從1862年挑著扁擔開始賣 大溪老街百年油飯

點評:大家吃過這一間嗎?

▲內有大塊里肌肉的肉捲,口味較甜。

文、圖/九五惡妻

大溪老街內的百年油飯,可說是許多旅客必訪的知名老店。店內油飯、肉捲與肉羹湯的組合,更是兼具人氣及飽足感的組合。除了幾樣招牌之外,店內還有三角豆腐、意麵、粄條與多種熱湯。

創業自1862年的百年油飯,最早是由創始人游兆讚挑著扁擔叫賣起家,經過了長時間的發展,目前已經由第四代接手。根據店家介紹,油飯是利用圓糯米在木桶內蒸熟之後,再添加爆香過的配料,一起以微火拌炒,才能保有米粒的完整。

▲竹筒米糕造型的百年油飯,粒粒分明。

實際嚐起來,做成米糕造型、淋勺甜辣醬的油飯中,的確可以吃到香菇、肉絲以及蝦米等配料,添加了口感與香氣變化。比起坊間常見漾著油光、略帶黏稠的油飯,他們家的油飯外表較乾,顆粒分明,屬於軟硬適中的咬勁。為了符合店家「健康」的理念,沒有過多的調味,滋味較為單純。

▲百年油飯店內環境一偶。

招牌組合中的肉捲,餡料中可以吃到大塊的里肌肉塊,更具餐桌存在感。整體口味偏甜,但略為油膩。至於肉羹湯湯底微酸開胃,不規則形狀的肉塊富有咬勁,加上點胡椒與九層塔葉之後,可以勾出更豐富的層次。

▲肉塊紮實、有咬勁的肉羹湯。

或許是當日抵達時間較晚、氣候不佳,幾樣菜色上桌後,溫度均有不足,奪去了幾分滋味,個人覺得百年油飯的名氣夠響亮,只是口味非自己所愛。但有人特別喜愛他們家的菜色,因此讓店門口在假日總是擁有絡繹不絕的人潮。只能說飲食是件主觀的事情,青菜蘿蔔,各有所好。

▲在百年油飯的店內,常可看見排隊等候用餐的顧客。

大溪百年油飯
地址:桃園市大溪區民權路17號
營業時間:11:00~22:00
價格:油飯35元,肉羹湯40元,肉捲45元

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