CaliBurger未開幕先轟動 梁靜茹老公趙元同是老闆之一

點評:蠻好吃的


▲雙層起司牛肉堡。

記者黃士原/台北報導、攝影

加州風格的美式漢堡CaliBurger敲定4月20日開幕,老闆之一是藝人梁靜茹老公趙元同,讓CaliBurger未開幕先轟動!趙元同表示,之前CaliBurger總公司的確與另一家漢堡In-N-Out在中國有過品牌爭議,但現在已解決。他很愛吃美式漢堡,因此才想引進台灣,他一定會好好經營並且提供最好商品及服務給台灣消費者。

趙元同表示,總公司商品參考In-N-Out及在中國的官司爭議是無法改變的事實,但決定引進台灣,就會好好的經營,同時提供最好的服務給消費者。趙元同說,在台灣想吃漢堡除了速食店之外,就是到美式餐廳。只是美式餐廳每個漢堡單價卻都是2-300元,而且愈比愈大,感覺是在吃肉排,而不是吃漢堡,但去吃速食店漢堡又無法滿足。所以他在想,能不能在這個價格區間提供品質也不錯的漢堡,而CaliBurger就是他覺得適合的商品。


▲CaliBurger薯條是整顆馬鈐薯切條。這上面淋上特製美乃滋醬。

為了提供最好的口感,他們在食材上下了很多功夫,像是牛肉找了所有進口商試菜,最後決定採用紐澳牛;蔬菜採用台灣在地食材,他說台灣的蔬菜水準很高。至於炸薯條使用的馬鈴薯,趙元同透露,美國進口的冷凍馬鈴薯炸出來薯條口感不佳,後來在專家建議下尋找台灣原生的馬鈴薯,沒想到台灣馬鈴薯炸出來的口感及味道不輸美國。

趙元同強調,CaliBurger食材一定是最新鮮的,馬鈴薯都是現切現炸,為了提供最好的品質,這幾天都一直在試味道,來自美國的主廚也不斷的在調整。趙元同說,CaliBurger的漢堡肉在煎的同時,起士也會放上去加熱,所以吃的時候牛肉與起士是融合在一起。另外,他們的漢堡肉不會用力去壓,所以吃起來會鬆軟多汁。

菜單上,CaliBurger的漢堡只有四種,兩種牛肉漢堡(起司牛肉堡、雙層起司牛肉堡)及兩種雞肉漢堡(鱷梨醬雞肉漢堡、墨西哥辣味雞肉堡),趙元同說,他想讓營運更簡單化,這樣才讓更專注在品質上,提供最好的服務。


▲▼兩款雞肉漢堡。

CaliBurger
地址:台北市忠孝東路四段205巷7弄7號
營業時間:週日到週四 11:00-22:00;週五到週六 11:00-23:00


▲外觀。


▲內部座位。


▲梁靜茹與老公趙元同(左)出遊照。(圖/翻攝自梁靜茹微博)

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