年輕老闆憑熱情闖蕩江湖　咖啡店化身築夢工廠

圖、文／麻吉熊（Mr.神經不正熊部落格）

因為地緣關係，我注意這家咖啡館很久了。

通常我們走在路上的時候，總是會下意識的留意著自家烘焙咖啡館這一類的店家，如果剛好遇上了，自己也有空的話就會上門去討杯咖啡喝。差不多是去年開始，就曾經在捷運圓山站這裡看到一家招牌上寫著specialty coffee字樣的招牌，本來想安排時間登門拜訪的，但幾次路過總沒看見店家把鐵門拉開，上網也找不到圓山這附近有任何自家烘焙咖啡館的資訊，因此這件事情也就一直擱在心底。

本來也想就這麼算了，就當我們跟這家咖啡館無緣就好，直到去年年底，看到這家咖啡館又開始動工裝潢了，才又選在前陣子不死心的跑去喝看看。

現在這家咖啡館的名字叫啡創工廠，店主人頂下了前任老闆的店面，進行了一番裝潢工事以後，重新以現在的面貌呈現在大家面前，我覺得內部的裝潢很有趣，於是就隨手用手機多拍了幾張給大家。




啡創工廠今年年初開始正式營業，店主人還很年輕，在承接這家咖啡館之前曾經在卓老師那裡擔任助教的工作，在累積了一定的咖啡知識以後，現在出來闖蕩江湖。店裡那台烘豆機，在經過整理以後，將來也會負責店裡咖啡熟豆烘焙的工作。


除了咖啡以外，店裡也供應輕食與餐點。


我點的是手沖的藍湖曼，就風味上來說也許店家比較想呈現均衡的口感吧！帶點烘焙的口感，然後也略帶點藍湖曼本身的特色，杯感不是那麼厚重，這樣的表現手法對我來說有加分的效果。



【啡創工廠 Future Factory】

地址：台北市寧波東街1-1號
電話：02-3343-3508
營業時間：12：00～21：30

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