文、圖／大口
來到宜蘭礁溪，必吃的宜蘭美食當屬「甕窯雞」無誤啦!位於宜蘭礁溪路七段上的「甕窯雞」礁溪總店，大大的紅色扛棒非常好找，且道路兩側都有提供免費停車場，讓你不管從哪個方向過來都方便停車!另外也有提供外帶免下車服務，讓你可以速速帶著超邪惡的甕窯雞回家享用!「甕窯雞」算是相當在地的台灣特產，也是最熱門、最多人推的名店，他們除了招牌甕窯雞、蔥油雞必點之外，還有提供超多特色山產野菜，都是一般餐廳很少見的特色菜餚，還有許多更是季節限定野菜，爽脆又好吃，晚來可就吃不到啦!接下來大口要不藏私地跟大家分享夭壽賀呷美味甕窯雞的點餐攻略，讓大家也能吃得開心又飽足!
▼「甕窯雞」礁溪總店就位於宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段上，大大的紅色扛棒非常顯眼好找!
▼他們還有提供兩個免費停車場，不管是從交流道往市區方向或是市區往交流道方向都各有一個停車場，所以不管從哪一個方向來都可以順利停車唷!另外還有外帶免下車專區，只要將車停在店門口的格子裡，就會有專人服務，免下車就能買到香噴噴的甕窯雞，真是太大心了啦!
▼在門口還有一隻大大的甕窯雞公仔，每一間分店的公仔都不一樣，還會特別結合在地的特色，所以來到「甕窯雞」別忘了跟卡哇伊的公仔來張合照唷!一旁可見工作人員正在忙碌的烤著甕窯雞，不但採用龍眼木為火材將甕窯烤到一定的溫度，而且還得不時將雞隻拉起來翻轉，讓雞隻可以完整受熱均勻，才會更入味好吃唷!
▼炎熱的夏天還得忍受甕窯的高溫，真的是超辛苦的啊!所以等一下一定要把甕窯雞吃光光才行XD
▼一隻隻烤至金黃酥脆的甕窯雞出爐了，看得我們是口水直流啊!下方的鐵盆剛好可以盛接美味的雞油，一整個香氣十足啊!
▼每隔一段時間工作人員就必須將雞隻拉起看一下窯烤的狀況，每隻雞隻都受到如此嚴謹又完整的"照顧"，難怪每一隻都香噴噴又超入味!
▼我們來的時候是平日下午二點，沒想到裡頭還是坐了滿滿的人潮，生意超級好，如果是吃飯時間來一定更爆滿啊!建議大家可以避開熱門的用餐時段，才不會沒位子唷!
▼它們都是採用大圓桌的方式，搭配涼呼呼的冷氣，圍在一起分享美味的甕窯雞莫名就有種爽快的感覺!
▼門口還有關於甕窯雞的簡介，他們都是採用130~150天的跑山母雞，搭配獨家醬料、古法用材以及繁瑣的燜烤方式，才能吃到如此美味啊!
▼這裡除了招牌甕窯雞之外，另外還有油蔥雞可供點選，此外還有分為全隻跟半隻兩種，都可以視人數多寡點餐唷!另外還有超多特色山產菜餚，不但有許多少見的特色野菜，價位也不高，來到這裡都可以品嘗看看獨門的餐點!
▼另外還會不定時推出特色新菜，像這個好運古早味五柳羹我們就超有興趣，立馬點來嘗鮮!
▼另外這裡還陳列了超多難得一見的山野綠鮮與有機蔬菜，有的真的連看都沒看過，一整個新鮮又有趣!有興趣的朋友都可以點來吃吃看!
▼冰箱的飲料都可以自取，再找服務人員結帳即可!
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
▼另外這裡還有提供免費窯焢脆筍湯，一旁附有鍋具，都可以自行取用唷!
