▲惡魔之懲漢堡肉上淋上的辣椒醬是用鬼椒為主製成，辣勁十足。
記者黃士原／台北報導、攝影
因為從小喜歡吃美式食物，更是TGI FRIDAYS死忠粉絲的呂保霖，即使從事的是跟餐飲無關的實驗室相關建造設備產業，但他一直夢想有一天可以開一家美式餐廳，而這個夢想在今(2015)年實現了！DemonL.L美式餐廳在6月開始營業，招牌是咬一口辣到頭頂的惡魔之懲漢堡，不習慣吃辣的朋友千萬別嚐試。
呂保霖說他從小就愛美式食物，漢堡更是愛不釋手，同時也是TGI FRIDAYS老顧客，三不五時就會跑去TGI FRIDAYS大吃一頓，漢堡、豬肋排、雞翅都是他都很喜愛，即使從事的是實驗室相關建造設備產業，但一直有開美式餐廳的想法，而在工作多年之後也存了一筆錢，在4年前開始到美國LA、紐約等地蒐集資料，現在DemonL.L的菜單多數是他設計出來的。那何為取名DemonL.L呢？原來呂保霖在工作上很嚴格，下屬都稱他惡魔，開店在想名字時就直接用這個暱稱，L是姓的第一個字母。
▲▼惡魔&天使起司奶油寬麵，是從TGI FRIDAYS餐點之一「費特希尼鮮蝦雞肉寬麵」發想出來。
像是招牌菜單之一的「惡魔之懲」，就是他在華盛頓D.C.吃到的一款超辣漢堡，為了把這種辣味漢堡帶回台灣，呂保霖還特地前往辣椒博物館取經，最後漢堡肉上淋上的辣椒醬是用鬼椒為主製成，辣勁十足，沒有吃辣習慣的人千萬別嚐試。呂保霖對於美式餐點的印象就是豪邁、肉多汁，所以惡魔之懲漢堡使用雙層精選牛肉絞肉，肥瘦比例是2:8，每天早上手工甩打。
另外一道招牌是惡魔&天使起司奶油寬麵，這道是呂保霖從最愛的TGI FRIDAYS餐點之一「費特希尼鮮蝦雞肉寬麵」發想出來，微調口味，加重起士感。DemonL.L經理林正國表示，惡魔&天使起司奶油寬麵這道的「惡魔」是指紅椒粉，其實並不辣，而天使則是使用天使蝦；然後用起士醬為基底跟奶油進行拌燴的動作，讓醬汁均勻的分佈在麵條上，吃起來更加滑順。
▲費城牛肉三明治，它經典中在於炒牛肉片加上起士及洋蔥去營造那種勾芡口感，而且在炒牛肉時加入洋蔥，所以吃起來會一點點甜味。
因為就是要走美式餐廳，所以提供的餐點以漢堡、三明治，以及薯條、洋蔥圈、雞翅等開胃菜為主，主餐部份，排餐只有炭烤鮭魚排、炭烤牛排薯條及炭烤豬肋排，麵類只有紅魔醬牛排義大利麵、紐奧良雞肉海鮮義大利麵及惡魔&天使起司奶油寬麵。不過，因為DemonL.L開幕沒多久，會慢慢根據顧客的意見來調整菜單，目前提供的菜單不是最終版。
比較特別的是，因為DemonL.L經理林正國喜歡調酒，也曾學過，所以DemonL.L也提供經典調酒。
DemonL.L美式餐廳
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
電話：02-27679595
營業時間：周一至周五17:00至23:00，周六周日11:00至23:00
▲雞翅雙重奏。包含水牛城辣雞翅、傑克丹尼爾醤雞翅，美國芹菜段，搭配藍紋起司醬。
▲調酒粉紅佳人。
▲店門口。
▲店內座位。
▲調酒吧台。
▲店內招牌。
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