舒國治也推薦的高雄人氣小吃!湯汁滿滿的生煎湯包

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:想到上海的小羊生煎包~~

文、圖/小虎食夢網

上高鐵我的第一件事通常是翻高鐵月刊,然後翻到舒國治老師的下高鐵尋小吃單元。如果剛巧去附近我就會順便將之解決,這家高雄非常有名的人氣小吃就這樣得來的。



下了左營轉捷運到高雄車站,頂著大太陽走到店門前約莫是15分鐘左右,因為就在大門口上其實相當好找,況且門口一堆等著外帶的路人也很顯目。



門外一堆人,門內自然也少不了,還因此等了近十分鐘才有位置。順便一提的是,在這吃飯要有並桌的心理準備。



牆上掛滿了報章雜誌,電視新聞、美食節目的採訪照片,想來是高雄當地非常著名的店。



全部客人到齊才能入內,點餐也要一次點完不能追加..可見生意非常的興隆無誤。



店裡賣的東西其實很簡單,就小籠包和油豆腐細絲湯兩種,當然還有招牌生煎湯包。



進門前我有略看了一下店裡人員在煎小籠包的狀況,就是拿平底鍋加水去煎,好像沒有倒油。是以煎起來的底皮幾乎不油,但我偏好的油酥口感也不那麼的明顯,反而多了點微偏乾的咀嚼口感,當然我指的是皮。



但幸好這生煎湯包的湯汁非常多,一口咬下後算是非常的飽嘴滋潤,整體的肉餡也不會太油,吃在嘴裡純然是肉餡的甜美,相當好吃。



接下來是小籠湯包皮非常的薄但卻沒有半粒破皮,光這也就實得稱讚。



咬下爆汁的口感比之生煎包來的更讓人滿意,內餡的甜也更加明顯,甚至是我懷疑不知有沒有的更甜,整體來說算是相當好吃的湯包,硬要說有什麼缺點,就是我偏好的蔥花香氣比較少。

附帶一提的是生煎湯包和小籠湯包,兩者感覺不太一樣,一來皮是前者比較厚,二來是肉餡的油鹹感覺也都是前者來的厚實。



油豆腐細絲湯在台北可能比較少見,但南部卻再多不過。湯頭就淡淡的大骨湯甜和油豆腐和蔥花的香氣。談不上好不好喝,但非常清爽,配生煎湯包非常適合。

油豆腐就是你可以想像的味道,當中包著像飩飩肉餡的豆皮倒是頗為特別,也特好吃的。我愛。



細粉很軟很爛也不多,吸著湯頭一起入口蠻好吃的。



順便介紹的是同一條街上的甜名店「張家豪」,一開始會注意是覺得名字很特別。



當天我點的是芋頭鮮奶,一開始我以為牛奶加芋頭的飲料,沒想到裡面有整粒燉的軟爛的芋頭和一層像是果凍QQ的東西,另外就是倒入鮮奶而已,所以喝起來也沒飲料會有的甜膩,蠻好喝的。可惜我一開始看不起人家,跟本沒有拍照.....。



上海生煎湯包

地址:高雄市三民區熱河一街208號
電話:07-3220702
營業時間:11:45~20:30(星期五公休)

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