▲PRIME等級的牛肉，油花相當明顯。（圖／記者華少甫攝）
記者華少甫／台北報導
位於國父紀念館旁的韓江烤肉，開店已有36年，有上百萬人次吃過，是許多明星藝人的愛店，店裡有3項必點招牌，包括銅板牛肉、鐵板牛小排以及人蔘雞湯，以下就來介紹店裡的主要餐點。好康分享活動，即日起，到店裡消費滿千元，出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可獲得價值290元的牛羊豬肉盤任選一份喔！
▲PRIME等級的牛隻數量不多，100頭牛只有不到4頭的牛隻是這種等級。（圖／記者華少甫攝）
銅板烤牛肉
肉品的等級採用Prime牛肩小排，100頭牛只有不到4頭的牛隻是這種等級，全台也應只有他們用這個等級的牛肉，卻給到290元的低價位；店家透露，肉品光是進價就500元，之所以能夠用低價賣出，是因為店家的小菜也有收費，「因為我們也希望大家知道，我們的小菜也是有品質跟嚴格把關，才會決定小菜也收費。」
事實上，很多烤肉店家的小菜都是用送的，但品質卻參差不齊，韓江之所以敢這樣收費，是因為包括在菜價漲的時候，他們的小菜也不會因為漲價而有所更動，這也是他們自豪的地方。
除了牛肉之外，店家的豬肉也是嘉義出產的最嫩最好吃的梅花豬，羊肉則是紐西蘭小羊肩肉是除了羊排以外最貴的部位，都是品質嚴選保證，許多人都一試成主顧呢。
▲鐵板牛小排是用安格斯的無骨牛去作調理。（圖／記者華少甫攝）
鐵板牛小排
牛小排是用安格斯的無骨牛小排去切，以前有帶骨，現在則採用去骨，但中間的骨頭是用牛楠條去替帶，所以點這款牛小排，可以一次吃到兩種不同口感，店家透露，原本牛小排也是用Prime等級，但後來因為肉品價格漲了一倍，才改用安格斯等級。
▲銅盤烤肉的牛肉採用PRIME等級的牛肉。（圖／記者華少甫攝）
人蔘雞湯
店裡的人蔘雞湯也是一絕，是用放山雞熬煮而成，人蔘則是親戚去韓國買新鮮的帶回來，在製作過程上，店家會在人蔘雞裡面塞進糯米、大蒜、紅棗等在雞肚中，之後4、5隻雞一起熬煮，所以湯的味道較濃，最後在裡面撒上松子跟蔥花，再用人蔘酒去提味，作工相當繁複細心：此外，由於人蔘常常味道會有濃淡之分，如果客人覺得味道不夠的話，也可向店家反映，他們都會做適時的調整。
▲店家的小菜要收費，是因為自認小菜品質比外面的許多烤肉店都來的更好。（圖／記者華少甫攝）
除了這些之外，店家的年糕也是韓國進口，跟台灣不同之處是份量跟體積都較大；豆腐辣湯的作法也跟外面不一樣，相比外面把整塊豆腐放進湯裡用湯匙攪爛，韓江選擇把豆腐切成細丁，喝起來的口感也更為不同，但卻同樣下飯；泡菜炒飯的則是把泡菜切成丁進行翻炒，許多客人都愛這個重口味料理；泡菜湯的味道也比外面濃郁許多，主因是店裡的泡菜本身味道就很夠；海帶湯則是用雞湯跟蛤蟆及海帶烹煮，外面的海帶有時有帶沙甚至有腥味，韓江則是嚴格品質把關，希望讓客人吃到最好吃的一頓飯。
▲豆腐辣湯的豆腐被切成細丁，口感相當不一樣。（圖／記者華少甫攝）
而對於許多客人要求，希望店裡有多一點韓式餐點如海鮮煎餅、石鍋拌飯，店長也表示，那些餐點都可以做，但需要客人提前通知，「因為平常沒有在做那些餐點的話，準備起來仍是需要一番工夫。」他笑著說。
▲到韓江烤肉消費滿千元，便可獲得290元的肉品一份。（圖／記者華少甫攝）
好康分享活動，即日起至3月25日止，只要到韓江用餐滿1000元，出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可獲得價值290元的肉品一份喔！（除夕～初五不適用）
韓江烤肉
地址：台北市松山區敦化南路一段5號3樓
電話：2708-7855
營業時間：除夕～初二休假，平日11:30–14:00, 17:30–21:30
《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行免費採訪合作活動
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