文、圖／阿mon台灣趴趴走
我個人非常的愛吃燒烤，尤其是純炭火烤的，不論是否需要自己動手烤都很愛，這次收到來自家鄉的根性燒烤居酒屋邀約，除了有些訝異外，也就立刻答應前往嚕，根性居酒屋位於大學路一段和二段的交叉口三角地帶，從中正大學門口的大學路一段往二段走，看到大民南路或者三角形交叉口後左轉幾公尺就會看到根性居酒屋了，紅色招牌在黑夜中格外顯眼，門口還有一間土地公廟的樣子，巷內有機車的停車格，停車頗為方便。
走入店內，赫然發現該店內部高級寬敞的阿，光線也非常明亮，桌子非常的大張，可以一次點滿滿的一桌都放的下，椅子則是類似長凳的設計，坐起來很舒服，桌與桌之間都留有走道，不會讓人感覺很擁擠，跳脫傳統居酒屋環境又黑又狹小的印象。
結帳櫃檯
這櫃檯可能比某些大餐廳都還來的大，應該再擺幾張高腳椅，這樣就可以有類似酒吧的感覺了XDD
營業時間從下午5點到晚上12點，店內還有提供點費無線上網wifi的服務，記得要打卡一下唷，今天來的挺剛好的，竟然還有烤蚵仔，一份50但有6顆，感覺好便宜，等等一定要來一份。
來看看菜單吧
餐點選項挺多的，分成了海鮮、炙燒、肉類、蔬菜、其他等幾大類，另外還有拼盤和飯類，其中炙燒系列是加熱石板來炙燒牛排，第一次在燒烤店看到這個，感覺好酷，通常都是在排餐店看到的說。拼盤部分是比較綜合的，可以一次吃到很多種，店家已經幫客人做好搭配，價格上有便宜些，如果第一次來的話，會比較建議點拼盤，如果在拼盤吃到愛吃的，再額外加點這樣會比較好。價格沒特別標明的話，都是一串的價格喔。
飲料區
今天來的時候剛好茶類飲品賣光了，只剩下果汁、汽水和啤酒，是有點想喝啤酒，吃燒烤配個啤酒，味道更讚，不過想到大家都騎機車，不能酒駕，所以就只好放棄哩。
最後是拿了白葡萄汁，還有加蘆薈，喝起來較清爽。
店內也有生啤酒機，但是算杯的，好像沒有暢飲的價格，應該可以考慮某些時段可以加價改無限暢飲XD
櫃內的食材看起來都頗新鮮的，到底要先點哪個好呢?
餐具、杯子自取，店內也沒有收服務費，所以大家就都自己來吧。
因為隔壁桌的客人點超多的，可以看到烤網上瞬間堆滿了食材，現點現烤，可以看到老闆在烤爐前認真的一串串烤，一點都不馬虎，感覺得出來很用心。
麻糬$35
本來以為會先上個肉串之類，結果反而是這個甜食先上桌，烤過的麻糬，外觀會稍微的膨脹，再灑上糖粉和花生粉，是帶點日本味道的甜點，這個要趁熱吃，不然放冷後口感就比較硬不好吃哩。
吃起來表微烤的有點脆，但內層還是非常的Q軟，搭配花生粉和糖粉吃，甜甜的挺不錯。
玉米蛋炒飯$80
雖然說是燒烤啤酒屋，但還是來一份炒飯墊墊胃好了，不然怕肉串烤的時間要較久，大家可能會等到餓昏XD。
炒飯炒的還蠻粒粒分明的，上桌後就飄出陣陣的飯香，因有加入洋蔥和玉米拌炒，所以味道上帶點蔬菜的甜味，味道挺不錯的，但油放的似乎有點多，這部份可能要再注意一下。
海鮮拼盤$150
來燒烤點，海鮮幾乎都是必點的，海鮮拼盤一份有兩個鯛魚下巴和一份鯖魚，剛好都是大家愛吃的，就直接來一份哩。
魚下巴$70/2個
魚下巴是魚運動量很大的部位，含有豐富的油脂，魚肉的口感非常的柔嫩，味道甘甜，通常只要稍微鹽烤一下，再沾點胡椒鹽吃，就超讚的拉，配飯吃或者下酒都OK，這魚下巴幾乎是被秒殺的狀態阿，要不是還有點兩個肉類拼盤，怕吃不完，不然還想再來幾個魚下巴。
鯖魚$100
燒烤店常見的平民美食之一，但烤的好吃的不多，根性居酒屋的烤的就挺不錯，是來自挪威的鯖魚，份量也很大隻，金黃色的外觀，讓人食指大動，吃起來肉質細緻不過柴，滴上幾滴檸檬汁提味，味道更是大大的加分，這應該可以和魚下巴都列入推薦的菜色之一，愛吃海鮮的話不能錯過。
烤鮮蚵$50
帶殼的鮮蚵，裡面都有飽滿的鮮蚵和汁液，撥開殼後就可以看到鮮美的蚵仔，哇賽，真的有夠誘人的，看到口水都流下來了，聽說都是老闆每天一大早到魚市場去採買回來的，所以店內的海鮮品質都很不錯。
