文、圖／大口
話說七夕情人節與父親節即將到來，大家還在煩惱不知道要去哪裡聚餐嗎?上次大口介紹這間既優雅又有設計感的「麻.辣壹號店」推出新菜單啦!我們這次享用的龍蟹雙人套餐，不但可以吃到兩種優質肉品，還能一次品嘗到波斯頓龍蝦、鱈場蟹的美味，真是超值又滿足!來到這裡，不但環境非常典雅優美，而且還能享用精美的前菜、甜點、飲品等，彷若西餐式的火鍋套餐，不管是口味還是氣氛一整個大大加分啊!
▼「麻.辣壹號店」就位於台北市大安區仁愛路的巷弄內，仿清水模的立體牆面搭配如水流般的松木格柵，看起來頗有設計感!當天我們是傍晚來的，看起來別有一番不同的風味!
▼牆上的紅、白酒及日式清酒不但是最好的裝飾品，也意味著可以搭配鍋物，來一場優雅又有品味的美食之旅!
▼每一張桌上都擺了特別佈置的美麗花束，看起來既精緻又美好!我們這次選擇坐在裡頭的座位區，不但有屬於自己小小的隱私空間，而且用起餐來也相當輕鬆自在!
▼一坐定位餐具都已經擺放好了，搭配桌上的花朵更增添一抹鮮豔的色澤!
▼首先上桌的是沾醬的部份，由左而右依序是日式醬油佐香蔥蘿蔔泥、剁椒與金桔，他們的剁椒是採用醃漬七天的辣椒，所以吃起來不會很辣，反而有種提香回甘的效果!
▼另外也可以將金桔加入日式醬油中，別有一股提香解膩的效果!沒多久鴛鴦鍋上桌了，他們的鍋器也是特別精選的，看起來既有質感，份量也不小!
▼我們點選的是麻辣搭配昆布的鴛鴦鍋底，他們的湯底都是店家自行熬煮的，所以享用起來也較為安心許多!此外還有多款肉品、海鮮、餃類、滷製品、時蔬等都可以視個人喜愛單點，另外想要來個單人、雙人、四人套餐也都沒問題唷!
▼這次我們點的是新菜色「龍蟹雙人套餐」，一次可以享用到波斯頓龍蝦、鱈場蟹及兩款優質肉品，真是太超值啦!首先上桌的是前菜，我們選的是蜜汁聖女及法式麵包佐龍蝦沙拉醬，蜜汁聖女吃起來微微酸香帶甜，相當清爽開胃；法式麵包佐龍蝦沙拉醬吃起來微微香脆中帶點嚼勁，現烤的法式麵包搭配香甜有味的龍蝦沙拉醬更是超合拍!
▼我們這次選擇的是麻辣搭配昆布鍋底，麻辣部份可以用來涮煮肉品，昆布湯底則是用來烹煮海鮮與菜盤，更能完整襯托出食材的鮮甜美味，真是太剛好啦!
▼採用頂級四川梅花椒、燈籠椒、朝天椒搭配大量蔬果與豬大骨下去搭配慢火熬煮六小時以上，集麻、辣、香、醇於一鍋，吃起來香麻中帶點辣勁，爽口不油膩，甚至還可以單喝，真的很特別!
▼裡頭已經放入滷製好的鴨血、百頁豆腐與白蘿蔔，他們的鴨血吃起來相當柔滑嫩口、相當入味，沒有什麼氣孔，但一咬開來還是會有種爆漿的感覺!他們的豆腐是採用百頁豆腐，吃起來口感較軟Q有彈性，吸附滿滿湯頭後頗為香麻美味!
▼白蘿蔔吃起來香辣回甘，帶點微微清甜，讓人喜愛!
▼綜合蔬菜盤，裡頭有各式各樣當季的新鮮蔬菜，完全沒有任何火鍋料，讓人吃火鍋也能吃得營養與美味!另外裡頭竟然還有兩種櫛瓜，在火鍋店裡算是相當難得一見的了!這裡的服務人員還有桌邊服務，都會幫忙烹煮食材，真的很貼心!
▼接著來品嘗肉品啦!我們選擇其中一款是西班牙伊比利梅花豬，看起來色澤鮮豔、油花分佈細緻勻稱，份量也算滿大一片的!
▼另一款肉品則是頂級和牛雪花，豐沛的油花搭配細嫩的肉質，看起來就讓人胃口大開啊!
▼這兩種肉品看起來都相當優質美味，份量也不少，讓人可以好好大飽口福啊!
▼接著趕緊來享用肉品的美味吧!首先涮煮的是西班牙伊比利梅花豬，稍微涮煮至變色再過個幾秒即可起鍋，吃起來肉質豐盈飽滿、帶有濃濃肉汁香甜，吃起來竟然有種像是牛肉的錯覺啊!
▼搭配日式沾醬更是提香美味，伊比利梅花豬在嘴裡越嚼越香，細緻又滑順的口感讓人喜愛!
▼接著要來品嘗頂級和牛雪花啦!它的肉片非常長一片，稍微涮煮個幾秒即可起鍋，吃起來滿嘴油香、肉質細嫩多汁，單吃就很美味了!
▼另外將剁椒捲入牛肉片裡一起享用，吃起來微微香辣帶點甘甜，搭配鮮嫩的肉片真的是超合拍，層次相當多元啊!
▼和牛雪花算是油花比較充沛的肉品，吃起來更能吃出牛肉的香甜與多汁，喜愛油花較多的朋友必點啊!
