台南老屋的超人氣木桶丼飯 16種海鮮滿到看不見飯!

Upssmile向上的微笑萍子

Upssmile向上的微笑萍子 萍子

upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:這家真的超有名的~~

文、圖/萍子

在台南想吃日本料理與丼飯,萍子要推薦台南毛丼丼飯專賣店maodon,外觀保留老屋,內部濃厚日系風,餐廳中藏美味,店內招牌毛丼,是每天去安平漁港採買的野生漁獲,有16款海鮮在木桶,奢華澎湃海鮮丼飯,讓你吃的很飽足感,好好感受老舊印刷廠搖身一變日式丼飯餐廳,新舊結合的魅力。

來訪台南毛丼丼飯專賣店,隱身台南東區東榮街巷弄中,光看門面就可以感受這是一間老屋再生的餐廳,六十年前這是一間印刷老工廠,原本的外牆僅保留了門框及舊木門,跟著萍子腳步一探究竟吧。ps:如果是開車前來的,建議停在青年路或台南神學院、大馬路附近停好車,再步行過來。

放上了台南毛丼丼飯專賣店,咖啡色系反白字,不唐突,卻多了種新舊混搭的融合感。起初聽到毛丼,以為是毛森江建築師開設的,萍子實在好喜歡他的作品,仔細研究才知道原來這是繼「諾亞方舟西餐」和「小方舟串燒酒場」的第三家店,毛丼租下後請來陳豐堯設計師(之前ORO系列咖啡館)規劃。

紅磚牆、老木門、油漆、時間洗滌的醞釀,讓這樣的門面多了些特色,光門前就讓人賞玩好久,拍照拍個不停。

入內用餐前,有服務人員先來詢問幾位、用餐時間到幾點,這裡高朋滿座,建議要來用餐要先訂位。

門口立牌介紹著近期搶打的步步高昇丼飯款,光看就很澎湃,好吸晴。

架上小黑板,每個月推出的不同主題與食材等介紹,光看就很療癒,讓人好期待,想趕快入內用餐。

一旁當初的老門,特別保存下來,斑駁五顏六色,可見不同油漆與復古的痕跡,這是舊的顏色刷,之後又繼續刷,歷史累積的色調。

一入內,可見早期老屋長條型的房屋結構,外觀保有古蹟感,內部是新穎的裝潢風格,日式現代風格呈現,跟歐洲與上海其他國家相同手法,採外觀都是舊有古蹟建築樣貌,內部多了時尚作法,建築多了整合特色魅力,老屋新裝,新舊結合,一種不衝突又平衡的美學。

老屋再生,保留舊有的傳統建築結構,卻天增加了新的部分元素融合,這間台南毛丼丼飯專賣店,老屋餐廳也是屬於這樣的類型,大量木作,高腳座椅,大長條桌,拉大了整個室內空間。

木桌用餐,微黃燈光,多了些氛圍,很適合三五好友聚會用餐。

長條桌最後方,就是開放式廚房空間,上頭掛了布簾,可看到作業送餐過程。

天花板看見早期印刷廠的老式三角建築結構,紅磚牆面,下方燈光洗牆的日系風格。

往裡頭走,則是另邊大面靠牆的木座位區,四邊保留了當年的老屋窗柩,以及四人與多人用餐位置,採光一樣很明亮,為黃光源照耀,又多了種情境。

上面懸吊下來的銅燈造型很美,成為空間裡的視覺焦點,光也打得很有聚焦焦點。

一旁櫃上擺放了許多相關餐廳名片,都是此品牌延伸相關餐廳,都讓人很想去品嚐。

這天我們被安排在靠牆的兩人座位區,木椅坐起來也不會屁股痛,挺舒服的。

靠窗的部份則擺放了櫥櫃,展示店內販售的米飯。

並推出店內就是使用這款花蓮有機米農家,讓喜歡這些米的饕客,也可帶一手米回家。

menu直立式,長條型,光看介紹每款都好想品嚐,視覺引導味覺的感受。毛丼,強調每日直送海鮮漁獲,所以在這裡可吃到尚鮮海鮮,隨著季節變化,漁獲推出採用當季食材,丼飯作法採用江戶時期的作法,盡可能呈現食物本身的原貌。

用插畫方式表現,每款丼飯的特色,看起來也很豐盛,也可以想像每款丼飯上桌的實際樣貌,無處不感到用心。

點完餐後,我們就這樣抬頭仰望,看看老屋,等著餐點上桌。

一份招牌丼飯,基本款毛丼要590元,搭配個湯品,大約600元初,也有300多元其他款丼飯,沒有酌收服務費。

桌上餐桌美學,日系湯匙、碗筷風格。

蛤蠣赤味噌湯,70元,屬於湯頭鹹甜的味噌湯頭,裡頭放滿了滿滿蛤蠣一起熬煮,讓湯頭很鮮甜。

蛤蠣採用比較小顆熬煮,非常新鮮,搭配豆腐一起食用,很暖胃。

點了一個店內招牌,用木桶裝的招牌毛丼,這是每天早上到安平漁港採買的野生漁獲,裡頭總共有16款海鮮在其中,下方撲醋飯,五顏六色繽紛多彩,光看非常吸晴,很有賣點,很有話題性,萍子也是因這毛丼飯來前往用餐。

滿滿的日本料理,新鮮的擺放木桶,多了種日式情懷,宛如海上珠寶盒的設計概念。

光看上頭的日本料理,有魚卵、鮭魚、紅甘、鮪魚、鮮蝦、栗子、青蔥、芥末等搭配,有多種魚款一看就知道魚油脂豐厚,口感比較好。

光看到這些料理,是不是你也胃口大開了。

食材很新鮮,讓人吃起來就很滿足,這碗毛丼,份量蠻多的,萍子這天還兩人吃一碗,非常飽足感。

生魚片下方,則是撲滿了滿滿的醋米飯,來自花蓮有機農夫所栽種的好米,米飯粒粒分明,搭配日本料理生魚片一起吃,好鮮甜。

新鮮的食材,搭配醋飯,吃起來很新鮮,海味十足,鮮甜尚青。

若您也有來訪台南玩,或是住在台南的在地人,想要吃新鮮可口的丼飯,在老屋感受吃美食的情境,台南東區毛丼丼飯專賣店絕對是一間讓人值得來聚餐的好餐廳,讓你吃過後,滿滿感動,還會想再訪台南東區毛丼丼飯專賣店。

台南東區毛丼丼飯專賣店
06-2092499。
台南市東區東榮街105號。
營業時間:11:30-14:00; 17:30-21:00。
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