文、圖／影子
來到台南安平旅遊，大家一定會去逛的地方就是安平老街 ，安平是台灣最早開發地之一，而台灣第一條街道就在延平街，據今有三百年歷史，在老街上具有百年歷史的商家，就屬這家永泰興蜜餞行，可以說是全台最老的蜜餞行。剛好我們的民宿就在附近，利用傍晚覓食時間，特別過來看看。當時店裡不像白天時那樣擁擠，反而有更多空間可以挑選自己喜歡的蜜餞。
其實在安平賣蜜餞的商家非常多，像這次二天之旅我們就買了三家，可以說是收獲豐盛。蜜餞口味每家店大同小異，只是某些店家因為有網友介紹，名氣比較大也較多人所知。永泰興的創辦人是來自浙江的林蔭，大家都叫他「蔭伯仔」，在農漁閒暇之餘，以家鄉古法醃製蜜餞，沒想到當時受到大家喜愛，傳承至今至少有四代，由於醃製手法屬機密，代代相傳不外流，也沒有打算開分店的意思。
像店家這樣既復古的商店，在安平不多見了，也因為外觀像大家兒時的柑仔店，讓大家趨之若鶩擠進店家狂掃貨。還好我們避開了尖峰時間，可以很從容的挑選自己想要的蜜餞口味，找不到想要的口味，問店家還會熱心告訴你。
早期就是用這種大甕做蜜餞，看起來好沉好重，不清楚現在是否還是用大甕做蜜餞。
這裡的蜜餞都是一包賣50元，還沒分裝的蜜餞，就像這樣裝在桶子裡，等著店家一一分裝，如果想要的蜜餞沒有袋裝，老闆還會從桶子裡幫你分裝呢。
影子本身很愛吃蜜餞，看著一桶桶香味撲鼻的蜜餞，口腔裡不停分泌口水，難道這就是古人說的望梅止渴嗎，當然我們不是只有看而已，還要買一些回去好好品嚐。
這裡的蜜餞有分乾、濕二種，大部分裝袋的蜜餞都是以乾蜜餞為大宗，聽說蜜餞種類多達三十幾種，大多是以李子、梅子、芒果、楊桃、橄欖、桃子等水果來製作。
桌上一整排塑膠籃子裝的都是已經包好的蜜餞，一籃一種口味，上面都有標示，很好辨識，但如果要買的口味眾多，得要一籃一籃去確認，人多時的確不好找。
店裡除了保留通道外，其餘不管是地上，或是桌上能放的地方，都擺有蜜餞籃子，整間店都是蜜餞，對於蜜餞愛好者，可以說是天堂啊。
蜜餞不僅只有袋裝，也有禮盒裝，包裝很復古，送人應該會很驚喜吧！但已經盒裝好的似乎不能挑口味，我看大多數的遊客，都寧願自己去翻箱倒櫃找自己想吃的口味，同時也享受陷入購物瘋狂模式世界裡。
買了四種口味總共是200元，每一包份量不算多，反正我們只是解嘴饞，蜜餞畢竟吃多了，對身體也不好。回到民宿就把當天購買的蜜餞全倒出來一一拍照，大概這次出來旅行，是買最多蜜餞的一次。
袋裝的外包裝都是一樣的，左上角會印上口味，大家直接看左上角就可以辨識。像店家所使用的包裝袋是採用壓封方式，開封之後要趕快吃完，保存不易，像我們購買另一家益生堂蜜餞，就採用夾鍊袋，馬上拆開來吃，保存也很方便。
傳統古法加上百年商店，創造出蜜餞傳奇，但店家安於現在的規模，沒打算擴大或開分店，因此全台唯一的店面，在假日總是被人潮擠爆，看來大家都跟影子一樣，很喜歡吃蜜餞，但任何食物淺嘗就好，千萬別過量。建議大家不要擠在同一時間，黃昏再去逛人潮比較少，買東西的心情會比較好，有機會去安平老街 ，不一定要特別去採買，帶著隨緣的心才不會破壞了旅遊的心情唷。
地址：台南市安平區安平路542號
電話：06-2289271
營業時間：10:30~19:00
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