台南創意蔬食餐廳 主打有機無毒的「科技蔬菜」!

Mimi韓的幸福小天地

Mimi韓的幸福小天地 Mimi韓

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點評:大魚大肉吃多了,很需要來點好菜~

文、圖/mimi韓

大推推,最近台南多了這間專賣蔬食的【蔬食樂】,店裡有很多透過高科技的水耕技術種植的蔬菜,無毒、無農藥、無蟲卵,很適合生吃,還能做成各式創意料理,美味清爽無負擔,超棒der,愛菜菜的朋友,青菜滴加啦!

【蔬食樂】開在台南東區的東平路上,在黃昏市場附近,隔壁是岩定期會來檢查的兒童牙醫,外觀不是太明顯,不過有心找就不怕。

先簡單介紹一下好惹!蔬食樂是三個工研院出身的年輕人所創立,因為感覺現在水、空氣、土壤多受到汙染,種植出來的作物自然也多少讓人憂心,所以他們希望透過在LED的專業,與健康、環保結合,所以合力在南科開始了植物科技工廠的研發,把科技力與農業結合,就有了如今的「蔬食樂」。所以這裡的蔬菜100%都是採取科技水耕,完全沒接觸過有害物質,所以也被媒體叫做"科技蔬菜"。

櫃台前的冷藏櫃裡,就擺著一盒盒的科技蔬菜,像是奶油萵苣、芝麻葉、紫葉橡木萵苣、焦糖蘿蔓、...等,都是適合水耕的蔬菜種類,而且每株的顏色都好美,沒有蟲咬,也不會有農藥,絕對能吃得更安心。定價雖然比正常菜價高上一點,但因為乾淨無毒,所以上門採買的客人還是不少。目前也有推出蔬菜券方案,也有提供定期蔬菜宅配到家的服務,可以參考看看。

也有外帶的蔬菜沙拉可以買,帶回家冰在冰箱裡,想吃隨時都有。

二樓的用餐區也很美,大面玻璃的採光,讓原本木質打造的空間感覺很明亮清爽,姊最愛這樣的早餐空間了。店裡有提供各類餐點,沙拉、早午餐、輕食咖啡...等,價位中上,不過我認為很值得嘗試。

連很知名的食譜作家許凱倫,都特地幫店家設計了三道料理。不過這是下午2點之後才會供應,下次再來試試看。

餐點的選擇也不少,當然以主打的生菜沙拉推薦必點,不管早午餐或是沙拉,加購咖啡半價,很划算。另外也有附餐加購的選擇,看要怎麼點就隨人歡喜囉~

限量供應的許凱倫料理,可惜今天無緣嘗鮮~

下午茶鬆餅這裡也有,價格也挺親民,不過....姊是來吃蔬菜的啦XD

咖啡的部分也不馬虎,聽店員說單品是和永康ST.1合作,也很值得嘗試。另外還有很多款的國寶茶、法國茶可以選,搭餐點加購都是半價。

芝麻葉青醬牛肉沙拉(250元)

用木盤盛裝,光視覺就讓人喜歡。中間的牛肉切片仔細的捲成玫瑰的花樣,燻製的香氣非常好吃。搭配盤子裡豐富的清脆蔬菜,不只好看也很好吃。

自製的青醬味道不會刺激,而且不像一般青醬太過油膩,而且香氣淡雅味道很好。裏頭還放了不少堅果、菇類來增加口感層次,重點的蔬菜吃起來很明顯的含水量很高,清脆鮮甜,而且可以明顯的吃出每款不同蔬菜所帶來的香氣與甜味,就像很特別的芝麻葉竟然會有稍微嗆辣的口感,超適合拿來搭牛排、牛肉,真心感覺很少生菜那麼好吃的啦~

總匯野菇(素 / 280元)

整個就是很養生健康的早午餐,裏頭除了青翠的巴沙米哥沙拉,還有麵包、野菇、炒蛋、優格、湯品和南瓜薯泥球。食材都是相當原汁原味,只透過像是橄欖油的簡單調味,吃起來清爽,卻又讓人有很豐富的味覺口感,非常適合不喜歡吃太飽的朋友來點。另外換購一杯好喝的榛果拿鐵,就是很美好的早晨囉~

野菇也很好吃,調味清爽就很像吃零食那樣,一口接一口停不下來。而且蔬食樂店裡所使用的都是奶油鼻子的麵包,真的是很讚呢!每款食材、包含咖啡都是精挑細選,感覺有沒有非常健康呢?

榛果拿鐵(附餐半價換購)

簡單的拉花、濃醇的香氣,搭配清爽的木盆蔬菜,太美妙惹~

氮氣咖啡(附餐半價換購)

這個是店員大力推薦的唷!當咖啡變成汽水會是什麼味道呢?

不知道是氮氣和咖啡產生什麼化學反應,竟然會有甜甜的口感,加上咖啡原有的香氣與果酸味,喝起來真的是很特別,好喝耶!也推薦給大家嘗試看看。

煙燻牛肉貝果(160元)

這道在煙燻牛肉的調味上稍微偏鹹,底下鋪滿滿新鮮清甜的生菜,整個吃起來鹹鹹甜甜也是挺美味,很適合用來搭配國寶茶、紅茶之類的飲料。

最後登場的是小熊花生香蕉吐司(100元)

姊完全就是外貿協會,在DM上看到她古錐模樣,一整個腦波弱,立馬點來拍照給大家瞧瞧。木盤上的小熊就一直盯著我看,也太太太可愛惹啦!雖然感覺這個在家裡做的難度也不高,但...妳們知道的,在家就是懶洋洋呀。(好了好了,妳別在看我了,不然我捨不得吃><")

整體來說,蔬食樂從原本三越小西門的櫃位換來東平店,整個質感都大提升。更棒的是少了百貨的抽成,價格變得親切許多,是讓人可以走進來的店家。而且他家的科技蔬菜口感清甜、無毒無農藥,應該也是目前台南獨一無二的產品,組合出來的多款早午餐與輕食也都滿有水準,是滿值得推薦給大家的健康好店。大魚大肉之餘,記得也要多多補充蔬菜唷~

蔬食樂 SOOTHROAD
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地址:台南市東區東平路61號
電話:06-2090580
營業時間:09:30~20:30 (週四休,遇假日順延)
官網:
http://www.sooth-road.com/

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