▲台中巴里義式餐廳的招牌餐點全蟹海膽魚子醬義大利麵。（圖／巴里餐廳提供）
記者華少甫／台北報導
台中巴里義式餐廳的老闆周克宇，從幫歐美名牌珠寶商代工製造銀器飾品的銀器製造商，搖身一變成為餐廳大老闆，他曾因公跑遍歐洲國家，特別愛吃義大利麵，因此對於歐洲廚師總是以天然食材料理，留下深刻印象，因為這樣，他對食材的新鮮度也特別要求。
▲周克宇從銀飾製造商，搖身一變成為餐廳大老闆。（圖／巴里餐廳提供）
店內最熱門的餐點，應屬全蟹海膽魚子醬義大利麵莫屬，這款麵搭配白醬，從熬製過程就用盡心思，選用法國進口的頂級依思妮奶油，加上料理級的鮮奶，熬煮兩小時後，再用蛋黃收汁，最後再加上當季新鮮螃蟹跟高級的馬糞海膽，搭配進口魚子醬跟鮮美海鮮，一盤濃醇香的白醬麵，就這樣在桌上亮相。
▲沙拉的千島醬是由主廚親手製作。（圖／巴里餐廳提供）
一盤好的沙拉，則可以看出店家的用心程度，巴里義式餐廳可說是不惜成本，選用匈牙利燻雞搭配生菜，燻雞口感細嫩美味，沙拉搭配的千島醬，也是主廚親手製作，用蛋、芥末醬、沙拉油及白醋調製而成，搭配生菜，口感非常爽口。
▲巴里餐廳的餐點都相當精緻。（圖／巴里餐廳提供）
前菜部分，店家的炙燒旗魚，則是一道創意料理，先用蛋液抹在旗魚上，再利用蛋液的黏稠度，沾上少許芝麻，在上菜前切片炙燒，鮮美的旗魚與芝麻香味結合，別有一番風味。
▲巴里餐廳的手工奶酪保鮮期非常短，要讓顧客吃到最新鮮的滋味。（圖／巴里餐廳提供）
甜點方面，他們更是用盡心思，不像一般餐廳請工廠代工甜點，主廚用鮮奶與高級奶油製成的手工奶酪，吃起來有濃濃的奶香味，口感也特別細緻，每天還會用不同的當季水果搭配，由於是天然食材手工製成，保鮮期非常短，所以顧客吃到的都是最新鮮的「第一手」甜點。
▲巴里餐廳跟《ETtoday東森新聞雲》獨家合作，出示app就送手工奶酪喔。（圖／巴里餐廳提供）
好康分享，即日起至1月26日，只要在店內用餐，出示《ETtoday東森新聞雲》app，就可以享有套餐附屬的手工奶酪一份喔！
巴里義式餐廳
地址：台中市南屯區大進街486號
電話：04-2326-7120
營業時間：11:30~21:00
《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動
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