平價大份量！當地人才知道的烏布皇宮烤豬飯

圖、文／東森旅遊提供

峇里島身為國外遊客心目中第一名海島度假地區，美食情報當然也會在峇里島旅人之間流傳
位於烏布皇宮旁的「IBU OKA烤豬飯」，餐點內容雖簡單，好吃的滋味連當地人也認證，平實價格且份量大，深受許多觀光客和在地人的喜愛。

▲火爐上的烤乳豬

●烏布烤豬飯（Ubud IBU OKA Restaurant）
地址：Jalan Suweta No. 2 Ubud (本店)、Jalan Raya Desa Mas Ubud (分店)
營業時間：11：00～賣完為止

IBU OKA烤豬飯早期是從路邊攤開始營業，因烤豬飯的好滋味，經由客人口耳相傳後，讓店家從路邊攤賣到變成店面，一直到現在還賣到連觀光客都慕名前來，成為峇里島人氣店家與必吃美食之一。

▲店裡人潮滿滿

▲主持人享用烤豬飯

店裡每天只限量供應一隻烤豬，賣完即結束營業；師傅細心的在火爐旁盯著烤乳豬，並且依經驗適時添加柴火，烤乳豬手法相當細膩，多烤一秒則肉質太乾，少烤一秒則肉質又不嫩，因此師傅一刻也不能鬆懈，純熟火烤手法讓烤豬飯的品質穩定，常常早上十一點開始賣，到下午三、四點就賣完，高人氣且限量供應，讓烤豬飯店門口時常大排長龍；而店裡過去最高紀錄曾經一天賣出七隻烤乳豬，這驚人紀錄目前在峇里島還無人能破。

▲烤乳豬工作區

▲經驗老道師傅細心烤乳豬

味道不簡單的烤豬飯，食材卻不複雜，在白飯上加上烤豬肉和血腸，還有一些豬內臟，並且佐上獨特醬汁，簡單的擺盤卻有著一股魔力，讓人吃下一口後停不住口，三兩下就解決了一盤烤豬飯，烤豬肉皮脆肉嫩，加入香料後讓豬肉香味更凸顯，在炎熱的島嶼國家也能吃下好幾盤。

▲平價又大份量的烤豬飯

▲豬皮已烤得相當酥脆

這風靡每位峇里島旅人和在地居民的美食，到峇里島遊玩時絕不能錯過！

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