酥皮菠羅麵包跟漢堡攙在一起有沒有搞頭!?

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!



文、圖/橘子狗愛吃糖

以前還沒有麥當勞的時候,對我來講對漢堡的唯一印象就是溫蒂漢堡(啊!透露年紀了!)

在那個年代,其實去吃這樣看似人人都吃得起的速食漢堡是很潮的一件事,只是那時候沒有臉書可以炫耀,但我記得那時候一份套餐還不至於到要超過百元,對我來說,一份溫蒂漢堡是考試一百分才吃得到的美食。(講到這都哭了有沒有~都考不到一百啊)

不過現在漢堡幾乎是大街小巷都看得到了,幾間連鎖速食店不講,這幾年也出現了許多的漢堡專賣店,將這個品項獨立出來,而讓它有更繽紛的展現。
這天接到這間[WHAT'S BURGER]的邀約,它在一中街很神秘的巷弄裡面,如果不是收到它們家的邀約,其實我已經經過它千百次卻都沒發現巷弄裡的那盞漢堡燈。

[WHAT'S BURGER]我先敘述一下它的位置,就是在有很多妹的台中技術學院對面,三民路上有一個很多人民褓姆名為警察局的地方,旁邊那條巷子走進去就會看到。

雖然是漢堡專賣店,可是它門口的綠意裝飾其實本來讓我有點遲疑,因為我原本以為是那種素食的養生餐廳,我先聲明我不反對吃素食救地球,純粹只是我自己沒辦法接受吃素無肉,我還是喜歡均衡營養頭好壯壯比較好。

推門入內後,其實我來過兩次,第一次空無一人,第二次卻是高朋滿座,所以我搞不太清楚它們的生意到底好或不好,但網路上可參考的資料不多倒是。

我只知道讓我有興趣接下邀約的原因是因為它們是『菠羅麵包漢堡』,這是多難得的一件事,瀨尿蝦都能跟牛丸好吃好玩又好用迸出火花了。我想菠羅麵包跟漢堡送作堆,做一對只羨鴛鴦不羨仙的神鵰俠侶應該也不是太困難的事。

店內的風格相當清爽,跟我認知以為的美式漢堡餐廳其實有點沾不上邊,反而除了我誤以為的素食餐廳以外,也很像是只賣輕食咖啡的咖啡店。

木製的設計風格桌椅,空間說不上大,但桌椅擺設距離拿捏得還不錯,所以不會有壓迫的感覺,加上店內色系輕盈明亮,所以其實還挺舒服的。

服務人員雖然不多,但是有人進來都會馬上上前招呼帶位。

MENU的部份好像之後會再有更新,不過以目前漢堡的部份還是主要的餐點,價位在220元到240元之間,只有少數幾道豐盛一點是在260元。
【點漢堡的話可以薯條或數薯格二選一,附紅茶一杯或汽泡飲料無限暢飲】


其他也有一些早午餐類的選擇,也有一點點的點心,再一點點的義大利麵可以選擇。飲品的部份上面有提到的飲料暢飲可以折抵三十塊錢換其他的特調飲料,今天這篇剛好會介紹到三款飲料這樣。


[雙層起士+培根的癡肥牛肉漢堡/240元/附汽泡飲料無限暢飲]
用磁磚岩盤當盤子的漢堡讓人有點驚豔,因為我比較常看到用這個來盛裝甜點擺飾,我先不講麵包,光是整個漢堡餡料給的量就感覺相當豪邁啊!

兩大塊培根像牛舌一樣躺在美生菜上,裡面還藏著一塊手打厚度實在的牛肉漢堡排,再加上兩層的起司爆肥熱量,什麼體脂計的都先把它砸爛丟一旁吃完再說吧!


而它們家用的麵包是非常香酥好吃的菠羅麵包,表層的酥皮咬開還帶點淡淡鹹味,奶酥的香氣與甜味有讓人小小驚豔到,真的不是只徒具外表的菠羅,它其實已經參考了港式的作法,所以這是港式與美式激盪出的美味創意。麵包也是店家自己烤的,連這點都相當用心來著,旁邊還像西式牛排一樣有一抹夏威夷紅鹽。

而裡面的牛肉漢堡排厚度很夠,完全是廚房手打甩出來的,切開有肉汁不受控制的溢出。每次當這個斷面出現,我總是喜歡先湊近聞聞它隨熱氣飄出的牛肉香,WHAT'S BURGER的牛肉漢堡其實是有選了三種部位混合的純牛肉漢堡,所以整個牛肉的香氣非常飽滿,咀嚼起來是相當嫩實的肉質,厚實的牛肉香氣混著起司跟培根,還有一層菠羅麵包,減肥這件事,我幾乎已經忘記那是上個世紀許下的願望了!!!


