24小時營業不打烊　想吃炭烤吐司不用一大早起床

▲原味芝士豬排炭烤吐司。

記者黃士原／台北報導、攝影

現在早餐店吹起一股復古風，炭烤吐司正紅，很想吃但是爬不起來怎麼辦呢？沒關係，在台北市延吉街有家即將開幕的複合式餐飲店「弗列斯」，主打新鮮水果現打果汁及炭烤吐司，重點是它24小時營運，所以沒辦法把炭烤吐司當早餐的人，那就當宵夜吧！弗列斯預計4月18日開幕。

位於台北延吉街的複合式餐飲店「弗列斯」，合夥人之一的沈律揚表示，由於現代人大多是外食，多油多鹽多糖，其實這對身體並不好，想提供建康的食物給大家，當初鎖定是現打果汁，之後再延伸出炭烤吐司及冰品。沈律揚說，這裡炭烤吐司也是走健康路線，使用的吐司是來自五星級飯店指用定使用的牛奶吐司，豬排是採用整塊的里肌肉，並且自己調味醃製。


▲草莓花生炭烤吐司。

除了傳統的肉排蛋之外，還把水果融入，像是草莓花生口味、奇異果花生口味及蘋果口味，其中蘋果口味並非把蘋果切片，還在上面灑上砂糖並用火焰讓它焦糖化，所以口感會脆脆的，酸酸甜甜的，沈律揚說這個創意是來自糖葫蘆。

弗列斯另一個主打商品─現打果汁，沈律揚說，使用的水果都是直接跟屏東的產銷班訂購，除了水果新鮮外，可以照顧農民、節省一些成本。另外，為了提升口感及維持衛生，他們特地購買製冰機。

▲新鮮水果現打木瓜牛奶。

即使位於黃金地段，但沈律揚並不想把價格訂得太高，木瓜牛奶60元，西瓜汁45元，而原味芝士豬排吐司也不到百元(80元)，最低35元就可以吃到(煉乳吐司)。同時只要滿300元就可以外送。

弗列斯
地址：台北市大安區延吉街123號
外送電話：02-2775-2679(滿300元)

人潮太多、備料不及　碳烤吐司弗列斯暫不24小時營業


▲真的是炭烤。


▲在蘋果切片上面灑上砂糖並用火焰讓它焦糖化。


▲整片的豬里肌肉。

▲訂購的製冰機。


▲芒果雪山。