隱身巷弄CP值超高甜點!「無花果比薩」吃過就回不去了

▲無花果比薩在法國鮮奶油上面灑上無花果、黑醋栗、紅醋栗、森林野莓,口感相當有層次。(圖/記者華少甫攝)

記者華少甫/台北報導

素有「比薩界的LV」稱號的義大利米蘭手工窯烤比薩,隱身於四平街的2樓,下面是非常吵雜的攤販,店面雖然只在2樓,卻異常寧靜,店裡的陳設採「回」字形,廚師都在中間做菜,連窯烤比薩的過程,消費者都可以一覽無遺,讓人吃得美味之餘,也多了一份安心,以下就來介紹這款季節限定的無花果比薩。

許多人應該都有吃過甜比薩的經驗,口味其實選擇也不多,不外乎是巧克力+棉花糖+香蕉,但義大利米蘭手工窯烤比薩裡的甜比薩因應四季有著不同的菜單,也都會搭配相對應季節的水果,「我們夏天有芒果,到聖誕節有草莓、無花果,也有荔枝乾等口味。」老闆身兼餐飲研發顧問的江峻丞自豪地說。

▲無花果比薩上面的鮮奶油一點都不油膩,吃起來相當沁涼撫慰人心。(圖/記者華少甫攝)

記者實際吃了這款無花果比薩,不僅味道濃郁,上面還撒上無花果、黑醋栗、紅醋栗,加上森林野莓的酸甜,口感十分有層次,裡面淋上法國鮮奶油,吃起來很輕盈,一點油膩的感覺都沒有,最特別的是,這個比薩是冷的!

「好的比薩皮即使冷冷吃也很夠味。」江峻丞笑說,自己因為熱愛美食,從媒體業投入到餐飲業之中,也帶領過許多人創業,目前已經開了數十間餐飲店,成功自有一套方法的他,而被問到為何會把店開在這麼不起眼的地方?他透露奉行的開店口訣只有7個字:「我的口訣就是『山中、海邊、田中間』,我就是想要開在那種人煙稀少的地方,你要不就不要來,你一來就中了,我一定讓你還想再來!」如今在台北跟恆春各有一家,之後將在台中開店,未來想再向大陸發展。

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤比薩 台北中山店
地址:台北市中山區四平街55號2樓
電話:02-2502-0902
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00,周二公休


 

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