拿10元硬幣來當一下比例尺，大約是1.5~2倍大的10元硬幣，以這價格來說真的夠便宜了，來這邊一定要點唷，入口後，味道非常的鮮美多汁，讚啦。
培根拼盤$130
店家推薦的拼盤，分別有培根四季豆、培根青蔥、培根小黃瓜、培根鳥蛋，一種都兩串，大家可以分著吃，也不會太多。
培根四季豆$35
第一次吃到用四季豆搭培根，感覺頗搭的，吃起來會很有層次感喔。
培根小黃瓜$35
培根的鹹香，佐上小黃瓜的鮮脆多汁，無疑是這盤中最好吃的，尤其是這小黃瓜還切的特別大塊，將培根捲塞得滿滿的，所以汁很多，吃起來真的很搭很正點。
培根鳥蛋$35
之前在別間店有吃過一模一樣的，鳥蛋的吃起來很Q彈，搭配烤過的培根，味道也挺不錯的，然後口感也會很特別，如果沒吃過這種組合的話，可以點來吃看看。
培根青蔥$35
比較常見的組合，味道上就中規中矩。
將竹籤拔掉，將各種口味培根捲打散，這樣吃起來會更有驚喜感，放到最內，才知道是包什麼，我個人會比較喜歡包小黃瓜和蔥段，然後也因為培根本身就帶鹹味，在加上店家特製的醬料，所以很適合點來當下酒菜吃。
香腸$35
來燒烤店幾乎都會吃的烤香腸，說是國民美食也當之無愧，飄出陣陣的肉香，味道鹹中帶點油脂香，正點阿，吃這個真的會想開酒來喝，要忍住忍住阿。
點這麼多，桌子還沒滿，哈，看來可以再加點一些了。
梅花牛$140
當天本來想點牛小排，但竟然賣完了，所以只好選了梅花牛，將石板加熱至高溫後，在將厚實的牛肉片放到石板上炙燒，所以送上桌的時候，還可以看到帶點血水的牛肉唷，另外還有加點洋蔥當做調味。
如果不想吃過熟，最好要趕快將牛肉翻面，炙燒到表面城上圖的顏色就可以吃嚕，不然肉質可能就會過老了，從份量上來說，一份有十多片，多人share分著吃還挺不錯的。
阿~~來一片吧，口感鮮嫩的梅花牛肉，內部大概是7分熟，帶點洋蔥的香甜，因為厚度較厚，所以吃起來會很有爽度和滿足感，挺蠻好吃的，如果不敢吃7分熟，也可以繼續考到全熟，但就沒那麼嫩口了。本來想加點玫瑰鹽來提味，但目前似乎還沒有供應，希望下次吃的時候就會有嚕，牛肉沾玫瑰鹽的話，味道會更讚阿。
雞肉香腸$20
感覺似乎有點烤的太焦了，可能剛烤完香腸火太大了，這是朋友點的，味道頗特殊的，不知道要怎麼形容，但沒有豬肉香腸那麼的油膩，怕油膩的可以點這個，但看別桌客人也都有點來配啤酒吃，可能要配啤酒會比較好吃吧。
肉串拼盤$250
分別是五花肉串、牛肉串、雞肉串、青蔥肉串，都各兩串，算是肉類的大綜合，愛吃肉的話點這個就對啦，該店似乎主打豬肉和牛肉，所以雞肉的餐點就較少，羊肉的話則是沒有的。
青蔥肉串$30/串
用的是豬里肌肉片，所以口感上會較有嚼勁，搭配大量的青蔥，很傳統的烤肉口味，但也是熱門的餐點。
五花肉串$30
烤到表面微焦帶點金黃色的五花肉，豬皮部分較為酥脆，因為肥肉部位油脂豐厚，灑上胡椒鹽後，入口即化，油脂香和胡椒香在口中迴繞，讓人印象深刻，但這個比較適合配啤酒或茶吃，配果汁的話可能會稍油膩些。
牛肉串$40
將牛肉條串成一串串直接炭火烤，跟剛剛的石板炙燒比起來，肉質較為緊實，比較有嚼勁，還有炭火的芳香，當成下酒菜也很不賴。
雞肉串$30
使用雞腿肉部位，口感較雞胸肉來的鮮嫩許多，加上店家特製的燒烤醬，吃完這4種後，大家覺的是肉類拼盤中最好吃的。
店家活動
1.訂位滿五人以上 當日指定活動商品就會是優惠價
2.暑假期間，啤酒買5送1。
整體來說
價格還蠻便宜的，也是現點現烤，比較沒有先炸後烤，可以吃的出食材本身的鮮味，餐點選擇也多樣化，環境又夠寬敞，可以吃的很舒服，在涼風徐徐的夏夜，跟大伙來這邊喝個啤酒和吃燒烤，聊天打屁一下是挺不錯的，推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。
【根性-燒烤啤酒屋】facebook
電話:05-2723385
地址:嘉義縣民雄鄉豐收村山子腳91-3號
價格:$20up
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