台南熱門宵夜場！肉燥米糕、蚵仔煎的鹹甜滋味

文、圖／三高吃漢

終於來到金華路戰區第三回的戽斗，開業以來從小店經營到左右合併的店面，以及由內而外擺到騎樓的桌椅，顯示他宵夜場的熱門程度。

我倆內用只能瞄準唯一仍有空位的圓桌與其他客人共用，一進門就有得坐，要偷笑了。

看著菜單有點兒猶豫，主打的當然是米糕，但品項卻增加到這麼多，會不會顧此失彼？但純就便利性是很高沒錯。

肉燥、醃小黃瓜、魚鬆，阿...後來才發現有賣魯丸，點個魯丸來配米糕也挺好啊~

戽斗的肉燥尚不到綿軟即化，但也不至於如在水仙宮米糕吃到的味淡，算是中間，可能我還是偏好滋味醇厚的肉燥，如下大道米糕的就很美味。

不過純就這一碗，甘鹹滷汁與糯米滲入融合的感覺還不錯，汁淋少了就缺點味道，汁淋過多則會太鹹濕(嗯?)。

還點了蚵仔煎來吃，關於蚵仔煎的起源，其中一個說法便是在台南，好不好吃，粉漿調製比例占很重要的成份，戽斗的感覺還ok，帶有Ｑ黏勁不會太過稀軟，不過煎得不算有很明顯的脆感。

醬汁黑紅交錯，宛如加了一些黑醋調配似的，滋味鹹酸甜，整體混合著蛋香、蚵仔香，搭配起來味道還不錯。

這攤完食，我想戽斗主要還是勝在選擇多，價格也合理不貴。再來就是隔天的早餐了，同是金華路的張家土魠魚羹很合我胃口~

＜下圖：口感、鮮甜度皆表現一般的骨肉＞

戽斗米糕
地址：台南市中西區金華路四段98號
營業時間：PM5:30~PM12:30 (周二休)

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