皮酥肉軟 發出金色光芒的脆皮鮮奶甜甜圈

點評:今天下午茶吃甜甜圈吧!

▲現炸出爐的脆皮甜甜圈。

文、圖/九五惡妻

甜甜圈算是一種大家都吃過的甜食,之前台灣更曾吹起一股甜甜圈熱。比起花樣造型多變的新式甜甜圈,外酥內軟、裹著糖粉的脆皮甜甜圈,也別有一番懷舊的風味。

台北火車站附近的脆皮鮮奶甜甜圈,是晴光市場的分店,賣著紅豆包、酸菜、巧克力等等十多種口味。最受歡迎的招牌產品,仍是口味單純的脆皮鮮奶甜甜圈,常可見到顧客拎著一大袋甜甜圈外帶,其他口味則得碰碰運氣,不一定買得到。

▲沾著細沙糖粉的脆皮甜甜圈,外酥內軟。

脆皮甜甜圈,每個20元,裹著麵漿油炸的金黃色外皮酥又脆,咬下就傳來「喀滋喀滋」的悅耳聲響;冒著熱氣的內裡,柔滑又帶著筋性,紮實可口。透過細砂糖的調和,讓內外兩種層次分明的口感更有樂趣,香甜之餘,還嗅到淡淡的奶香。

▲除了招牌的脆皮甜甜圈外,有時也可買到酸菜、咖哩等鹹口味。

雖然僅是份簡單的銅板小吃,但是吃起來也馬虎不得:別被包裝袋悶壞了口感,趁著熱先咬一口,感受那股滾燙的香氣,接著再輕鬆地品嘗甜甜圈的酥皮嫩肉。吃完,舔舔手上與嘴巴旁殘餘的糖粉,小小東西,大大滿足。

▲甜甜圈店面不大,但常可看見顧客排隊等候。

台灣人ㄟ脆皮鮮奶甜甜圈(台北站店)
地址:台北市華陰街183號
營業時間:11:00~19:30
價格:脆皮甜甜圈20元,其他口味25元不等。

美味從早到晚不間斷
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