以天然香料調味!道地辣椒蟹、肉骨茶台中也吃得到

大口老師的走跳學堂 大口

一個從旅遊中愛上美食的記錄者,努力用自己的熱情紀..

點評:螃蟹看起來好棒啊~~~

圖、文/大口

在台灣要吃到異國料理並不難,但要吃到道地的異國料理就有一些難度了!說到南洋菜,新加坡、泰國、越南在台灣比較常見,倒是馬來西亞料理較為少見!前陣子在台中北屯區青島路三段新開了一間「圻宏馬來風味料理」,讓大口非常有興趣,立馬手刀衝來試試看這獨特的馬來風味料理!他們的馬來料理味道獨特,醬料都是自己做的,是連台灣人都會喜歡的道地口味!

大口原本以為老闆是馬來人,一問之下才知道原來老闆是台灣彰化人,在1999年移民到墨爾本,在那裡因緣際會學了道地的馬來西亞料理,並開了一間馬來風味的餐廳,一開就是六七年,但因為小朋友有嚴重的麥過敏,在澳洲很難避免吃到麥製品,所以就毅然決然回來台灣開店!老闆將馬來口味從墨爾本原汁原味帶回來,自種咖哩葉及香蘭,醬料自己做,就希望能讓大家吃到道地又美味的馬來料理!接下來趕緊帶大家來去看看「圻宏馬來風味料理」有多美味吧!

▼「圻宏馬來風味料理」就位於台中市北屯區青島路三段與河北路二段交叉路口,大大的招牌還算顯眼!

▼門口有一個菜單的立牌,提供給路過的朋友參考!餐廳斜對面有一個特約停車場,只要消費滿額就可以贈送免費停車,頗為貼心!

▼因為才剛開幕沒有多久,所以門口還有一些祝賀花籃,還有老闆自己種植的一些香料唷!

▼一樓的座位區較少,幾乎都集中在靠窗的位置,相當寬敞舒適;因為採用的是大片落地窗,採光也相當好!

▼另一側則是半開放式的廚房,同時也是出餐跟結帳的地方!

▼二樓的座位區較多一些,適合三五好友、同事聚餐,用餐環境簡約雅致!

▼他們的座位間都有一些間隔,走道相當寬敞,用餐時不太會互相影響到!

▼另外也有小圓桌及兒童椅,適合小家庭或人數較多的朋友使用!

▼接下來來看看菜單吧!他們家的料理都是全天然香料調味,醬料也都是自己調的,沒有添加味精、人工香料等等,讓人食用起來更安心!餐點選擇還不少,有鮮活秋蟹、招牌咖哩風味等,這裡的螃蟹料理都是活蟹,喜愛螃蟹的朋友一定不能錯過了!但因為是季節限定,價格也會依照時價稍作調整,喜愛的朋友記得先預約唷!

▼另外還有南洋風味、馬來娘惹、南洋鍋物、特色小炒等,有些菜色也有提供素食的朋友享用,記得在綠色"改素食"的地方打勾勾唷!

▼還有風味時蔬及米飯、酒精飲料、特色飲品及獨享套餐,套餐皆附白飯及飲品三選一唷!所以就算一個人來也可以吃很開心!

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

▼點單,內用的朋友直接寫桌號即可,外帶則是直接勾選外帶就好哩!

▼沙嗲雞串(6串/200元),他們家的雞肉串是先醃漬過再炸,份量也還不少!

▼一旁附上自製沙嗲醬與黃瓜、鳳梨片解膩!

▼雞肉串炸至酥脆可口,搭配沙嗲醬一起享用,吃起來外酥內軟,有多種香料的香味與淡淡鹹香,老闆說他們洋蔥加比較多,所以吃起來帶點微甜,一整個頗開胃的!

▼香酥鹹蛋蝦球 八隻蝦(360元/份),開背大蝦搭配秘製天然香料、鹹蛋黃下去酥炸而成!

▼鹹蛋蝦球有點類似台灣金莎蝦球的概念,吃起來超級酥脆,香氣十足,吃得到鹹蛋黃的香氣與香料香味,趁熱吃鹹香美味,一點都不油膩!

▼雖說他們的蝦球是帶殼的,但可以不用剝殼整隻連殼吃唷!吃起來香酥可口,真的很涮嘴!

▼招牌鴨肉咖哩麵(210元/附飲品),話說他們的鴨肉也給太多了,把裡頭的麵都給蓋住了啊!

▼鴨肉已經去骨,吃起來外皮軟Q,鴨肉意外的鮮嫩好咬,鹹香美味還帶點肉汁,單吃就很美味了!

▼裡頭竟然是米粉搭配黃麵啊!原來在馬來西亞這樣的吃法稱為鴛鴦,一口吃下可以吃到米粉的Q與黃麵的滑順,不管是口感、味道與層次都相當多元唷!

▼湯頭喝起來有淡淡的咖哩香氣,味道爽口不膩,帶點微微香辣,頗為耐喝!

▼錫蘭凍檸茶(50元)、粉紅檸檬汽水(50元)、手工白奶茶(60元),如果單點獨享套餐的話這三種飲品都可以任選一杯唷!

