美味細節藏在滷肉裡！福隆便當5大名店總評鑑

點評：今天你選哪一道？兜計！

▲福隆火車站前的5家福隆便當。

記者陳睿中／福隆報導

每到暑假，許多人都會前往福隆海水浴場戲水、玩沙，而在福隆車站最重要的「儀式」，就是要吃上一盒在地的福隆便當。甚至有些人還認為「沒有吃過便當，就不算是到過福隆」，因此每到中午時分，總是可以看見遊客在各家福隆便當店門前低頭扒飯。

▲福隆火車站可說是許多人夏日的回憶。

在福隆火車站正前方的福隆街，短短數十公尺中，就有鄉野、宜隆、福新、火車頭等多家便當店，在月台上還買得到發記便當，可說是福隆便當的一級戰區。

已經有超過半世紀歷史的福隆便當，經過了菜色的不斷改進與變化，現在多是固定以米飯搭配兩塊滷肉、炒青菜、滷蛋、豆干、香腸等配料販售。儘管價格親民，但是豐富的配材仍能讓人飽餐一頓，而且透過各家料理手法的差異，也讓每家便當店擁有各自的滋味以及粉絲。

▲海水、沙灘與便當，可說是造訪福隆一定要體驗的元素。

因此，《ETtoday新聞雲》也實際造訪福隆，並且一次品嘗福隆街上的五大便當天王，親自比較看看有何差異！（本次評比均是6月11日當日中午所販售的便當）

▲鄉野便當特色就是米粒較黏，肉質較柴。

鄉野便當
從福隆火車站出來左手邊的第一家，每到假日總是擠滿了人潮。這家的米飯口感彈牙，略帶黏性，因此許多人特別喜愛鄉野的米飯，不過擔任重要配角的滷肉排吃起來過柴，要嚼到最後才有味道。豆干也僅有別家的一半厚度，吃起來鹹度與口感明顯不足；炒青菜略油略硬，滷蛋的表現中規中矩；香腸則是鹹中帶甜，彌補了一些滋味變化。同時也是當天唯一未放蘿蔔乾的便當。

▲鄉野便當門面。

鄉野便當
地址：福隆街1號
電話：02-2499-1417
價格：福隆便當每個60元

▲宜隆便當是福隆便當創始者所經營的老店。

宜隆便當
宜隆便當緊挨著鄉野便當，同時還兼著腳踏車出租服務，傳是福隆便當的創始者所經營。這家米飯略帶顆粒口感，軟硬適中，滷肉則是有明顯的鹹度，豆干的口感最軟，嚼到最後嘗得出一絲甜香。口感偏黏稠的甜不辣也是口味較重，香腸的水分較少，咬起來纖維感明顯，滷蛋的味道並沒有特別突出。不過購買當天的炒青菜略油，而且酸菜沒有脆度，有點可惜。