▼讚岐烏龍麵、日式冬粉，他們的烏龍麵看起來份量還不少，日式冬粉則是相當特別，喜愛冬粉的朋友一定要嘗試看看!
▼烏龍麵吃起來軟Q滑順，搭配麻辣湯頭頗為合拍!日式冬粉吃起來Q滑Q滑，帶有點彈性，口感滿不錯的!
▼接著重頭戲來囉!波斯頓龍蝦、鱈場蟹上桌啦!他們的波斯頓龍蝦是提供一整隻，另外鱈場蟹雖然只有號稱350g，但看起來也是份量十足啊!
▼最貼心的是店家都已經幫忙分切好，所以只要下鍋烹煮即可享用波斯頓龍蝦、鱈場蟹的美味啦!
▼波斯頓龍蝦個頭還不小，蝦頭的部份也可以下鍋一起煉煮高湯唷!
▼龍蝦的大螯看起來也相當有氣勢啊!重點是店家也都幫忙處理好了，所以食用起來也不會很麻煩!
▼鱈場蟹也不遑多讓，提供的部份除了大螯還有蟹腳，個頭與份量都不小!
▼接著趕緊來烹煮波斯頓龍蝦啦!我們將龍蝦通通下鍋，整個鍋面馬上就被佔滿了!
▼龍蝦烹煮到外殼變紅後再煮一下就可以起鍋啦!飽滿豐盈的蝦肉緊緊巴附著鮮紅的蝦殼，看起來真是超誘人的啦!
▼用工具輕輕一挑就能將蝦肉輕鬆挑起，吃進嘴裡細緻的肉質搭配鮮甜的美味，有種濃濃的幸福感啊!
▼另外大螯也是相當容易享用，將處理好的蝦殼輕輕一剝即可品嘗，吃起來肉質鮮嫩多汁、Q彈鮮美，吃起來滿嘴都是濃濃海味啊!
▼接著將鱈場蟹也通通下鍋涮煮啦!輕輕鬆鬆也是將一整個鍋面都佔滿啦!
▼這...這根本就是鱈場蟹鍋了，滿滿的鱈場蟹在鍋裡烹煮至紅通通的即可起鍋，記得不要烹煮過久，肉質才不會縮水唷!
▼接著就要來品嘗鱈場蟹的美味啦!店家很貼心還會附上工具與剪刀，食用起來更方便!
▼用工具輕輕一挑，細嫩的肉絲馬上就被挑起啦!吃起來肉質細滑嫩口，鮮甜的湯汁在嘴裡滿溢，只能說超鮮美的啦!
▼蟹肉其實還不少，每一塊吃起來都非常豐盈飽滿、細嫩多汁，吃進嘴裡真是大大的滿足啊!光是吃完這一盆龍蟹鍋就讓人回味無窮啦!
▼吃飽喝足後，別以為這樣就結束了!大口建議大家可以來一份麻辣雜炊，也就是利用烹煮過海鮮、肉品的麻辣湯底來煮粥啦!服務人員幫我們先將湯裡的配料都撈乾淨後，再加入昆布高湯中和一下湯頭的麻辣氣息，接著再依序加入白飯、蛋、蔥花、海苔絲等配料，約莫煮個十來分鐘即可享用!
▼麻辣雜炊吃起來不但沒有想像中的麻跟辣，吃起來有點類似麻辣燙的湯頭，微微香麻帶點微辣，加了昆布湯頭口感變得溫潤許多!不過因為我們上次已經享用過麻辣雜炊的美味，加上這次我們點的龍蟹鍋都是採用昆布湯底烹煮，這次就要來挑戰昆布雜炊啦!
▼昆布湯底煮成的雜炊沒想到意外的好吃，吃起來微微香甜，帶有海鮮的鮮香與蔬菜的甜美，鹹度不過高，吃起來頗為溫和順口!
▼每一口都能吃到海鮮與昆布湯底的精華，吃起來香甜有味，搭配胡椒更是提香好吃!
▼最後還有水果、甜點，他們家的甜點與水果擺盤跟英式下午茶一樣，讓人眼睛為之一亮!巧克力布朗尼，吃起來有淡淡苦甜巧克力的感覺，不會過甜過膩!另外水果採用當季鮮果，吃起來也自然香甜美味!
▼這次品嘗到的甜品則是黑木耳桂花釀，上頭還撒了幾朵細膩的桂花，喝起來滑嫩順口，帶點微微香甜，桂花的香氣在淡雅的木耳香中不時竄出，真是視覺與味覺的雙重饗宴!
「麻.辣壹號店」不但環境優雅舒適，彷如西餐式的火鍋套餐更是讓人吃得既飽足又滿足!帶重要的另一半或親愛的父親來這裡聚餐，不但可以吃得浪漫又優雅，且面子、裡子都一次顧到啦!另外為了歡慶七夕情人節及父親節，只要是活動期間來店用餐的朋友，點選新菜色「龍蟹雙人套餐」單桌即贈送「頂級梅花豬 」或「濕式熟成去骨牛小排」一份；如果身份證字號有兩個「7」或兩個「8」數字的朋友，也同樣可以贈送唷!活動日期從2016/8/1~8/14，要來要快!這麼好康的事情當然要趕快跟大家說，有興趣的朋友別忘了趕緊來訂位嘗鮮，就能過一個美好又開心的節日啦!
麻.辣壹號店
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地址：台北市大安區仁愛路4段300巷20弄12號(距離捷運信義安和站步行約8分鐘)
電話：02-27022033
營業時間：11:30~14:00、17:00~22:00(週一至週日)
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