美味細節藏在滷肉裡!福隆便當5大名店總評鑑

點評:今天你選哪一道?兜計!

▲福隆火車站前的5家福隆便當。

記者陳睿中/福隆報導

每到暑假,許多人都會前往福隆海水浴場戲水、玩沙,而在福隆車站最重要的「儀式」,就是要吃上一盒在地的福隆便當。甚至有些人還認為「沒有吃過便當,就不算是到過福隆」,因此每到中午時分,總是可以看見遊客在各家福隆便當店門前低頭扒飯。

▲福隆火車站可說是許多人夏日的回憶。

在福隆火車站正前方的福隆街,短短數十公尺中,就有鄉野、宜隆、福新、火車頭等多家便當店,在月台上還買得到發記便當,可說是福隆便當的一級戰區。

已經有超過半世紀歷史的福隆便當,經過了菜色的不斷改進與變化,現在多是固定以米飯搭配兩塊滷肉、炒青菜、滷蛋、豆干、香腸等配料販售。儘管價格親民,但是豐富的配材仍能讓人飽餐一頓,而且透過各家料理手法的差異,也讓每家便當店擁有各自的滋味以及粉絲。

▲海水、沙灘與便當,可說是造訪福隆一定要體驗的元素。

因此,《ETtoday新聞雲》也實際造訪福隆,並且一次品嘗福隆街上的五大便當天王,親自比較看看有何差異!(本次評比均是6月11日當日中午所販售的便當)

▲鄉野便當特色就是米粒較黏,肉質較柴。

鄉野便當
從福隆火車站出來左手邊的第一家,每到假日總是擠滿了人潮。這家的米飯口感彈牙,略帶黏性,因此許多人特別喜愛鄉野的米飯,不過擔任重要配角的滷肉排吃起來過柴,要嚼到最後才有味道。豆干也僅有別家的一半厚度,吃起來鹹度與口感明顯不足;炒青菜略油略硬,滷蛋的表現中規中矩;香腸則是鹹中帶甜,彌補了一些滋味變化。同時也是當天唯一未放蘿蔔乾的便當。

▲鄉野便當門面。

鄉野便當
地址:福隆街1號
電話:02-2499-1417
價格:福隆便當每個60元

▲宜隆便當是福隆便當創始者所經營的老店。

宜隆便當
宜隆便當緊挨著鄉野便當,同時還兼著腳踏車出租服務,傳是福隆便當的創始者所經營。這家米飯略帶顆粒口感,軟硬適中,滷肉則是有明顯的鹹度,豆干的口感最軟,嚼到最後嘗得出一絲甜香。口感偏黏稠的甜不辣也是口味較重,香腸的水分較少,咬起來纖維感明顯,滷蛋的味道並沒有特別突出。不過購買當天的炒青菜略油,而且酸菜沒有脆度,有點可惜。

▲宜隆便當店內有冷氣,夏天為較舒適。

宜隆便當
地址:福隆街5號
電話:02-2499-1627
價格:福隆便當每個60元

▲福新便當。

福新便當
福新便當是火車站出來右手邊的第一家,與鄉野便當正好成為福隆車站的左右護法。福新的米飯口感平均,略帶黏性,但是滷肉與香腸卻同樣有乾硬味淡的情況,甜不辣的口味則是偏甜,雖然當天滷蛋沒有入味,但是豆乾卻滷得恰到好處,而且辣脆的蘿蔔乾也有畫龍點睛之妙。

▲福新便當位於出車站右手邊第一間,附設冷氣。

福新便當
地址:福隆街4號
電話:02-2499-2077
價格:福隆便當每個60元

▲發記便當除了有門市之外,也是唯一在月台販售的福隆便當。

發記便當
在福隆車站月台上,看到穿著背心、吆喝著「便~當~」的阿姨,販售的就是發記便當。發記的米飯口感較硬,滷肉也有入味,不過嚼到最後帶有一點腥氣。高麗菜炒得頗具水準,豆干、滷蛋也都有正常表現,甜不辣屬於乾而韌的口感,還帶有辛香料的味道,與宜隆的甜不辣恰好相反,酸菜則是明顯偏甜。

▲常可看見發記的員工在月台兜售便當。

發記便當
地址:興隆街17號
電話:02-2499-1169
價格:福隆便當每個60元

▲火車頭便當的買氣較淡,食材反而比較入味。

火車頭便當
由於門口擺滿了出租腳踏車,所以便當反而感覺像是副業。米飯同樣屬於顆粒口感,不過或許是當日生意平淡,所以包括滷肉、豆干與滷蛋都相當入味,連蛋黃都有滷汁香,算是令人意外的驚喜。滷肉與酸菜都是帶有微甜滋味,香腸口感略乾,各項食材表現最為平均。

▲火車頭便當門口放滿了出租腳踏車。

火車頭便當
地址:福隆街13號
電話:02-2499-1777
價格:福隆便當每個60元

分享給朋友:

4歲Lucy慫恿Olie越獄! 隋棠曝「犯案過程」網融化:教得超好

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

武陵農場又有罕見動物現身!

武陵農場出現超罕見野生動物

千葉火鍋轉型超市!15家門市開賣

14顆只要40塊!台南排隊銅板小籠包

赴美疫苗團35萬 旅客:買個安心

關島打疫苗詢問度高!業者曝3優勢

關島將開放外國旅客到島上打疫苗

大到一手握不住!桃園古早味人氣早餐

五星飯店變「行動辦公室」下殺1.8折

連2年必比登推介!一號糧倉傳歇業

熱門行程

Facebook 上等你來找