▼雖然是免費提供的，但是裡頭的脆筍可是給得相當大器，喝起來鮮甜又美味，讓我們不小心多喝了一碗XD
▼登愣!接下來這一桌滿滿的特色菜餚都是大口覺得超特別又必點的菜色，也是別家餐廳很少見過、甚至看不到的餐點!
▼晚香百合苞，這道也是季節限定菜色；來自雲林的百合苞看起來造型相當特別，看起來份量還不少!
▼原來百合苞長這個樣子，來到這裡忽然有種長知識的感覺!
▼百合苞採用蒜米搭配特製醬料快炒，吃起來香脆可口，帶有淡淡蒜香與醬料香氣，清爽不膩口!
▼溫泉空心菜，上頭還特別鋪上肉燥與蒜泥提香；粗梗嫩葉是溫泉空心菜的特色，也是來到礁溪必吃的一道啊!
▼稍微攪拌之後，吃起來清香嫩口，帶點微微鹹甜的美味讓人著迷!蒜泥適時提襯香氣，在嘴裡融合而成一股和諧又清爽的美味!
▼海葡萄，一旁附有特調五味醬；海葡萄處理起來非常麻煩，得先用水洗掉海中的雜質後，以熱水快速川燙後再放回冷水中，海葡萄就會復活成原本飽滿蓬鬆的模樣，不過它一生只能復活一次，真是相當特別啊!
▼海葡萄之前幾乎只有在日本才嘗得到，現在在台灣就能享用它的美味啦!看起來晶瑩剔透的模樣，真的好像迷你版的葡萄一樣嬌小討喜!
▼沾附一旁的五味醬吃起來帶點微微鹹香甘甜，口感爽脆又有微微爆漿的感覺，滋味非常奇妙，吃進嘴裡層次相當多元啊!
▼金沙綠竹筍，這也是季節限定的菜色!因為綠竹筍的產季是6~8月，所以要趁現在有的時候趕快點來吃啊!
▼鮮甜爽脆的綠竹筍裹上一層鹹蛋黃，吃起來甘甜又帶點微微鹹香，鹹甜又多汁的口感一整個超涮嘴，光是這道菜就讓我們瞬間吃了2/3盤啊!
▼吉安白玉筍，這道也算是季節限定的菜色，搭配臘肉下去拌炒更提襯不少香氣啊!
▼白玉筍是花蓮吉安的特產，也是這個季節才有的野菜!搭配臘肉、紅蘿蔔等配料下去一同拌炒，吃起來帶點微微酸香甜美，還有臘肉的鹹香與淡淡果香，爽脆中又帶點Q彈口感，算是非常新奇的味蕾口感，相當適合夏天享用啊!
▼古早味五柳羹，這一份五柳羹裡頭好料滿滿，重點是份量還不少，大概可以五至六人分食!
▼裡頭有肉絲、筍絲、金針絲、紅蘿蔔絲、香菇絲等，隨手一舀都是滿滿的配料，看起來超豐盛的啦!
▼吃進嘴裡鹹香甘甜，有種濃濃的古早味，搭配多元配料的綜合口感，有爽脆有滑嫩又有柔軟的多層次口感，讓人一個不小心就能喝上兩、三碗，真是過癮極了!
▼重點來了!來到這裡必吃的當然就是甕窯雞啊!熱騰騰的甕窯雞一上桌，香氣馬上撲鼻而來，讓我們一整個莫名亢奮起來!
▼一旁附有胡椒、雞油、蒜頭香菇等配料，都可以搭配甕窯雞一同享用唷!
▼他們的甕窯雞是採用全雞浸料入味，先以低溫燜烤入味後提出降溫，塗上第二層特製醬料後再以高溫烘烤，肉汁就能緊緊鎖在雞隻裡頭，也更能吃到香Q脆口的美味雞皮啦!
▼燜烤至金黃香Q的甕窯雞看起來油亮又美味，一整個超誘人的啊!
