RAW週年 江振誠下一步:定位這個世代的台灣味

點評:RAW週年了!還是一樣很難訂到位子~


▲江振誠希望能來重新定位屬於這個世代的「台灣味」。

記者黃士原/台北報導、攝影

最難訂位餐廳之一的「RAW」即將在12月9日屆滿一年,為了慶祝RAW的一週年,江振誠將帶領他在新加坡的餐廳Restaurant ANDRE回到台灣,在12月9日及12月10日推出「RAW一週年RAW X Restaurant ANDRE 餐會」,江振誠說,Restaurant ANDRE團隊每年都會回台灣一次舉行餐會,今年終於有個屬於自己的地方來辦這個餐會。

江振誠每年都會帶領Restaurant ANDRE團隊回來台灣一次,今年已經是第5次了,相較過去4次,今年因為有RAW的關係,終於可以在自己的地方呈現自己Restaurant ANDRE的料理,而且這次還加上RAW團隊,江振誠強調他們是回家,不是做客。

當成立RAW時,江振誠把它定位為新台灣味的餐廳,用台灣在地的食材,做出最能代表台灣的味道,並且讓大家可以看到。經過一年了,面對2016年,江振誠仍然執著在台灣味,只是他說過去大家的台灣味,可能是屬於阿嬤的味道,而RAW要做的是,來重新定位屬於這個世代的「台灣味」,讓下一個世代來了解屬於這個世代的「台灣味」。


「RAW一週年RAW X Restaurant ANDRE 感謝餐會」資訊
餐會日期: 2015年12月9日(三)-2015年12月10日(四)
餐會時間: 午餐11:30~14:30,晚餐18:00~22:00 pm
開放訂位時間: 2015年11月9日24:00開放官網訂位
餐會費用:8,888/位+10%服務費,訂位時需全額付款

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