▼錫蘭凍檸茶喝起來有檸檬香氣與淡淡錫蘭紅茶香味,甜度不會很高,清爽宜人;粉紅檸檬汽水是以雪碧為基底,帶有新鮮檸檬香氣,還有一種微微的特殊香甜!手工白奶茶喝起來有淡淡茶香與滑順的奶味,還有一種特殊的香氣,加上它們都不使用奶精,且茶也都是自行熬煮的,飲用起來更為安心!他們的飲品雖然喝起來口味較淡,但搭配口味較重的菜倒是頗合拍,且這些飲品都是老闆當時在墨爾本開餐廳時原汁原味的口味唷!

▼招牌娘惹雜菜(150元/份),裡頭有紅蘿蔔、秋葵、高麗菜、山蘇、茄子、蝦仁等食材,再搭配手工蝦醬下去拌炒,香氣十足啊!

▼吃起來有濃濃的蝦醬香氣,但蝦味不會過重,而是剛剛好的鹹香!每一口蔬菜都裹著滿滿的醬汁,一整個超下飯的!

▼馬來西亞的蝦醬不會像泰式料理那樣蝦味特別明顯,而是有恰到好處的蝦香味跟醬香,搭配清甜的蔬菜剛剛好!

▼炒粿條(150元/份),他們的炒粿條份量也還不少!

▼裡頭除了粿條外,還有蝦仁、魚板、豆芽菜、韭菜等配料,搭配快火拌炒後,有種特別濃香的嗆鍋香氣!

▼粿條吃起來口感軟Q,鹹香中帶點微微香辣,一整個相當入味,讓人一口接一口停不下來!

▼招牌無刺咖哩魚(380元/份),咖哩魚的份量也是超大一份,大概3~4人吃也沒問題!一大片手工去刺的魚肉搭配時蔬、特製咖哩醬汁所烹煮而成!

▼魚肉吃起來相當細緻緊實,沾附特製咖哩醬汁,吃起來咖哩味不這麼明顯,倒是有股淡雅的檸檬酸香味,頗為特別!

▼魚肉記得要沾附醬汁吃起來更為入味可口唷!主廚貼心的去刺後,魚肉就可以大口大口吃進去啦!一整個相當過癮!

▼新加坡辣椒蟹(990元/份),這道辣椒蟹採用的是活的大沙公,大口還看到老闆真的拎著一隻活蟹走進廚房呢!不過因為季節的關係不是每次來都有得吃,記得先預約以免吃不到唷!價錢的話也會隨著產季做調整,所以要吃要快啊!

▼看這隻大沙公真的有夠大,都比口咩的頭還要大了!另外還會貼心附上一組吃螃蟹的好工具,讓人可以好好大快朵頤啦!

▼雖說主廚已經有先將外殼敲碎了,但因為沙公的殼實在是太厚了,要吃的時候還是視情況使用輔具工具比較不會受傷!另外店家還有準備塑膠盤裝殼,真的超大心的耶!

▼大大的蟹螯一打開裡頭都是Q彈飽滿的肉啊!咖哩的香辣與蛋香適時的竄入蟹肉裡,頗為入味香甜呢!

▼蟹腳的肉也是相當多,活蟹吃起來就是不一樣,肉質鮮甜又緊實,搭配特製醬料吃起來真的超涮嘴,我們顧不得會吃得滿手都是也要吃光光!

▼馬來風味肉骨茶2~3人份(400元/份),首先服務人員會先送上一鍋肉骨茶及一盆菜盤,菜盤裡有高麗菜、豆皮、丸子、三角豆腐、魚板等配料,看起來豐富又新鮮啊!

▼話說肉骨茶裡頭的排骨也是給得相當大器,肉也相當多,吃起來不但一點都不乾柴,還相當飽滿多汁,搭配肉骨茶頗為香甜美味!

▼他們的肉骨茶喝起來有香濃的香氣及藥膳香味,湯頭甜美,不是胡椒味重的那種新加坡口味,涼涼的天來上一碗超暖胃又暖心啊!

▼裡頭的配料吸附滿滿湯頭精華,吃起來頗為香甜美味;裡頭的排骨軟嫩又入味,肥瘦均勻,瞬間就被我們秒殺了!

▼這咖哩葉可是台灣買不到的唷!所以老闆就在故鄉彰化種植咖哩葉與香蘭,咖哩葉揉一揉還有一股特殊的香氣,也是老闆所堅持的味道!右圖則是老闆特別請人從斯里蘭卡寄來的錫蘭紅茶,店內的茶飲都是用這款錫蘭紅茶自行熬煮的,沒有多餘的添加,果然是真材實料啦!

「圻宏馬來風味料理」的用餐環境寬敞舒適,簡約淡雅!餐點選擇多元,不但有一個人也能享用的獨享套餐,還有一些適合多人享用的菜色!其中大口非常喜歡他們家的肉骨茶,排骨吃起來鮮嫩多汁,湯頭甜美,帶有淡淡藥膳香氣,非常耐喝!還有沙嗲雞串、炒粿條、招牌娘惹雜菜、香酥鹹蛋蝦球、辣椒蟹等,也都有不錯的表現!在台灣能夠吃到這麼道地又符合台灣口味的馬來料理並不多,真心覺得他們家的餐點非常值得一吃再吃!推薦給大家,有機會不妨去嘗試看看唷!

圻宏馬來風味料理
地址:台中市北屯區青島路三段143號
電話:04-22364567
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/hungs1canteens

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