▼他們的甕窯雞非常特別，除了刷上兩層特製醬料外本身並沒有另外塞料，只有在外頭撒上一層天然香料提味，完全忠於原味、不需沾醬也相當美味好吃!
▼接著服務人員幫我們將甕窯雞支解開來，也比較方便享用；他的手腳超俐落，大概只花了20~30秒就完成啦!
▼瞬間甕窯雞就這樣鋪滿一整盤，份量還不少，看起來讓人食指大動啊!
▼首先一定要先戴上手扒雞手套，享用這肥美鮮嫩的大雞腿，這部位也是大口的最愛啊~(流口水中)
▼吃起來肉質香Q嫩口，緊實飽滿又充滿香甜肉汁，入味可口，搭配微微酥香的外皮真是美味極了!
▼大口建議可以沾附雞油一起享用，吃起來不但更增添香氣，而且口感也更濕潤滑順!另外他們連雞胸肉也是一點都不乾柴，吃起來反而Q嫩有彈性，沾附些微胡椒提香頗為鹹香美味!
▼只能說他們的甕窯雞每個部位都好吃，不管是雞腿、雞胸還是雞翅，每一塊都完整保留香甜肉汁，肉質鮮嫩香Q、飽滿又豐盈的美味讓人一吃就愛上!
▼另外一定要來碗白飯啊!淋上甕窯雞的雞油更是香氣滿滿，讓我們不由得多扒了半碗飯!
▼另外蔥油雞也是必點、必點啊!我們點的可是全雞，所以份量十足，看起來就讓人垂涎三尺~
▼分解好的雞隻上頭鋪了滿滿的蔥酥與蔥油，這些可都是店家自製的，所以都可以安心享用!還沒吃就先聞到它的香氣，一整個要逼死人了嘛!!
▼吃進嘴裡，只能說又油又香又嫩!蔥酥的濃厚香氣搭配蔥油的提味，Q彈又鮮嫩的口感，真的超級銷魂!
▼蔥油雞吃起來充滿濃濃古早味，帶點微微鹹香，甘甜又入味，香嫩又多汁的美妙滋味讓我們一整個停不下來，超級涮嘴無誤!大口建議來到這裡一定要加點至少半隻蔥油雞，你一定不會後悔的XD
▼一旁還有外帶專區，吃不完的部份都可以自行打包帶回家繼續享用唷!
▼門口還有提供帽子可以免費拍照留念，戴起來還滿可愛的，大家來到這裡可別錯過這個拍照的好機會!因為實在太好吃，我們打包了滿滿兩大包，一整個心滿意足的回家啦!
「甕窯雞」的店面寬敞舒適，還有提供兩個免費停車位，交通還滿方便的!另外這裡除了招牌甕窯雞、蔥油雞是必點菜色之外，另外各式山產野菜也是大口推薦來這必吃的料理!像是季節限定的吉安白玉筍、晚香百合苞、金沙綠竹筍之外，另外海葡萄、溫泉空心菜、古早味五柳羹更是來這裡必嘗的特色料理!道道美味驚豔，又是別的餐廳所沒有的餐點，重點是價位都不貴，平均都在170元上下，花少少錢就能吃得滿足又飽足，真的相當值得一試!推薦給大家，有機會一定要來嚐嚐，保證會讓你回味無窮啊(吮指中)!
甕窯雞(礁溪總店)
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號(附有兩個免費停車場、還有外帶免下車服務)
電話：0918-717288
營業時間：9:00~22:00(平日)、8:00~24:00(假日)
官網：http://www.0918717288.com/
新竹風城店
地址：新竹縣芎林鄉富林路二段729號(竹東交流道旁)
電話：0989-581777
嘉義中埔店
地址：嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號(中埔交流道旁)
電話：0929-699521
屏東南州店
地址：屏東縣南州鄉壽元村大同路73號(國道3號下南州交流道往墾丁方向約800公尺)
電話：0903-504777
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