台南麵店一條街 加上辣醬超過癮的古早麵!

人生的長度天注定,人生的深度我決定

人生的長度天注定,人生的深度我決定 Sean

叫深度哥並不是我很有深度,反而是因為覺得自己知識淺薄,希望能在吃中學學中吃,也希望舊雨新知不吝指教。

點評:我又餓了!

文、圖/Sean

東區的榮譽街被我稱為"麵店一條街",街道短短、窄窄,車流量卻很大,麵店的密集度與水準也普遍都不錯,吃到現在只有一家在水準之下(而且幾乎接近雷了)。讓我比較意外的是我自己竟然從來沒寫過這一條街上的麵店,今天就讓初麵來當第一棒好了。

熱愛鑽小巷的我,在初麵剛開始試賣的時候就有注意到他,只是放在口袋名單放太久,直到今天才想起來(總覺得我的口袋名單比我的口袋深很多XD),店內空間比較狹長,座位比預期中多,還有一區是我沒拍到,大概有12個位子。

除了店內有冷氣很加分之外,在擺設上也比多數麵店來的美好看,刊頭的照片應該是初麵的徽紋,我覺得很有巧思,綻青色也帶著一點點日本藍染的味道,蠻好的,所以決定把它拿來當刊頭。

最讓我無法忽視的是老闆放在上面的日本酒。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

內用菜單如下

涼夏拼盤是個有創意的商品

只不過口味上沒有很突出就是了

燙青菜也是中規中矩

滷蛋倒是滷得很透

不過配菜都只是加分、增加飲食多樣性用的,麵店的重點還是麵條。

餛飩麵

乾粄條

肉燥乾麵

乾板條在味道與份量上都沒有麵條來的厲害,不管乾麵湯麵的麵條都夠Q,吃完感覺也不會口乾舌燥,是我跟Sandra都會滿意,而且決定納入晚餐輪值清單的好麵店。

初麵還有另一個亮點就是辣椒

好辣這兩個字真的不是寫著裝飾的,真的是夠辣,有趣的是麻辣吃起來沒有好辣來的辣(繞口令來著),但是多了點花椒類的風味,我們也很喜歡,其實點碗乾麵加辣椒拌下去之後就可以吃得很愉快了。

初麵是家環境不錯,麵條很棒的好麵店,辣椒更是加了很多分數,不過榮譽街這一帶是連機車都有點難停,所以顧客在停車上要比較費心些,至於開車嘛...停遠一點走過來吧!

若是來吃午餐,還可以考慮在餐後過去榮寓冰室喝涼A,根本吳鳳接軌近乎完美啊~~

初麵 FB
營業時間:10:30 - 14:00 17:00 - 21:30(一休)
電話:06 214 0805
地址:台南市東區榮譽街58-1號


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