文、圖／大口
話說台灣人愛吃火鍋是出名的，一年四季都可以享用，這次大口要介紹一間超特別的鍋物，也就是將多種類的野生魚類用於火鍋，這也是全台首創、絕無僅有的啊！「野生魚鋪鍋物燒烤」就位於桃園市新埔六街上、藝文特區旁，路旁都有停車格，附近還有藝文特區地下停車場，交通還算方便！
店家用料也相當講究，堅持使用原味、天然，並追求無毒的食材，且他們的魚貨都是自家漁船在馬紹爾群島當天撈捕並採用零下50度急速冷凍而成，在這裡用餐就能享用到各式新鮮野生魚貨，搭配RO水熬煮的魚骨蔬果高湯涮煮更是絕配!另外肉品也相當優質，也可以搭配套餐點選，吃起來不但既飽足又滿足，而且價位也滿實在的!想在家裡享用鮮魚也沒問題，這裡也有海鮮超市，可以將各式鮮美海鮮買回家跟家人一起大快朵頤，也是相當不錯的選擇唷！
▼「野生魚鋪鍋物燒烤」就位於桃園市新埔六街上、藝文特區旁，也相當靠近南平商圈!招牌明顯好找，路邊也有超多停車格，附近還有藝文特區的停車場，交通還滿方便的！
▼「野生魚鋪鍋物燒烤」除了可以品嘗鍋物、燒烤之外，一旁還有一個自己的海鮮超市，都是零下50度急速冷凍的野生魚貨，喜愛吃海鮮的朋友也可以來這裡大採購啦！
▼「野生魚鋪鍋物燒烤」在馬紹爾群島有一艘自己的漁船，所以店內採用的魚貨都是來自於天然、無汙染的馬紹爾群島海域!店內還打造一個馬珠羅環礁與自家漁船的示意圖，看得出來那裡是個非常迷人的地方，原始且沒有什麼破壞，當天所釣起的野生魚種也在船上以零下50度的低溫急速冷凍，以保留最新鮮原始的風味！
▼馬紹爾群島是一個沒有工業污染的島國，就位於關島、夏威夷之間，附近有近1000個珍珠般大小不等的島嶼，也是遊客潛水、釣魚的最愛！
▼一進門的右側即是海鮮超市，這裡有各式各樣來自於馬紹爾海域的野生魚貨，另外也有來自各地的海鮮可供選購！
▼這裡的魚貨通通都是以零下50度急速冷凍而成，不添加任何化學藥劑保鮮，定期送驗以確保重金屬不會超標，去麟去肚、重量實在，價格也滿實惠的，所以都可以安心購買！
▼另外也有提供鮮蝦、干貝、鮭魚菲力等其他不同種類的海鮮，以滿足饕客不同的需求！
▼座位區非常寬敞舒適，桌與桌的間隔相當大，不但用餐起來相當舒服，且也不太會互相干擾到！
▼這裡約有28桌，有雙人座、四人座及多人座，另外也有小圓桌，可以滿足各種聚會需求!最厲害的是連包廂裡頭的圓桌都是採一人一鍋的方式，非常方便又特別啊！
▼他們共有五個包廂，每個包廂都以不同的魚種命名，牆上還會掛有該魚種的拓印，也都是自家漁船釣上岸的特殊魚種唷!另外他們最大包廂至多可容納15~18人，算是空間相當大的啊!如果是10人包廂的話低消8000元、15人的話則是12000元，不管是家族聚會或是公司聚餐都超方便！
▼像是紅衣、青衣、花點石斑等魚種，做成拓印不但是很好的紀念，也是最好的裝飾品啊!另外配料區都在一旁，可以依個人需求自行拿取！
▼另外冰箱裡頭有各式飲品與酒類，選擇還不少！
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▼另外他們的魚類都是點好餐再處理，所以可以看到師傅的殺魚秀！
▼師傅的身手相當俐落啊!沒多久就把我們點的石斑魚分解成一片片的，真是太厲害了！
▼另外想吃什麼魚種都可以視當天料理檯前有什麼魚貨來點餐，重量及價格都寫得很清楚，所以也不用擔心會不小心超出預算唷！
▼MENU，我們當天有四個人，所以直接點四人石斑套餐簡單又划算！
▼另外也有雙人、六人套餐，也可以省去很多點餐及傷腦筋的時間！
▼當然也可以另外單點火鍋主餐、拼盤、配料、蔬菜、副食等等，價位也都滿實在的！
▼此外也有燒烤、酒類可供點選，都可以視個人喜愛點餐唷！
▼最後還有飲料、甜點可供單點!他們家的湯頭都是採用RO水搭配魚骨蔬果下去熬煮而成，不另外添加味精雞粉，所以味道也不會過重，煮海鮮剛剛好，可以吃到海鮮原始的鮮甜美味!
▼沒多久，湯底跟菜盤都上桌囉!他們的菜盤比較特別，是兩人提供一份，份量還不少!店家非常堅持採用原味、天然，並追求無毒的食材，用心可見一斑！
▼而且都是使用當季的蔬菜，沒有其他人工製品，感覺健康又美味！
▼石斑魚上桌啦!話說一整條魚的份量還真不少，魚肉片得像是一朵花一樣，看起來精緻又美好！
▼魚肉非常晶瑩剔透的感覺，每一片大小片得頗為一致，一口一片剛剛好！
▼石斑魚同樣也煮個一分半鐘即可起鍋，吃起來肉質超Q嫩，紮實又飽口的口感已經不太像是魚肉啦!口感比一般魚更Q彈一些，細膩又滑嫩的魚肉吃進嘴裡大大滿足啊！
▼連皮一起享用，吃起來口感超Q彈，紮實又Q滑，鮮度滿滿啊!野生石斑魚吃起來跟一般石斑也不太一樣，不但完全無腥味，且彈性十足，肉質飽滿多汁又香甜，真的非常值得一吃啊!
