麵線好吃、鍋貼肉餡多汁　惟價格很難跟它天天見面

文、圖／橘子狗愛吃糖

一碗我們從小吃到大的麵食，最深的記憶就是媽媽正在烹煮麵條熱氣蒸騰中的身影，或許是從小到大的根深蒂固，所以當每次點碗麵端到桌上的時候，我總是想起這樣的場景，大概是因為離開家久了的關係，思念總是在這微小而不經意之處浮現。

不知道是不是這小時候印象的影響，所以對麵食的喜愛總多過米飯，哪裡有麵就想試試，而話說講到麵食就會提到這家在台中的【天天見麵】，我想台中人應該很少不知道它的，但喜歡不喜歡又是另一回事，畢竟我知道它在台中的評價相當兩極。


話雖如此，但這家在大墩十二街的本店每到假日還是人滿為患，不過我記得第一次來吃天天見麵，是因為兩三年前一篇商週的專刊報導，所以特別跑來嘗鮮，其實我有點忘記當初的價位是多少，不過應該跟現在的價格差不了多少。


後來看到他們家的分店瞬間開得好多，有陣子稍微調降價格後卻又一下子都消失了，現在只剩下本店跟台北分店，聽朋友說現在又變得比較不一樣了，所以又找了時間來試試，其實他們後來開的幾家分店我都沒去過，所以不太知道裝潢的風格如何。


但是本店就是氣派跟挑高寬敞，我第一次來的時候還覺得不過一家麵店，也開得太豪華，燈光並沒有太過刺激的明亮，而是採以較為溫和的淡黃燈照射，整家店的色系是白與淺色系的搭配，輕盈舒服，服務生算是還滿熱情又周到的這樣。


打開了他們家好久不見的MENU，價位還是那熟悉的數目字XDD。


於是就用點點兵的方式隨意一人點了一碗麵，再加上一點小菜試看看，畢竟上一次吃是好久之前的記憶了。


【松阪麻油麵線／150元】

大骨加進黑麻油的湯頭，搭的是細麵，裡面有加進事先煎過的松阪豬肉片，帶點輕盈感的湯頭在舌尖跳出酒香的氣味，細麵其實彈性還不錯，因為經過拍照的時間它也沒有變得軟爛。


【打拋肉醬拌麵／90元】

泰式肉醬與中式麵食的跨界結合，其實他們家麵條不賴，所以醬只要調得不錯就好吃，在MENU上可以看到這是有三顆星辣度的麵，而確實辣度相當夠，到喉間會突然跳出嗆味，如果喜歡辣味的人可以選這道。


【蔥開蝦仁煨麵／160元】

這碗很有古早味的味道，它是麵條加進高湯跟醬汁，加進小鍋中用小火慢煮，裡面還有蝦米、蔥白、絲瓜、蝦仁和蛤蜊，旁邊再佐上些絲瓜，麵條顯得稍軟但不爛，湯頭稠濃些，不過挺鮮甜，古早味是來自那濃稠與蝦米香氣，我還挺喜歡，就是價位沒這麼可愛。


【小籠湯包／6個／100元】

他們的湯包個頭小一點，但是麵皮相當緊實有彈性，而且冷掉以後也沒有塌掉，上面皺摺很精巧，內餡的肉餡鮮味很夠，湯汁也不顯油膩感，我覺得蠻好吃的。


【冰花蝦仁煎餃／110元】

一樣的冰花鍋貼難免會想跟華美西街的小六鍋貼比較一下，雖然小六已經不便宜，不過天天見麵的價位更高，但它的冰花麵衣更厚而更酥脆，肉餡清爽多汁，裡面還有整隻脆彈蝦仁，同樣跟湯包一樣是沒有膩口感的鮮味，我自己是有覺得比現在的小六鍋貼好吃得多。

這樣簡單吃，一個人也花了200塊錢，如果以我們常常習慣街邊的一碗麵的價位確實是高了些，要說它不好吃的話其實也不至於，因為在醬汁跟調味部份呈現得還不賴，其實點的三碗麵有兩款我還蠻喜歡，湯包與鍋貼的部份也都還不錯。

環境乾淨舒服，服務的態度也讓人覺得很不錯，就價格讓我很難有辦法跟它天天見面XDD，雖然評價很兩極，不過我看平日店裡客人不至於爆滿，但也陸續上門，假日就更不用說了，簡單的心得分享給大家囉！！


【天天見麵】

地址：台中市南屯區大墩12街126號
電話：04-23278888
營業時間：11:00Am-09:00Pm
消費提醒：無店休日 假日用餐建議事先訂位
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