台中網路人氣拉麵店 湯頭濃郁可以免費加麵!

點評:趕緊介紹給身邊愛吃拉麵的朋友吧!

文、圖/橘子狗愛吃糖

記得應該是兩三年前開始,日本拉麵不斷有店家跨海到台灣開分店引起一波拉麵熱潮,現在變成了台灣人開拉麵店成為一股新風潮,而且要不就是屋台或隱密巷弄或深夜食堂,不過有些吃來吃去都會覺得不同店家不同位置,端上桌的卻好像都是SOP製作出來的,只是台灣人開的拉麵店這兩年也進步不少,其中也不乏更加用心追求日本拉麵水準的好店。

在學士路與永興街的巷弄裡,有這麼一家【麵屋六花】是近來非常受到好評推薦的拉麵店,而且好評的程度是幾乎看不到什麼負評那種,所以這天就帶著好奇心特地跑來嘗嘗。



【麵屋六花】因為是在巷弄裡面的關係,但是巷口就能見到六花的大招牌在裡面,不過這條巷口有兩家店很好認,一家是『狠牛』,一家是貨櫃屋『義樓』,走進來就是,店門外有點像是町家料亭那樣的神秘感,要不是門上有掛『營業中』的門牌,可能會不太確定到底有沒有營業,但下午一點多來吃麵,其實生意還是很好。

接著我們後面陸續都還有客人上門,可見是真的很受歡迎吧!畢竟也不是剛開的新店,店門外沒有人招呼,不過點餐方式是要先進門拿號碼牌再用食券機(自動販賣機)購買食券。

只有老闆娘(外場)跟老闆(廚房)兩個人,我是覺得服務其實還是蠻親切也非常有禮貌的,店內約莫只有10個位置,所以差不多尖峰時間應該都會是需要等待的,我們只等了五分鐘。

店內的裝潢其實質感還不錯我覺得,但感覺有點像是涮涮鍋的座位概念設計這樣,客人坐在兩邊,送餐時可以方便店員直接從中間經過快速送到每個客人桌面上。



窗臺邊有冷水可以自己裝來喝,可惜不是冰水啊!



不過這台販賣機跟我去日本習慣的操作順序稍有不同,日本的是要先投錢才點餐,六花的是要先按餐點後再投錢,不然就會像我一開始拼命想把錢塞進去它卻沒反應XD看到有賣五種湯頭的拉麵,價位都約莫在200元上下,以拉麵來說不算便宜也不至於太貴。

但是沒辦法加叉燒份量,不過加麵不用錢,但是要等一碗吃完才能再跟店家說要加麵,只是應該是沒辦法加湯,所以想吃完再多加麵的人,建議湯就不要喝掉太多囉!



【濃厚豚骨拉麵│200元│含兩片叉燒、蔥花、黑木耳及糖心蛋】


畢竟是台灣人開的拉麵店,所以很擔心點一般豚骨的話湯頭不夠濃郁口味不夠重,還好我選擇點『濃厚』沒錯,雖然不至於能到日本豚骨湯這麼重口味,也算是很夠了,湯頭非常稠濃,但這種濃喝完會有種好像喉嚨都卡了什麼東西一樣(應該跟湯太濃沒關係)

畢竟在日本吃到過幾家更濃郁的也沒有這種感覺,可能這部份比較跟我的口味不搭尬吧!只是不代表它不好喝啦!因為我還是有喝完就是了,而且這個網路上也蠻多人推的,叉燒肉有稍微炙燒過,吃起來還算不錯,碗雖然大但整碗的份量跟麵量都實在,只是這種麵條易軟不太是我的菜,我是比較喜歡類似細直麵那樣可以更硬些的口感,不過不會不好吃,因為麵條變軟(加上我的拍照時間)卻不會爛爛的,口感還是不錯的。

不過能加麵不用錢的服務加值上去,一定能吃飽,整體來說是偏CP值很不錯的那種!還有細微之處跟別家拉麵店稍微不同的是,它們家的『熱碗』是到會感覺燙的那種XD,所以剛上桌時碗是可以稍微碰,但不要持續一直拿著,除非你的手跟我一樣是不怕燙的,這點也算是貼心,讓碗內的湯不會這麼快冷卻掉,但倒是很少見熱碗的溫度這麼高的。



【六花醬油拉麵│180元│含兩片叉燒、蔥花、黑木耳及糖心蛋】

醬油風味倒是沒什麼太特別的部份,不過相對的價位比起其他的也便宜一些,據說是以雞骨熬煮的湯頭,是清爽許多沒錯,但醬油部份的表現倒是一般,如果只是想吃飽不在意什麼口味的話倒是可以點這個,多少還能省個二十元。



【辛味噌豚骨拉麵│240元│含兩片叉燒、蔥花、黑木耳及糖心蛋】

濃郁度其實也算很接近前面的濃厚豚骨口味了,不過辣勁倒是相當直白一入口就爆發,不要看它這個顏色(雖然我誤會成南瓜濃湯XD),看起來溫和辣度是相當有的。

只是後韻在味噌風味的表現上好像沒有這麼突出就是了,好像也沒有提供辣度的選擇,辣度應該是比小辣再多上一些,小辣到中辣之間應該是還蠻能符合需求,大概是這樣!



回家後稍微看了它們家的粉絲頁,評論幾乎是一面倒的在4到5分居多,相當受歡迎,唯一的3分評價店家其實也很積極的想了解客人比較不喜歡的原因,其實很不錯,無論實體或虛擬網路上的服務都有用心,不管是不是賣拉麵要能這麼多好評也不簡單,應該只有早期的大海拉麵能達到這樣,但還是看各人喜好囉,簡單心得分享給大家。

麵屋六花
地址:台中市北區學士路236巷2號
電話:NONE
營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:30m-09:30Pm
消費提醒:週一店休,記得先拿號碼牌再去投食卷

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