犇推出期間限定義式鐵板燒　每晚只接8-10位顧客

▲犇鐵板燒推出期間限定義式鐵板燒，每晚只接8-10位顧客。（圖／黃士原攝）
 

記者黃士原／台北報導

一直努力變化出鐵板燒創意料理的「犇鐵板燒」，在12月5日至2015年1月31日推出期間限定的「義式鐵板燒」！義式鐵板燒是由名廚曾志昌將橄欖油、松露、香料、蕃茄等義式料理原素，融入鐵板燒中。義式鐵板燒每週五、六晚餐提供，每場限定8-10位顧客，採預約制。

犇鐵板燒三店「犇和牛館」在2014年成立，以鐵板燒、鑄鐵牛排及和牛下午茶為主的複合式餐飲，總經理顧奇明表示，這次會推出「義式鐵板燒」，主要是在思考犇的高級食材有沒更多的變化與組合，因此邀曾志昌回鍋擔任客座主廚，研發出結合義式料理的鐵板燒。至於未來有無考慮推出其他異國風味鐵板燒，像是泰式鐵板燒，顧奇明說，他們都會嚐試看看。

顧奇明指出，「義式鐵板燒」由曾志昌掌廚，強調所有料理都是在顧客前的鐵板上料理，但也因為他的時間有限，目前「義式鐵板燒」僅每週五、六晚餐提供預約，每個套餐2680元起。此外，每場限定8-10位顧客。

【犇 和牛館】
電話：(02)2755-2671
地址：台北市安和路一段102巷4號之一
營業時間：週一~週四 17:30~22:30
週五~週日 11:30~22:30
義式鐵板燒：預約制；每週五、週六晚餐推出(每場限制6-8人)；價格2680元起；期間12月5日至2015年1月31日止。


▲義式鐵板燒是由客座主廚曾志昌將橄欖油、松露、香料、蕃茄等義式料理原素，融入鐵板燒中。（圖／黃士原攝）