台南熱門宵夜場!肉燥米糕、蚵仔煎的鹹甜滋味

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點評:我愛台南~~美食通通100分

文、圖/三高吃漢

終於來到金華路戰區第三回的戽斗,開業以來從小店經營到左右合併的店面,以及由內而外擺到騎樓的桌椅,顯示他宵夜場的熱門程度。

我倆內用只能瞄準唯一仍有空位的圓桌與其他客人共用,一進門就有得坐,要偷笑了。



看著菜單有點兒猶豫,主打的當然是米糕,但品項卻增加到這麼多,會不會顧此失彼?但純就便利性是很高沒錯。



肉燥、醃小黃瓜、魚鬆,阿...後來才發現有賣魯丸,點個魯丸來配米糕也挺好啊~



戽斗的肉燥尚不到綿軟即化,但也不至於如在水仙宮米糕吃到的味淡,算是中間,可能我還是偏好滋味醇厚的肉燥,如下大道米糕的就很美味。



不過純就這一碗,甘鹹滷汁與糯米滲入融合的感覺還不錯,汁淋少了就缺點味道,汁淋過多則會太鹹濕(嗯?)。



還點了蚵仔煎來吃,關於蚵仔煎的起源,其中一個說法便是在台南,好不好吃,粉漿調製比例占很重要的成份,戽斗的感覺還ok,帶有Q黏勁不會太過稀軟,不過煎得不算有很明顯的脆感。



醬汁黑紅交錯,宛如加了一些黑醋調配似的,滋味鹹酸甜,整體混合著蛋香、蚵仔香,搭配起來味道還不錯。



這攤完食,我想戽斗主要還是勝在選擇多,價格也合理不貴。再來就是隔天的早餐了,同是金華路的張家土魠魚羹很合我胃口~

<下圖:口感、鮮甜度皆表現一般的骨肉>



戽斗米糕
地址:台南市中西區金華路四段98號
營業時間:PM5:30~PM12:30 (周二休)

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