RAW X Florilège夏季餐會6/1登場　每位6,888元

▲Florilège經典料理。(圖／赫士盟提供)

旅遊中心／綜合報導

今年2月在「亞洲五十最佳餐廳」的頒獎盛會上，台北與東京討論度最高的RAW與Florilège雙雙入榜，Chef André、Zor、與Alain跟Chef Hiroyasu相約夏天要在RAW來一場有趣的餐會，6月1日(三)當日的午餐與晚餐，將分別由RAW與Florilège聯手創作各半餐點。

今年2月底獲「亞洲五十最佳餐廳」評審團「最值得關注獎」的川手寬康主廚(Hiroyasu Kawate)，十八歲高中畢業後，先在日本兩間餐廳見習並遠赴法國習藝一年半，回到東京後在米其林三星餐廳Quintessence擔任副主廚。2009年，未滿30歲的Chef Hiroyasu以經營者兼主廚在東京開設Florilège餐廳(法文，意指如花般優美的詩集)，他擅長運用各種食材，以融合日本食材及法式料理手法，劇場式的開放廚房，主廚們在賓客面前做完菜後，直接將菜端給客人，並親自解說創作的概念及料理的想法。

RAW X Florilège餐會，將於5月19日中午12:00正式開訂，每位6,888元(+10%服務費)，餐會訂位請至www.raw.com.tw。


▲Florilège主廚-川手寬康Hiroyasu Kawate。(圖／赫士盟提供)