤有跟別人共桌共食的情形發生，不過在香港來大排檔的次數屈指可數，因為我都是一個人旅行，這是是因為跟朋友一起才來到金妹記來探險。
金妹記的招牌菜在牆壁上清楚可見，不過最令我好奇的一道菜就是...鬼馬油炸鬼，名稱聽都沒聽過一定要來嚐試看看的呀。
湯，湯是隨餐附送的，當菜色還沒上桌前就會附上濃湯來暖暖胃，看起來濃郁但味道非常清淡，喝起來的味道有點甘醇的鮮味。
凍檸茶，金妹記的凍檸茶是要錢的，不過呢打卡店家就會請喝一杯凍檸茶，在這大熱天還是能消消大熱天酷熱的暑意，略微酸甜的味道還挺好喝的呢。
大澳生炒牛飯(HKD 40)，大澳生炒牛飯其實就是牛肉炒飯，40港幣的炒飯不算便宜但是份量極多，2個人點了兩道菜外加炒飯已經算很克制了，但最後還是不能把這道炒飯嗑光，最後只好朋友拿去打包當隔日的午飯了了XD，而這炒牛飯炒了粒粒分明，牛肉鮮味十足味道頗重還滿對我的胃，要不是太大份，不然我可以吃的更多。
沙拉骨(HKD 65)，沙拉骨一道要65港幣，價格雖然感覺不便宜，但大排檔的價位差不多就是這樣，而這沙拉骨真的超特別，簡單來說就是炸好的排骨之外再淋上沙拉醬食用，只是那沙拉醬也太多了吧XD，不過這沙拉骨真的爆好吃，排骨炸的外皮酥脆肉質又鮮嫩多汁，感覺單吃炸排骨就很好吃了，而沙拉醬甜甜的還撒上了芝麻，本以為會破壞炸排骨的味道，沒想到些微的芝麻沙拉甜味反而讓這排骨的滋味更棒，讓人一塊接著一塊得欲罷不能地吃著。
鬼馬油炸鬼(HKD 78)，鬼馬油炸鬼這名詞還是第一次聽到，朋友說鬼馬油炸鬼是大排檔裡面自創的一款菜色，主要的外皮是油條所製成，而內餡則是包裹的花枝所製作而成，據說廣東人的鬼馬就是油條之意。
鬼馬油炸鬼還要搭配著酸甜醬汁一起做食用，價格一份要78港幣，但份量著實驚人，不僅份量大，連斷面都是非常厚實，鬼馬酥鬆綿密配上口感扎實鮮美又彈牙的花枝，兩種不同食材的口感及味道卻能搭配得非常完美，原味就已經很棒了，沾上酸甜的醬汁更能增添風味，鬼馬油炸鬼雖是第一次吃到，但卻對這道菜的獨特性難以忘懷。
這次來到金妹記大排檔，雖然只有2個人戰力非常弱只能點3道菜，但是每道都讓人非常驚喜不已，來到香港三次吃過幾間大排檔還是這次來到的金妹記最讓人難忘，也是這趟旅程吃到最美味的餐廳了，雖然已經沒有傳統大排檔的風味，但滋味上應該保有原來的味道，希望下次還能再來到金妹記大快朵頤一番，前提是人數夠多才有辦法吃到個多特別的食物呀。
金妹記大排檔
地址：香港尖沙咀金巴利道45-47地下
電話：(+852)6690-8809
營業時間：08:00~21:00
小盛的流浪旅程
每一趟流浪、每一次旅程都是為了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。
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