文、圖／影子
不曉得大家還記得左營富國路的哈迪美式餐廳嗎？當年因租約問題，店家休息了好幾年，同時間也在儲備能量，有朝一日會用不同的新面貌和大家見面。終於，在上個月初，店家在美術館附近悄悄開張。沒有延用原店名，而是改為WEEE美式餐廳，希望能夠再次帶給大家歡樂愉悅的用餐時光。
許多哈迪粉絲，都是透過店家臉書得知新店開張，大家都是衝著過去對哈迪印象而來回味。新餐廳裝潢風格升級，更貼近美式餐廳的氛圍，昏暗的燈光下，在音樂的助興之下，歡樂氣氛讓人感到開心。
沉寂的這段時間，店家不停鑽研各式醬料與料理製作，希望朝自製食材目標前進，如今已經達到目標，店裡所用到的麵包、醬汁都是店家自己研發自製，不假他人之手，更可以保障消費者吃的安全。
餐廳總共有一、二樓，目前只開放一樓用餐區，二樓用餐區暫時沒有開放，只開放洗手間。影子帶大家來先睹為快。有著七零年代的元素，tiffany藍的天花板，和大地色條紋地板，形成很跳tone的活潑空間感，中間吧檯高腳椅，兩旁則是沙發座位，空間寬敞舒適，蠻適合包場辦活動，期待店家未來可以開放二樓。
保留哈迪時代較為經典料理品項，但在料理手法上不同以往，特別針對不同料理，研發了各式各樣的醬汁，是新店的一個亮點，口味不再像過去這麼單一，反而多了許多層次，值得期待。
背面是甜點、飲料。冰沙品項店家很推薦，生啤酒有二種，但一天只會供應一種，每天輪流，這點特別跟大家說明。目前菜單全都是單點。
今日例湯80元
當天的例湯是蘑菇濃湯口味，是非常濃稠的濃湯。會讓人驚豔的濃湯，主要是以菇類為主，香氣之濃郁，稱得上是五星級的滋味。
濃湯裡面吃得到烤過的麵包丁，和其他食材顆粒，好久沒喝到這麼好喝的濃湯。
主廚雞肉沙拉189元
沙拉有千島醬、凱撒醬、義大利培根油醋醬三種選擇，我們挑了比較少吃到的義大利培根油醋醬，上桌時店家已經先拌好，直接食用即可。培根油醋醬是用培根油和橄欖油等調出來的沙拉醬，帶有香甜的味道，拌沙拉吃真不錯。
牙買加烤雞翅189元/6支
牙買加口味不像紐澳良雞翅或水牛城辣雞翅有偏酸辣口味，味道相對溫和，比較符合多數消費者口味，搭配清脆高麗菜沙拉去油解膩。
雞翅色澤看起來秀色可餐，店家提供二款醬汁，一款是香椿醬，很適合沾炸物，口味比較清爽；另一是塔塔醬，或者吃原味也可以，我覺得原味已經很吮指，不需要再沾醬汁。
青醬鮮蝦蘆筍229元/8吋
從餅皮到餡料都是店家自己製作，利用瞬間高溫烤爐可以讓披薩鎖住水分，看似相當清爽口味的披薩，卻散發濃濃起司香，令人食指大動。
拉起來還會牽絲，滿口都是起司醬，對於不愛吃起司的我來說，這裡的起司並不會酸臭，反而多了奶香滋味，不時還有蕃茄的酸味和青醬香氣竄出，層次相當豐富，搭配蘆筍和蝦仁好吃唷。
手撕豬肉堡249元
手撕豬肉堡是美式經典豬肉漢堡口味，搭配高麗菜是正宗吃法。
製作手撕豬肉不簡單，豬肉經過六個小時燉煮，加入BBQ醬，才可以輕易用叉子分開有如手撕口感，高麗菜事先經過殺青動作，才能有脆脆口感，可以放在豬肉上面一起吃，也可以單吃，連漢堡也是店家自製，口感柔軟中帶有嚼勁，整個美味無敵。
瘋起司烤牛肉堡259元
漢堡以牛肉口味居多，這也是店家強項，喜歡吃牛肉的朋友，不妨來試試。
藍莓芭娜娜冰沙140元
這裡的冰沙比較像外國果昔口感，喝起來沒有冰塊顆粒，香蕉味道很濃郁，是店裡的招牌口味。
生啤酒110元/沖繩Orion 435cc
沖繩Orion生啤酒在當地相當知名，去過沖繩旅遊的朋友，或許曾經參觀過當地觀光工廠。美味的啤酒搭配美式料理再適合不過了。(飲酒過量有害健康)
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
瑞典庫伯格水果酒160元/接骨木花330ml
最近接觸不少水果啤酒，深深喜歡水果香氣又有氣泡的感覺。庫柏格是瑞典中部小鎮，這裡出產天然水果酒釀，這款接骨木花第一次嘗試，酒精濃度4％，有接骨木花香氣和萊姆的氣泡滋味，相當好喝。(喝酒過量有害健康)
紐約起士蛋糕佐藍莓109元
蛋糕的起士味超濃郁，敢吃起司的人應該會喜歡。
布朗尼佐香草冰淇淋109元
不同於一般布朗尼的正方形，店家利用三款不同甜度巧克力，製作出口味有層次的布朗尼，香甜濃郁又溫熱的布朗尼遇到香草冰淇淋，撞擊出火花，吃完好滿足。
重新出發對店家來說賦予不同的意義，對於做料理他們有滿腔熱血，把客人對待成家人一樣，只要店裡使用的東西，幾乎都是自己製作，沒有所謂半成品，為客人吃的安全做把關，像這樣的店家，值得讚許。過去您曾經聽過哈迪，或吃過哈迪的美式料理，這次絕對不能錯過，升級版的哈迪，值得放在口袋名單，推薦給大家。
地址：高雄市鼓山區美術東四路327號
地圖：https://goo.gl/maps/ktzecueVjos
電話：07-5550955
營業時間：11:30~14:00 17:30~22:30
公休日：週二
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