台北日式風格牛肉麵館!招牌麻中帶辣會回甘的牛肉拉麵

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:無違和的混搭~

文、圖/小虎食夢網

前陣子某個朋友老在我耳邊說有一家麻辣牛肉麵很好吃,小菜也讚。可,我就不愛麻辣呀,雖然牛肉麵我是挺愛的。所以一直沒機會去,直到上星期去日本前才有機會去吃吃看。

下了南京三民站依著地址找來,才知原來在我愛店之一的【胡天蘭的極品美食之二十九】【松山機場站美食】大老二美食店旁。不過,寫文前我才發現原來是連鎖店,不止台北有就連基隆、台南都有分店。

店裡的裝潢和一般的牛肉麵不太一樣,勉強說比較像日式食堂,整體的感覺比一般的麵店來的舒服許多。

這個角落又有一點日式拉麵店的FU,11點半上門時沒啥人,但12點左右就開始有人,12點半時擠了個八、九成滿,感覺都是附近上班族居多。

有免費的茶可自取,冰箱的飲料就可樂就那些常見的,但當然是要COCO的=)。

小菜每碟30、兩碟50和一般的麵店差不多,因為不貴朋友隨手拿了五碟...。

豆干切的很細,氣孔也很細吃起來味道不錯,就是切太薄口感略差,但整體來說還是好吃,特別是味道。

一開始我看到這酸菜心想:「人家牛肉麵店的酸菜都不用錢,吃到爽,這邊還要錢」!但吃了一口我住嘴了,這酸菜脆甜帶點微酸、辣,最後留在嘴裡卻是甘甜,非常好吃。

朋友說他很愛這間的豬頭皮,因為多了一抹煙燻香,吃了後果不其然真的蠻好吃的,加上口感端不會過硬、礙口,真的很推這小菜。

花干幾乎是我吃牛肉必點的一道,朋友知道我愛吃又追加了一碗。是說,我光小菜就吃飽了還是三小麵....幸好,最後另外來了個朋友幫吃。整體來說我是吃不出花干有多厲害,真要說就是麻辣的湯汁相當好吃,特別是花干很會吸湯汁,挺不錯的。

除了招牌麻辣牛肉麵外,也可以選粉絲,另外其實我更有興趣的是炸醬牛骨湯麵。可惜負責點餐的朋友沒點,只好下次自己來吃吃看。

招牌麻辣牛肉拉麵160元,看起來料多豐富和我想像的麻辣麵也不太一樣,上頭的蔥花切的頗細,給的也蠻多的。整體的視覺有一點特別,中不中、台不台XD。

湯頭入口是一瞬間的微辣和多一點、強一點的麻,但我最愛的卻是最後回甘的甜。雖然和我想像中的麻辣湯不太一樣,但我蠻喜歡是真的,最後這湯我也喝了2/3左右。

麵的口感偏軟微Q是我愛的細麵,整體的口感有一點像油麵但沒有鹹味也不會過爛,口感不差。

牛肉給的是片薄的牛肉;肉質蠻細的,即便油質不多卻很順口,甜度也不錯,數量有5、6片,端上來時約莫是八分熟,想吃熟點的可以多泡在熱湯一會兒。鴨血和豆腐也都蠻好吃的,特別是豆腐吸了湯後有一點三媽臭臭鍋的FU,就是沒那麼臭而已XD

整體來說這碗麵在朋友的吹捧下,個人覺得比我吃前的想像來的好吃,如果是像我這樣想吃麻辣湯又吃不了太辣的人,應該會很愛。如果覺得不夠辣,桌上的辣油可以拿起來加;這牛油除了有辣度外香氣也不錯,正點。

另外川味酸豆乾伴麵(69元)是朋友心頭好,就他的說法一星期不來吃上一次會想念XD。純就視覺來看有一點像炸醬麵,但聞起來又帶點酸味,同時附了半顆不錯吃的半熟蛋。

拌了拌後快速的吸了一口,除了我愛的麵條口感外,肉香中透著一點點酸豆的酸甜真的亂好吃一把的。吃完後嘴裡會留著一點點討喜的前辣後甜滋味,真的蠻推薦的。真要說有什麼缺點就是份量有一點少,食量大的可能兩、三口就沒了,有吃不太飽的問題。

遲到朋友點的麻婆豆腐麵,外觀看起來就和一般的麻辣豆腐沒啥兩樣,入口的麻和辣也和一般中餐廳差不多,真要說差別在於麻和辣不那麼的強,正常人應該也能吃。然後比較不那麼的油,再最後就是同樣討喜的前辣後甜,伴著蔥花、豆芽和著麵一起吃挺不錯的。但同樣有份量不太夠的問題。

吃完滿足走出門口時才發原來也有麻辣餃子,下次來試試。

勝面
地址:台北市南京東路五段66巷3弄3號
電話::(02)2747 9199
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:00(周日休)

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