夏日限定！在河上近距離觀賞　京都傳承千年傳統捕魚法

點評：晚上景象真的滿美的！

▲傳承千年的傳統捕魚活動「嵐山鵜飼」。

記者游琁如／京都報導、攝影

到訪京都，除了在小道間穿梭，感受町家傳出的古樸滋味外，距離京都車行距離，約30分鐘的嵐山，有項已經傳承千年的傳統捕魚活動「嵐山鵜飼」。隨夜色的黑幕拉起，乘坐屋形船，在泛黃的火光之中近距離觀賞漁師捕魚的姿態，一邊在船內品嘗豆腐套餐，是夏日來到京都必訪的重要活動。

▲遊客可以穿著浴衣登船，體驗難得的夏日感受。浴衣體驗可至「京心」→http://www.kyo-gokoro.com/

要開始形容「嵐山鵜飼」前，得先解釋這傳統而古老的捕魚方式：一艘點燃火光的木船，由鵜匠站在船側，手拉數條細繩，細繩在操作之下拉扯住鸕鷀的脖子，在一放一收之間，鸕鷀的頭向水面下鑽動，一嘴叼起水中游經的魚，由於鸕鷀脖子的細繩緊，過大的魚無法被吞入喉中，此時鵜匠便會伸手將鸕鷀提入船內，將其口中的獵物取出，在放回河中繼續捕魚，期間一邊發出「加油、加油」的叫喊聲，景象相當震撼。

與鳥搏鬥的場景，其實是相當殘忍的畫面，記者在撰文時得承認，初看到「嵐山鵜飼」時，並不認為這是適合報導的題材，因為畫面的陳述令人懷疑，故實際詢問當地船家，了解更多嵐山鵜飼的細節。其實這些專門用來捕魚表演的鸕鷀，是由鵜匠每年於岐阜縣捕捉，只要兩個月的訓練，鸕鷀就能順利完成此種捕魚方式。

「鳥表演幾年後，就會放生了，但每一年都會留下幾隻老鳥，教導新的鳥群。」為屋形船掌舵的船家解釋，在鸕鷀脖上套的細繩寬度，是可以吞下小魚的，唯大魚無法吞入，此舉也是為了避免鸕鷀不小心吃得過飽或者噎到，而鳥群一日的工作時間，也僅有表演時的兩小時，然而鵜匠為了在表演過程中不被鸕鷀咬傷，得經過三年的特別訓練，才得以完成。

▲▼成排的屋形船停在河上，可以近距離欣賞表演。

「嵐山鵜飼」的表演，雖經解釋後仍令人有疑惑之處，但記者認為，一個地區屬於千年的重要傳統，經過時間的掏篩而傳承下來，除去生態保育和殘忍的質疑，對於當地人而言，歷史的代表性也許值得紀錄。據了解，嵐山鵜飼起源於西元901年，當時有七戶鵜飼人家，必須於不同時節向天皇奉上香魚，鵜匠們為捕魚，魚夜晚時點燃火光，用細繩控制鸕鷀捕魚，此景於夜間的景致，充滿說不出的悠然沉靜，因此傳承下來。

這已經上千年的傳統捕魚方法，僅有溫暖的夏日才有。從7月1日至9月15日，為期兩半個月的時間，於嵐山的大堰川登場，晚間7點至9點之間，旅客可以搭乘屋形船，在河川上觀賞鵜匠用手中繩子操縱鸕鷀捕魚的畫面，從夕陽將落的開始，河川上便開始有船隻停留，旅客在船上能一邊品嘗餐點，一邊等待夜間的傳統演出。

▲▼若未訂餐於船上享用的旅客，也有販賣簡單餐食的船於川上，可招手購買。

記者於傍晚登船，全長約兩個小時的「嵐山鵜飼」行程，會先呈上屋形船，旅客在船內席地而坐，隨後在河上排成列，鵜匠們便會將船駛近屋形船前，可以近距離觀賞鸕鷀潛入水中、一躍而上，隨後由鵜匠將鳥提起，放入船中將漁獲取出，表演的過程中，可以聽見吊於船側篝火燃燒木材的霹啪聲響，混合船夫的加油吶喊聲，鳥來回的在河川中反覆出入，是極為獨特的夏日風景。

▲▼訂餐的旅客，享用到的是由「一休料理」所提供的當地豆腐餐點。