日本冬天限定美味之王松葉蟹　11月6日解禁了

▲日本冬之味王松葉蟹。（圖／黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

日本冬天限定美味之王稱號的松葉蟹從11月6日起解禁了，一直到明(2017)年的3月20日，在日本就可以吃到美味的松葉蟹，鳥取縣、兵庫縣、京都丹後市及島根縣都是盛產地區，很多日本人還會在這時期特別前往品蟹。

松葉蟹在日本是冬之味王，所以市場競爭激烈，各縣市都把它品牌化，像是在北陸地區的越前蟹、京丹後的間人蟹及兵庫縣的津居山蟹、石川縣的加能蟹等，及及最大產量的鳥取松葉蟹，在蟹腳上都有綁上類似身份證明的吊牌，但其中以「間人蟹」最受老饕喜愛，甚至以「一生一定要吃一次」形容它，當然價格也是很「高貴」，天橋立觀光協會林亦峰指出，一般品質不錯的松葉蟹約一萬日圓，但間人蟹價格則是三到五萬日圓，貴了好幾倍