圖、文／東森旅遊提供
到當地旅遊放鬆身心之外，參加廚藝教室學做當地料理，已成為最新流行；峇里島也有許多廚藝教室可供遊客參加，「BUMBU BALI COOKING SCHOOL」是由出過多本峇里島餐點食譜的餐廳主廚Heinz親自授課，教您做料理之前，會先帶您到傳統市場內購買食材並認識許多香料，接著跟著大廚學習料理，料理過後還能享用自己的辛苦成果。
▲峇里島廚藝教室餐點
●BUMBU BALI COOKING SCHOOL
地址：Jl. Pramata, Tanjung Benoa, Kuta Sel., 印尼
電話：+62 361 774502
開放時間：11:00–23:00
體驗廚藝課程前，大廚會帶學員們前往傳統市場裡購買食材與認識食物；峇里島因天氣熱，故料理中會加入許多香料，而市場裡不僅只有賣香料而已，水果、蔬菜、編織小物…等都有攤販在販售，是個觀光客稀少的傳統市場。
▲大廚帶主持人前往傳統市場
▲大廚與主持人在傳統市場挑食材
在國外跟大廚學做菜，一堂課約五千元起跳，但是在峇里島只要不到一半的價格，就可以享受超五星級的體驗過程；逛完市場後，跟著大廚回到教室內準備開始下廚了；要學習的料理都列有詳細食譜，讓學員可以一邊筆記一邊對照烹飪流程，而每道料理所要使用的食材，大廚也會貼心的分好要使用的分量，讓廚藝初學者不會亂了腳步，
▲大廚將每道菜色所使用到的食材都細心的分好了
▲大廚為主持人講解食材
當大廚開始開火烹飪時，學員們可圍繞在大廚旁學習，輪到學園親自實作時，大廚也會在學園旁指導，峇里島料理使用的香料多，因此烹飪過程添加香料的過程較繁複，份量也稍有不一樣，有些菜加入的薑就有四種，但四種薑的香味層次不同，也帶出更深層的料理味道。
▲大廚與主持人一起下廚
▲主持人在旁欣賞大廚發揮手藝
經過市場巡禮與烹飪體驗過後，就可以享用辛苦的成果囉；在稻田圍繞以及悠閒氛圍的用餐空間中，吃著自己努力過後的料理成果，顯得特別美味，另類的在地料理烹飪體驗，是旅遊的另一種選擇。
▲在田園中享用可口料理
▲廚藝教室週圍農田景觀
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