別讓「嘔吐物」外表騙了！鹹豆漿獨特美味讓很多人愛上

▲鹹豆漿。（圖／黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

你有沒有不敢吃的食物呢？雞屁股？雞佛、田雞湯？還是被CNN評為評為世界最噁心食物的皮蛋？而在早餐豆漿店的「鹹豆漿」也是許多人望而遠之的「美食」，由於外觀就像是碗「嘔吐物」，讓人根本不想嚐試，不過可別讓它的外表騙了，其美味讓許多老饕愛上它，三天兩頭就要吃它一碗才能一解相思之愁。

鹹豆漿是在一碗熱豆漿裡加入蔥花、醋、小蝦米、油條、些許菜脯，有些店家會再加入醬油、麻油或魚鬆等，這些配料看似與豆漿十分衝突，但混合在一起卻有意想不到的美味，甜中帶鹹。至於像嘔吐物，主要是因為豆漿在加入醋後產生的化學變化後變成豆腐花，有人就是獨愛這種豆腐花口感。小蝦米與菜脯則是讓味道及口感更多層次。

下次去豆漿店時，不妨點碗鹹豆漿來品嚐看看。