[烙烤自然豬蘋果醬漢堡/260元/附汽泡飲料無限暢飲]
自然豬肉是比較健康的標準保證,畢竟一般的豬隻在飼養時有圈養的空間限制,再加上一些抗生素等等的藥劑加強抵抗力,而自然豬則是標榜無抗生素跟生長激素殘留的。

當然,這部份是我問從事畜牧業的老爸提供的相關知識。豬肉這部份天然飼養與否先不管,這塊豬肉還真的是夠厚啊!!


烙烤的痕印深深的像刺青一樣刻印在上面,但豬肉卻是非常的彈牙帶甜,甜不只是來自上面的蘋果醬而已,而是豬肉本身的自然甜味。沒有加太重口味的調味料,整個口感的豐富度是非常紮實的。


另外搭配的是薯格的附餐,我覺得薯格比起薯條更好吃一點耶!

[炙燒墨魚麵/250元附汽泡飲料無限暢飲]
以這樣的價格來看,其實有相當的份量,算是挺划算的。麵條的口感部份還算是OK,麵身的彈性不錯,墨魚緊緊裹滿每根麵條。


只不過鮮味的部份沒這麼明顯,但是炒進的辣味卻是若隱若現的提味,上面還有一塊炙烤過的墨魚,咬下除了墨魚本身的彈性之外,還有淡淡甜味。義大利麵也有汽泡飲料無限暢飲,以這樣的價位來講份量我覺得其實挺足夠的。


[日式抹茶/90元]
它其實有點像是抹茶拿鐵,可是擺盤很日雜風,喝起來抹茶的茶香還不賴,牛奶比例其實沒有太高,所以我還蠻喜歡的,上面打的奶泡也相當綿細。


[養樂多柳橙/新品未知價格]
因應即將到來的夏季新貨,藉著活潑俏皮的酸甜味趕走暑氣,剛好這天天氣又特別熱,春季未溜夏天就搶著先來代班一天馬上直逼29度,喝下這一杯相當正確又沁涼清爽。


[巴奈奈貴婦/100元]
沒有意外的就是用現在當紅的太陽花(香蕉)打成泥為基底調製的飲品,加進了牛奶跟桂圓蜜,其實它的甜味不會太過,加上香蕉本身飽和的香甜味還挺不賴的。


[酸酸甜甜辣雞翅/140元]
大概調理方式就像是水牛城辣雞翅這樣的美式風味,不上炸粉就直接油炸,而裹上的醬汁應該都有辣椒粉跟白醋(廢言XD)

它們家這個份量算是蠻多的,辣味點到即止,反而是開胃的酸味比較搶眼。酥脆的雞皮與軟嫩的雞肉,其實這是最開始上的菜,吃完這道就讓我對它們的餐點印象大好,裡面除了雞翅部位還有小支腿肉,蠻推薦點這道三個人分食差不多。


[肉醬薯格格/100元]
我也不知道為什麼,去到哪家店就很愛這道熱量爆高的點心,不過每家店搭配的醬料都還是有各自的不同風格,它們用的是大片的薯格格。

上面佐的肉醬很厚,是以牛豬肉混合的肉醬,肉醬的鹹度高了一點。肉醬的肉塊本身雖然大塊但微乾硬,這部份小小可惜,不過整體還不差。


在一中商圈裡面我知道的漢堡專賣店至少就有不下五家,每家都有各自的美味風格,而以這家WHAT'S BURGER來說,它們的菠羅麵包部份確實有表現出獨特的好味道。
漢堡餡的肉排部份我覺得也相當真材實料,以前大概是因為在巷弄裡的關係,所以走過路過經過的人都會比較難注意到巷子裡面賣些什麼漢堡玩意兒,結果就這樣錯過了相當可惜,另外要提的是,它們家的廚房就在櫃檯的後面,不過在用餐的空間裡面幾乎是聞不到油煙味的,在油煙隔離的處理上做得很不錯,連這個小細節都兼顧到,那麼在餐點的表現上自然是不會馬虎的。
雖然是漢堡風潮比較後期出現的店家,但卻是相當用心又值得推薦的好店來著!!

【特別優惠訊息】
這是店家提供給我的優惠活動,只要2014年12月31日以前,到WHAT'S BURGER消費,出示手機上分享這篇文章FACEBOOK塗鴨牆的動態訊息,就可以簡單享有消費再打9折的優惠!!記得多多利用嘿!!!或是直接列印出這張優惠券可享每人消費200元折30元優惠!!(上面的優惠只能兩種選一個喔!)



【[WHAT'S BURGER 漢堡專賣 一中商圈│北區】

地址:台中市北區三民路三段126巷6號電話:04-22234150
營業時間:週二到週五:11:30Am-03:00Pm+05:00Pm-09:30Pm
週六及週日:11:30Am-09:30Pm
消費提醒:週一店休,建議事先電話預約訂位
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