「M10」和牛吃進口滿滿的幸福滋味!680元肉品免費贈送

記者華少甫/台中報導

位於南屯區大觀街的締藏和牛燒肉店,採用的牛肉是M10純種日本和牛,雖然單價偏高,但吃完之後讓人有滿滿的滿足感,現在起在店裡點用狩野雙人套餐,12月只要出示《ETtoday東森新聞雲》的app,除了可以獲得一份價值680元的M9純血和牛肉品,還能獲得95折的優惠喔!

▲締藏和牛燒肉的狩野雙人套餐,在上肉品之前,會先上一份生魚片跟干貝。(圖/記者華少甫攝)

還沒走進締藏和牛燒肉,你可能就會被這家店的氣派所震懾住,位於南屯區大觀街的巷弄裡,外型非常氣派,走進店內,裡面也十分寬敞,走的是日系的風格,充滿禪意的木製隔間,讓人彷彿置身日本,以下就來介紹店裡最經典的狩野雙人套餐吧!

▲店裡的烤肉全程是服務生幫您服務,要讓客人享受到最完整的食物味道。(圖/記者華少甫攝)

這家店除了餐點的新鮮之外,對於服務員也相當要求,主打「一位店員服務一張桌子」,從頭到尾都由店員來烤肉,希望讓客人享受到最棒的口感跟最適合的溫度,此外,服務員也會耐心解說,每一片肉應該搭配怎樣的醬料去食用,甚至先後順序,也相當的講究。

▲牛小排跟牛肋條,可以搭配芥末食用。(圖/記者華少甫攝)

牛小排的部分,沒有帶太多油花,店員會以傳統的炭火烤的方式做呈現,原因是「吃起來口感會比較脆一點。」

牛肋排的部分,店員會推薦烤至7、8分熟,吃進去的溫度相當溫和,可以搭配旁邊的芥末食用,店員說:「這個芥末醬來自日本,跟台灣傳統用山葵下去磨成粉的方式不一樣。」也因為如此,變得沒那麼辛辣刺口。

▲締藏和牛燒肉的蔬果部分,同樣精緻可口。(圖/記者華少甫攝)

肋眼肉片的部分,店員推薦捲來吃更好吃,他說:「這種做法會讓油脂跟肉質更加均勻。」

和牛肋眼的口感顯得更加多層次,肉片本身也比較多汁,吃起來的味道不會膩,油脂也很豐富,值得一提的是,原本這種肉片烤起來很容易有大油跟大煙,無法避免,但在店員的巧手下,油煙味少了許多。此外,這種肉片店員也不建議加芥末,「因為肉質本身已經夠甜了。」

▲肋眼牛肉跟紐約客,店員推薦不同的熟度,吃起來清爽多汁。(圖/記者華少甫攝)

紐約客的部分,店員推薦烤至七分熟,食用起來味道最好;和牛菲力則推薦做到5分熟度,最能呈現軟嫩的口感,「表面做炙燒的話,也會更接近入口即化的感覺。」

最後則是牛肋條,店員推薦要搭配蔥鹽食用,這種蔥鹽是店家的獨門調味料,用洋蔥跟蔥下去調和,帶一點胡椒的辛辣口感,吃起來相當好吃特別。

▲有嚼勁的牛肋條,搭配店家的獨門蔥鹽配料,是最棒的好滋味。(圖/記者華少甫攝)

好康分享,即日起至2017年1月12日,只要到店裡用餐,出示《ETtoday東森新聞雲》的app,就能獲得95折的優惠;12月還可以搭配店家活動,獲得一份價值680元的M9純血和牛肉品喔!

▲締藏和牛燒肉跟《ETtoday東森新聞雲》合作。(圖/記者華少甫攝)

締藏和牛燒肉

地址:台中市南屯區大觀路36號
電話:04-23892227
營業時間:週二~週日 17:00–00:00


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