記者黃士原／台北報導
來自日本神戶豬排蓋飯名店吉兵衛將於12月10日正式開幕，獨家醬料及麵衣全都從日本進口，力求複製與日本總店一模一樣的味道與口感，而吉兵衛也是連續三年獲得日本全國丼聯盟炸豬排丼部門金賞。除了吉兵衛，台灣還有另外3家也是日本「全國丼聯盟」金賞店家，他們都是天丼專門店。
▲▲吉兵衛特製豬排蓋飯。(圖／黃士原攝)
吉兵衛（炸豬排金賞）
來自日本神戶豬排蓋飯名店吉兵衛，由於在台灣未能找到適合的原料製作，因此這兩樣原料全都從日本進口，力求複製與日本總店一模一樣的味道與口感。菜單裡共有吉兵衛特製豬排蓋飯、日式原味豬排蓋飯及韓式辣味豬排蓋飯三種豬排蓋飯。吉兵衛特製豬排蓋飯是創業以來的原始風味，炸豬排蓋飯以不外傳的私房高湯煮過入味，然後再加上半熟蛋，不加洋蔥也很鮮甜。日式原味豬排蓋飯會淋上嚴選醬汁，下面鋪的是清爽高麗菜，再配上一顆溫泉蛋。而韓式辣味豬排是使用總料理長伊野具幸研發的韓式辣醬，然後再佐上美乃滋，甜中帶辣，日韓混血、口味多層次。
地址：台北市信義區松壽路22號1樓 (NEO19商場，松仁路側)
電話：02-2723-3313
▲金子半之助江戶前天丼。(圖／黃士原攝)
金子半之助（天丼金賞）
日本排隊美食「金子半之助」天丼專賣店去年11月登台，目前已有北車店及三井OUTLET兩家店，而新光三越台中店即將於12月28日開幕。台灣分店提供的菜單不只有日本橋本店的「江戶前天丼」，還有「上天丼」及「天丼」共3款人料理，而江戶前天丼中使用的「穴子(星鰻)」還是由日本進口，長度比手掌還要大。至於金子半之助最重要的秘製醬汁，也是由日本調製好再運送來台灣。
微風台北車站店
地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站）
電話：02-2314-0298
MITSUI OUTLET PARK林口店
地址：新北市林口區文化三路一段356號2F
電話：02-2606-9138
新光三越台中店
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號
▲食材超多的五代目天丼，定價550元。(圖／黃士原攝)
下町天丼 秋光（天丼金賞）
獲得2015日本「全國丼聯盟」金賞的《下町天丼 秋光》，是由日本百年名店《土手の伊勢屋》五代目主廚谷原秋光先生於2015年所創立，這次下町天丼秋光登台，谷原秋光除將美味天丼引進台灣，價格跟日本比便宜許多，但食材品質並沒有打折，穴子、蝦、牡蠣等海鮮都是從日本進口，僅從飯量減少及採用台灣蔬果等來降低成本。如果民眾對於550元的五代目天丼價格仍覺得貴，可以選擇330元的天丼，只是食材不同，但美味並沒減少。
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話：02-8771-3311
▲天吉屋天丼。(圖／天吉屋提供)
天吉屋（天丼金賞）
由三澧企業引進台灣，希望把日本傳統美食帶來台灣，讓台灣人能吃到與日本相同的味道。使用的醬汁與東京本店相同的，同時還有日本主廚的專業技術支援，原汁原味的呈現天丼美味。店家建議天婦羅依序先品嚐三重吃法，先是吃原味，接著把婦羅炸物放米飯上並且澆淋特製天丼醬汁後食用，以及最後在炸物和米飯的飯碗中，緩緩注入秘製茶湯，品嚐「天茶泡飯」。
忠孝店
地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄10號
電話：02-2721-3328
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