▲果子狸的便便裡有咖啡豆。（圖／記者顏心彤攝）
記者顏心彤／台東報導
國外有麝香咖啡，在台灣有「果子狸咖啡」。位於台東卑南的山豬園咖啡主要商品就是果子狸咖啡。老闆是阮勇光，其兒子阮騰祺是一名盃南族青年，自家烘培的咖啡豆就是以果子狸排出的果實，再以生技技術加工製作成特別的果子狸咖啡豆。
▲山豬園咖啡門口（圖／記者顏心彤攝）
在山豬園咖啡裡可以看到眷養的果子狸，品種都是白狸，模樣煞是可愛，其實下午正是果子狸休息時刻。白色的果子狸吃了咖啡果實以後就會連同排泄物一起將咖啡豆排出，以往都會有一股味道，但經過科技技術處理後，不但沒有特殊氣味，還引發一股淡淡蜜香。
▲山豬園咖啡果子狸（圖／翻攝自山豬園咖啡粉絲專頁）
咖啡園裡擺放落地的烘豆機，採收好處理過的咖啡豆，便會在烘豆機裡烘出完美的香氣，這裡的咖啡豆可以直接摘下食用。看著滿園的紅果實，都是熟透的咖啡果實，阮騰祺要大家咬開紅透的咖啡果實，可以品嚐到甜美的咖啡果實汁液，如果喜歡，阮騰棋還歡迎現場的大家挖一株咖啡樹帶回家種植。
▲展示櫃也有擺設採下來的生豆，供民眾觸摸。（圖／記者顏心彤攝）
▲紅色的果實咬開會嚐到甜甜的汁液。（圖／記者顏心彤攝）
阮騰祺為大家介紹塞風的咖啡泡法，使用的果子狸咖啡有分為發酵過與未經發酵的，口感上是發酵過的更有蜜香味。待熱水沸騰，倒入磨好的咖啡粉，適當攪拌後等待片刻，約莫40秒為基準，現煮的咖啡就此誕生。
▲阮騰祺示範泡製咖啡。（影／記者顏心彤攝）
帶點蜜香的咖啡香氣非常吸引人，這裡有滿滿一大壺的咖啡可以供人試喝，好的咖啡單喝就非常好喝，無須再加入糖與奶精。口感順口，從入喉後可以感受到苦、醇、酸、香、甘。
▲以牛皮紙包裝的咖啡豆很有手作風格（圖／記者顏心彤攝）
在入口處也有一個很大的藝術品，這是卑南族守護神，心裡有所求都可以在相對應的位置上觸摸，祈禱願望成真。再背面還有一顆人頭，有機會不妨到山豬園咖啡摸摸這傳說中的守護神，會帶來好運喔！
▲卑南族守護神（影／記者顏心彤攝）
山豬園咖啡
地址：台東縣卑南鄉明峰村龍過脈112號
電話：08 957 1179
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