香港唯一海上直營「海膽養殖場」 炒飯上鋪了20粒海膽

點評:真的太太太太太驚人了!


▲用20只海膽入內的海膽炒飯。

記者游琁如/香港報導、攝影
 
距離香港西貢開船距離15分鐘,有一處「海膽養殖場」值得一說。小小間的中式熱炒菜館,開在碼頭旁的邊角,遮雨棚下搭起辦桌桌椅,有人現開海膽,即開即食,還有使用20只以上海膽入菜的「海膽炒飯」。海膽滋味鮮甜,映著海風,成就出一番到香港,鮮少可以體驗的風景。


▲海膽養殖場的菜館,就在碼頭旁邊。

「海膽養殖場」在香港僅有一處,位在西貢糧船灣東丫村,每年2至6月是盛產季。須以電話預約才可前往,平日僅接團客,假日才有散客位置。中午從從西貢新碼頭尋找一艘寫著「海膽養殖場」的小船,向船主報到後登船,短短15分鐘至20分鐘就能抵達。

行船的過程中,可見不少人開著遊艇停在被稱為「牛尾海」的海域上,香港不大,海邊玩法不多,在內海的這些船上多有充氣式溜滑梯,提供愛海者一日的遊樂。


▲▼座椅相當簡單,不少人會帶寵物到訪,現場也有即剖海膽可以品嘗。



「海膽養殖場」僅僅倚著碼頭,船還沒駛近,已經看見碼頭上有人提著整袋的海膽,準備午餐料理。此處經營者王太太說,在香港,不冷不熱的2至6月,是最佳的品嘗海膽季節。當地因為海域水質清澈,最適宜養海膽,「這裡的海膽,比日本的還要甜。」也因為到香港吃新鮮海膽實在少見,吸引不少日本遊客特地到訪。

生食海膽、海膽炒飯和海膽蒸蛋是此處的招牌。點了海膽之後,店家現剖供客人品嘗,記者前往時已值6月,海膽不似前兩個月豐厚,然而那種清甜的鹹香,與日本濃郁的口感確實不同。比較不出哪一方更好吃,只覺得能坐在香港一處島灣上,看海吃新鮮海膽,感覺很奢侈。


▲▼生食海膽,味道清甜。


海膽炒飯也令人大開眼界,使用約3至4碗飯的炒飯,20至30只新鮮海膽入菜,上方撲滿大量海膽;蒸蛋裏頭也口口皆是海膽,用料扎實。煮熟過後的海膽少了清甜香氣,反而凸顯出濃郁的滋味出來,值得一試。


▲海膽炒飯。
▼海膽蒸蛋。



海膽養殖場
地址:西貢東丫村2號
電話:27912668/64438101(前往須電話預約)
交通:西貢新碼頭乘船,一人約50港幣,價格依照狀況波動。
價格:海膽蒸蛋260港幣;海膽炒飯188港幣;生食海膽一只35港幣

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

沖繩最新「叢林主題公園」2025夏天開幕

水樂園優惠一次看!季票每日10元爽玩

開箱「嘉義福容voco酒店」房型、餐飲

新北「8處免費戲水景點」一次看!

搭遊輪會到!揭秘「黑山共和國」美景

盤點台北7間「獨旅」飯店!

六福莊「非洲探險島」7/1開幕!

北車天成文旅「1泊2食1人1250元起」

竹子湖「4條繡球花步道」推薦

緊急加開!名勝世界壹號航季延到9月

熱門行程

璀璨燈籠現九份 提燈夜遊亮山城

2024九份紅燈籠祭「提燈夜遊」最後名額!週末一起來提燈感受九份彎曲小巷間的獨特魅力吧!

Facebook 上等你來找