淡淡酒香「花雕雞」新開幕！必點蒜香排骨、澳門筒骨煲

小虎食夢網小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"

點評：狂吞口水！

老實說五股不是我常去的地方，但如果聽到、聞到美味的招喚我還是會忍不住過去呷看嘜。不久前聽聞五股工業區附近開了一家很厲害的花雕雞，但因為我對花雕雞實在沒太大興趣一直沒去。但幸好我還是來了，這才有機會和大家分享這家一吃就想將之收到愛店的好店。咱們吃貨團也是一定要來朝聖的啦!

朋友說他離「蘆州站」比較近，但我查了一下好像頭前站比較方便，於是還是將之歸在「頭前站」美食。

可能是因為新開的，感覺知道的人不多，用餐時刻約莫是半滿。整體店的走向有一點像有冷氣的「羊肉爐」店XD。

花雕雞是不是澳門的料理我不是太清楚，但看了一下菜單有一些是澳門菜，比方說「筒骨煲」和「沙蜆」料理，這讓我想起【澳門旅遊】【澳門-下環美食】贏到粥的卜卜蜆。

菜是朋友點的，所以我隨便拍了幾張讓大家了解一下價位，感覺上整體比台北便宜一點。

除了鍋類也有一些炒的菜。

特色沙蜆，感覺上和台灣的蛤蜊湯很像，問了一下說是當天沒沙蜆，所以用蛤蜊代替。

蛤蜊算是很鮮甜，但厲害是在味道，入口當然是蛤蜊的鮮，之不過接下來蒜、薑的香氣接之而來，甚至帶點微刺舌尖卻痛快的微辣，很有層次的湯也頗特別。

突然朋友點了三粒超超大的生蠔，那種感覺吃了會噴鼻血的大生蠔。

朋友說生吃也可以，但比較特別的是丟進去鍋裡煮，湯頭和剛剛的生蜆湯是一樣的，所以也可以在吃完蜆後直接把生蠔丟進去煮。老實說這種大生蠔不是我的菜所以沒吃，但就連吃兩顆的朋友說法，很鮮很甜很好吃，用蜆湯去煮過更好吃。

辣味花雕雞整個鍋子都端上來也太酷了吧，一打開鍋蓋就冒出淡淡酒香。

接著服務生故意在我們面前翻炒它，讓其香氣不斷無情的竄入鼻腔...超香的。炒過後還蓋上蓋子說要等3分鐘..你老..累，把人家炒「香」了，又要人家等，非明是要讓人流口水XXD。

沒誇張打開後那花雕酒的香氣變得更柔和，連帶雞肉的油香也冒了上來。不過、聞起來酒香偏重，吃起來卻還好，看起來很油但吃起來倒也還好，味道端感覺比以前吃過的花雕雞味道淡一點。

如果吃到這就回去，我想應該不會給這麼好評，畢竟好吃歸好吃，但花雕雞實在不是我的菜，在台北要吃到也不難，何必大老遠跑來五股。

才正這樣想，朋友就點了一份讓我住口..應該說是讓我停止胡思亂想的好菜。老實說這炸肋骨還真是漂亮，金黃油亮看起來就很酥香。一看就是我的菜XD..這句是我朋友說的。

好吧，很抱歉這張照片因為我太想快點吃所以給拍糊了...。這肋骨一入口外層的油酥就非常迷人，半秒後肋骨上層的油立馬化在嘴裡，隨之竄出一抹酒香和一點點像是中藥的香氣以及很不一樣的蒜香，然後嘴裡就不停的混著，肉甜、油香、酒香、中藥香、蒜香，最後的最後居然跑出一點點帶著蒜香的「微苦」。但怪的是這「苦」香我還超愛的，好吃的亂七八糟的「蒜香排骨」，大推加必點。