韓國部落客超推!「A勘西」的春川起司烤雞排

點評:口水都要流下來了!!!

▲剛烤好的雞排沾上起司醬,「勘西」的模樣超美味。

記者陳睿中/韓國報導

「春川炒雞」是春川當地著名的特色料理,但是在鄰近春川的加平,有一間韓國部落客大力推薦的「傳說中的雞排店」。這家店除了有販售傳統的春川炒雞之外,還有可以現烤現吃的炭火烤雞排,配上濃郁的起司醬更是美味。

傳說中的雞排店內提供了辣醬、醬油與鹽味三種口味的雞排,都是選用約巴掌大的雞大腿肉。已經烤到半熟的雞排端到客人面前後,店員會再協助放上烤爐烘烤,並且在中央放上一碗濃郁的起司醬加熱。當雞肉烤至表面微焦、油香四溢時,便可以剪成指頭寬的小塊品嚐;

▲包括蒜片、生洋蔥、醃蘿蔔、泡菜都可以搭配烤雞食用。

如同吃韓國烤肉一樣,這裡品嘗的方式眾多。可以單吃雞肉,也能夠沾著不斷冒著熱氣的起司醬。若想要豪華一點,也可以利用生菜包上雞肉,再加點泡菜、辣醬、起司醬與蒜片、生洋蔥一起食用。

▲若是選擇套餐,就能一次吃到鹽味、醬油與辣味三種口味。

單吃雞肉,滑順的口感與柔嫩的咬勁帶來舌尖無比的歡愉,鹽味單純而帶有個性,醬油口味鹹中帶香,而辣味則有著鮮明的辛口刺激感,各有各的滋味。若是沾上起司醬後,光是看著雞肉「勘西」(牽絲)的畫面就令人興奮不已;綿密的起司包裹著雞肉,不僅增加香氣,也讓口味的層次更上一層樓。

▲松子豆腐柔潤又富有空氣感。

至於製作成生菜捲的吃法,則是可以透過蔬菜增加清爽與脆度,辛辣的蒜片與生洋蔥也減少雞皮的油脂感,令人不膩口,反而想要一口接著一口。民眾也可以視個人口味放上醃蘿蔔、泡菜、年糕等等配料。

▲兩種口味的烤雞配上韓式辣醬、年糕,相當奢侈。

除了擔任主角的烤雞,店內也提供了添加松子的豆腐,可以沾著醬油、芝麻所製成的醬料一起食用,適合當開胃小菜。等到把全桌的美食一掃而空後,再利用傳統的蕎麥冷麵收尾,過癮極了!

▲傳說中的雞排店。

傳說中的雞排店
地址:京畿道加平郡樹木園路218(杏峴里492-7)
參考售價:每人份12000韓元。碳烤雞排(辣醬,醬油,鹽烤)+蕎麥冷麵2碗 +松子豆腐+松子起司套餐68000韓元。(1000韓元約新台幣300元)
交通:地鐵中央線/7號線/京春線的上鳳站,搭乘往春川方向的京春線地鐵, 加平站下車,加平站1號出口步行(600公尺)至加平客運巴士站,轉搭31-7號公車,於天堂木民宿(하늘목펜션)站下車後再步行前往約5分鐘  

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