▼四人海鮮拼盤，話說這份量也太大器了吧!且裡頭裝了滿滿好料，看起來豐盛又澎湃啊!
▼海鮮拼盤裡頭有沙巴蝦、珍珠貝、干貝、紅槽魚、小卷、蛤蜊、花枝丸等等，可以一次吃到這麼多種海鮮真是幸福！
▼蝦子個頭還不小，每一尾都相當新鮮飽滿啊！
▼另外還有現殺的紅槽魚，份量還不少
▼此外還有珍珠貝跟干貝，中間都還夾有檸檬提香去腥，不過煮的時候可別連檸檬一起下鍋啦！
▼他們的蛤蜊也非常新鮮，且吐沙吐得相當乾淨，吃起來讓人欲罷不能!一旁的花枝丸是店家自製的，料好實在，一定要嚐嚐！
▼紅槽魚片切得相當大器，而且還可以連皮一起享用，感覺膠原蛋白也能一起下肚啦!
▼一旁附上的沙漏這時候就派上用場啦!魚片涮煮的時間建議是一分半鐘，剛好是沙漏倒過來的時間，所以等到沙漏漏完就是可以享用的時刻啦！
▼紅槽魚吃起來非常Q彈鮮甜，肉質細緻Q嫩，鮮度滿分啊!吃進嘴裡有種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，彈性之好真的不是一般魚類可以比擬的!而且魚類新不新鮮一吃就知道，他們家的魚片吃起來紮實飽滿又Q滑，不會像有些魚片一煮下去就散開，吃起來口感當然也特別好！
▼他們的蛤蜊非常鮮甜多汁，不但有自然的海水鹹香，還有飽滿又滑嫩的肉質，讓人一吃就愛上！
▼小卷也是相當值得一吃，吃起來軟Q又鮮美，有種濃濃的海味瀰漫整個口腔，有種大大的幸福感啊!沙巴蝦的肉質緊實Q彈，味道濃郁飽滿，新鮮又美味!
▼珍珠貝吃起來非常Q彈，咀嚼起來口感非常好；花枝丸吃起來不但有滿滿花枝塊，裡頭還有魚漿的鮮甜，一口咬下還有滿滿湯汁，甜美又可口!干貝稍微涮煮一下即可起鍋，吃起來鮮嫩多汁，甜美又可口啊!
▼極黑豬(加價68元)，油花分佈就像是大理石般細膩美好，份量也相當大一片，厚度也有一定!
▼稍微涮煮個一兩分鐘，吃起來肉質細嫩飽滿、肉汁四溢，搭配醬汁更為提香美味!
▼無骨牛小排(加價168元)，顏色像是石榴般鮮豔紅潤，搭配細緻又勻稱的油花更是誘人啊!
▼稍微涮煮個幾秒，呈現粉嫩肉色即可起鍋，吃進嘴裡有滿滿油香，肉質香嫩鮮甜，單吃就超美味的啦!
▼副食我們選了烏龍麵、冬粉及王子麵，份量都還不少!吃到這裡其實我們都差不多都已經有點飽足感啦!
▼雖說如此，還是默默將王子麵丟下鍋烹煮，王子麵吸附鮮美湯頭後，吃起來軟Q滑順，搭配醬料也不賴!
▼最特別的是他們的主餐是一魚二吃，所以石斑剩下的頭尾部分則是製成三杯魚啦!一端上桌香氣撲鼻，已飽足的胃口突然又開了~
▼每一塊魚肉吸附滿滿鹹香醬汁，吃起來淡淡香辣口感，不但非常下酒也相當下飯啊!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼雖然吃起來魚肉部份不多，但是邊啃魚骨邊吸附三杯醬汁的口感也相當不錯!而且魚皮相當Q滑鹹香，默默的我們竟然也把一大盤給啃光光啦！
▼最後的甜點是鸚哥魚膠原凍，這可是採用鸚哥魚魚鱗上頭的膠質所熬煮出來的膠原蛋白凍，可說是最天然的膠原蛋白啊!吃起來感覺皮膚也會跟膠原凍一樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，變得更水嫩啦！
▼膠原凍搭配一點黑糖、檸檬提襯香氣，吃起來完全嚐不到魚腥味，反而是淡雅的黑糖香氣與微微的檸檬酸香，口感非常咕溜滑嫩，非常清涼爽口!上桌後記得要趕緊享用，不然膠原凍退冰後可是會慢慢融化唷!來到這裡還可以補充天然的膠原蛋白真的是超棒的啦!
有興趣的朋友都可以掃描QR Code上臉書粉絲團查看最新消息，另外也可以電話預約訂位唷～「野生魚鋪鍋物燒烤」環境寬敞舒適，不但有一般座位區也有提供包廂，不管是大、小圓桌都有每人一鍋的配備，非常適合各種聚會!另外他們的餐點選擇也滿多元的，除了單點之外也有提供雙人、四人、六人套餐，四人以上就能享用到一整條魚啦!而且還可以一魚二吃，吃起來真是大大幸福啊!另外他們的肉品也相當優質，不僅肉大片且厚度也夠，吃進嘴裡真是一大享受!推薦給大家，尤其是喜愛吃魚的朋友，有機會不妨來品嘗看看，或許也會愛上他們家的野生鮮味!
野生魚鋪鍋物燒烤
地址:桃園市桃園區新埔六街198號
電話:03-3178008
營業時間:11:30~22:00(週一至週五)、11:00~22:00(週六至週日)
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